마카로니 파이 레시피

• 4 월 28, 2024

카리브해, 길가 또는 바비큐에서 식사를하면 마카로니 파이를 만나게됩니다. 이 단순하고 초라한 반찬이 카리브해와 밀접하게 관련되어 왔던 이유는 그 재료 중 어느 것도 뚜렷한 지역적 풍미를 가지고 있지 않다는 점에서 미스터리입니다. 그러나 서인도 요리에 대해 가정식 요리에 대해 가장 놓친 부분을 물어보십시오.

제목의 파이 부분은 오해의 소지가 있습니다. 마카로니 파이에는 빵 껍질, 퍼프 또는 케이싱이 없습니다. 대신에,이 충전 접시는 맥앤 치즈에 국부적으로 비틀어 지지만, 지각이 형성 될 때까지 굽습니다. 남쪽의 트리니다드 (보통 달콤한 시금치와 비슷한 칼라 루와 함께 제공됨)에서 바베이도스를 거쳐 북쪽의 자메이카까지 모든 맛있는 요리에서 마카로니 파이를 맛볼 수 있습니다. 많은 섬에서 마카로니 파이는 일요일 점심의 표준 기능이지만 모든 것과 마찬가지로 전통은 더 현대적인 습관을 낳을 수밖에 없었습니다.

마카로니 파이는 간단하고 저렴합니다. 유비쿼터스하게 보관 된 마른 파스타와 치즈 소스를 결합하고 후추, 베이컨, 옥수수 또는 완두콩 등 향신료와 풍미를 위해 남은 모든 것을 넣습니다.

파스타는 간단한 팔꿈치 마카로니이지만, 규칙 책에서 이것이 돌로 쓰여졌다 고 말하는 곳은 없습니다. 이 요리는 스파게티, 펜네 또는 껍질과 마찬가지로 잘 작동합니다. 정신은 상점 찬장에있는 것을 습격하는 것입니다. 파스타가 알 덴 테로 끓으면 물기를 빼고 버터를 뿌린다. 버터 덩어리를 녹여 밀가루로 가열하여 간단한 루를 만드십시오. 밀가루가 흡수되면 부드러운 소스가 될 때까지 우유를 부어 계속 저어줍니다. 마지막으로 강판 치즈, 페퍼 잭, 체다 또는 에멘탈, 강하고 날카 로울수록 좋습니다. 파스타베이스와 소스가 있다는 것을 알고 있습니다. 파, 토마토, 양파, 단 옥수수, 다진 핫도그, 버섯, 베이컨, 다진 햄버거 등 다양한 옵션으로 양념하십시오. 치즈 소스를 파스타 위에 붓고 잘 섞은 다음 엑스트라에 뿌립니다. 이 모든 것을 베이킹 접시에 붓고 위에 갈색 껍질이 있고‘파이’가 얇게 썰어 질 때까지 30-40 분 동안 350-375에서 굽습니다.

가장 일반적인 불만은 너무 부드러운 파이이므로 우유를 줄이고 원하는 일관성을 얻을 때까지 치즈 비율을 높이는 것이 좋습니다. 파이는 뜨겁거나 차갑고 맛이 좋으며 캐리비안의 모든 것과 마찬가지로 몇 가지 핫 소스 또는 케첩과 완벽하게 어울립니다.

비디오 지침: MACARONI PIE (4 월 2024).