또띠아 에스파 ñ 라 (스페인어 오믈렛)

• 할 수있다 12, 2024

또띠아 에스파 ñ 라 또는 스페인 오믈렛은 원래 감자, 양파 및 계란으로 만든 두껍고 매우 채우는 오믈렛입니다. 요즘에는 붉은 색 또는 녹색 고추, 세라노 햄, 요리 햄, 버섯 등과 같은 다른 성분도 첨가 할 수 있습니다. 요리사는 약간 다른 버전을 가지고 있습니다.

타파스 바에서 제공되는 경우 종종 작은 사각형이나 쐐기로 절단되며 뜨겁거나 차가운 타파스로 제공 될 수 있습니다. 또한 큰 샐러드 나 신선한 정원 채소를 곁들일 때 좋은 식사를 제공합니다.

스페인 오믈렛-Tortilla Española

성분

큰 계란 4 개
튀김 용 올리브 오일
껍질을 벗겨 아주 작은 조각으로 자른 큰 감자 2 개
잘게 다진 큰 양파 1 개
맛에 소금과 갓 갈린 후추

방법

잘게 썬 감자와 양파를 큰 그릇에 넣고 소금과 후추로 맛을냅니다.

중간 크기의 붙지 않는 프라이팬에서 올리브 오일을 데우고 감자와 양파 믹스를 넣고 갈색이 될 때까지 부드럽게 볶습니다.

과도한 기름을 제거하고 따뜻하게 유지하기 위해 혼합물을 배수하십시오.

소금과 후추로 계란을 치고 맛을 낸 다음 감자와 양파 믹스를 넣고 잘 저어주세요.

프라이팬에서 기름을 조금 더 가열하고 혼합물을 부어 넣으십시오.

바닥에 껍질이 생길 때까지 약한 불로 요리하십시오. omlette가 바닥에 달라 붙지 않도록 팬을 몇 번이고 흔들어야합니다. 열이 완전히 낮게 유지되도록하십시오. 그렇지 않으면 omlette가 외부에서 타 오르지 만 내부에서 조리되지는 않습니다. 느린 요리는 필수입니다.이 부분을 서두르지 마십시오.

약 5 분 후에 오믈렛을 뒤집어 반대쪽에서 요리해야합니다. 가장 좋은 방법은 팬 위에 큰 접시를 놓는 것입니다. 그런 다음 조심스럽게 오믈렛을 접시에 뒤집어 놓고 팬에 다시 밀어 넣습니다. 토틸라를 돌리기 전에 팬에 달라 붙지 않았는지 확인해야합니다.

보이는 쪽이 갈색으로 변할 때까지 몇 분 더 요리 한 후 서빙 플레이트로 옮깁니다.