CAMRA-Real Cask Ale & Great British Beer Festival

• 할 수있다 3, 2024

리얼 캐스 크 에일 입문서

미국에서는 통 맥주와 통 맥주의 차이가 종종 혼란의 지점입니다. 미국인들은 맥주를 생맥주로 정의합니다. 영국에서 통 맥주는 여과, 저온 살균 및 / 또는 조사되었음을 나타냅니다. 캐스 크 맥주, 반면에, 여과되지 않고 저온 살균되지 않으며 외부 이산화탄소없이 수동식 펌프로 처리됩니다. 그것은 맥아 보리, 효모, 물 및 홉의 전통적인 성분을 사용하며, 그것이 분배되는 통에서 2 차 발효를 계속하기 때문에 살아있는 제품입니다. 효모는 통에 여전히 존재하지만 일반적으로 용기의 바닥에 모여서 벨기에 에일과 마찬가지로 유리에 붓지 않습니다.

다른 이름으로 불리는 캐스 크 맥주가 들릴 수 있습니다. 리얼 캐스 크 에일; 진짜 맥주; 캐스 크 컨디셔닝 맥주; 또는 자연 컨디셔닝 맥주. 용어가 무엇이든, 용어 "통" 컨디셔닝 프로세스로 인해 풍미와 향이 강조되어 맥주가 의도 ​​한 제품이 가장 신선하고 음료수로 제공됨을 나타냅니다. 이 병에 대해서는 여전히 오해가 있습니다. 작고 하얀 머리를 가진 황금빛 색조는 아니지만 다양한 스타일로 제공됩니다. 이러한 스타일에는 다음이 포함됩니다. 가벼운; 쓴; 최고의 쓴맛; 문지기; 스타우트; 보리 와인; 골든 에일 – 골든 에일은 색상, 쓴 맛 및 홉 특성이 다양 할 수있는 최근의 혁신이지만, 상쾌한 맛과 5.3 % 미만의 ABV로 구별됩니다.

레알 에일 캠페인

1971 년 3 월에 네 명의 청남- Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor 및 Jim Makin -야생의 풍경으로 둘러싸인 섀넌 강 서쪽에있는 아일랜드에서 낚시 여행을했습니다. 세계의 고유 한 무성한 혼합 식생과 결합 된 석재의 우세는 영감을주는 사고의 완벽한 촉매제였습니다. 에일의 변화하는 얼굴, 점점 더 흔해지고있는 균질 한 프로필에 대해 생각하면서 그들은 자발적으로 그들은 생각했다 캐스 크 맥주의 부흥과 그들이 사랑하게 자란 맛에 전념하는 4 개의 사회가 될 것입니다. 그들은 그것을 "에일의 활성화를위한 캠페인." 놀랍게도, 말이 나오자 회원이 눈을 깜박 인 채 6,000 명으로 뛰어 올랐고 세인트 알 반스의 작은 그룹은 대중의 마음에 민감한 화음을 쳤다는 것을 깨달았습니다.

물론 몇 잔을 마신 후에는 문구의 길이가 "에일의 재 vit-al-i-za-shun을위한 캠페인"적합하지 않았습니다. 이름이로 변경되었을 때 “리얼 에일을위한 캠페인” 또한 ~으로 알려진 CAMRA, 치어 리더는 순위 내에서 울려 퍼졌고 풀뿌리 조직은 소비자의 목소리와 소규모 양조자 및 공화당의 보호자 역할을하도록 설정했습니다.

영국 맥주 축제

그 초기부터 CAMRA 전세계 8 만 명의 회원 (2006 년 4 월 회원 수)을 수집했습니다. Good Beer Guide를 출판하는 것 외에도 CAMRA는 영국 맥주 축제를 후원합니다. 매년 여름, 29 번째 해에 열리는 연례 행사. 2006 년 행사는 8 월 1 일부터 5 일까지 런던 얼스 코트 (Earl 's Court)에서 열렸으며 500 개가 넘는 통나무가 들어간 에일, 사이다 및 페리가 전시되었습니다. 어쨌든 더 넓은 공간은 더 친밀한 동지애를 가져 왔습니다.

이 축제는 매 차례마다 행동을 취했습니다. 최고의 샤이어 말에서 구식 drays를 pranced 풀러, 영, 그린 킹, 맥 뮬렌, 훅 노턴, Theakstons 및 Hall & Woodhouse 영국 양조와 전통의 상징으로 7 월 31 일 월요일에 Earl 's Court를 향해 5 일간 축제가 시작됩니다. 음악은 공연장에서 대표되는 다양한 스타일로 매번 고객을 맞이했습니다. 런던 기반 Chaminade String Quartet, Ebony Steel Band, Phil Bates, Acoustic Strawbs, Bernie Marsden, Micky Moody and Neil Murray, Bootleg Abba 및 Denham Hendon Brass Band와 같은 연주자들은 클래식과 재즈부터 포크, 어쿠스틱 음악까지 연주했습니다. , 각 세션 동안 황동.

미래를 주시하면서 CAMRA, 영국의 14 개 에일 맥주 양조장과 함께 "물벼룩" 시음 시스템, 호기심 많은 맥주를 마시는 사람들에게 익숙하지 않은 맥주 스타일을 탐구 할 때 향미 지침을 제공하도록 설계된 표준화 된 라벨링 시스템. 한 눈에, 소비자는 시각적 자극, 미각, 단맛 및 쓴 맛의 정도를 평가할 수 있으며, 음식 매칭 또는 새로운 스타일로 탐구하는 동안 쉽게 선택할 수있는 도구를 제공합니다.

CAMRA 여자들, 더 젊은 술꾼들, 그리고 맥주 중에서 다양한 뉘앙스를 맛보는 사람들의 말을 듣고있는 것 같습니다. 파인트의 3 분의 1을 측정하기 위해 줄 지어있는 줄기 모양의 유리의 도입은 맥주를 마시는 세계를 정교함의 수준으로 발전시켜 진정한 맥주의 경이로움을 느끼는 음료 애호가를 끌어들일 것입니다. 8 월 3 일의 모자 데이는 최고의 축제 모자를 선보였습니다. Thwaites Brewery 크리켓 방망이로 운이 좋은 승자에게 수여 "프레디"Flintoff. 켄트의 라크 필드에서 앤드류 위버는 백만 번째 방문자 영국 맥주 축제에 오랜 역사를 통해 8 월 3 일 목요일 Earl 's Court에서 저자 인 Jeff Evans가 좋은 병 맥주 가이드.

8 월 1 일 화요일, 마이클 잭슨 (Michael Jackson)과 로저 프로 츠 (Roger Protz)와 같은 맥주 전문가들은 미디어 전문가, CAMRA 회원 및 수상 경력에 빛나는 라이센시가 참여하여 블라인드 테이스팅 세션에 참가하여 각 Ale 카테고리의 챔피언 맥주를 선정했습니다. 영국의 챔피언 맥주.

영국의 금메달 챔피언 맥주 2006 두 번째 챔피언 우승자로 갔다 크라우치 베일 브루어스 골드, 행복한 시트 릭 프로파일과 상쾌한 성격을 지닌 Golden Ale. 즐거운 콜린 보킹 영국 맥주 전문가 Roger Protz로부터 상을 받았습니다. 영국 은의 챔피언 맥주 에 의해 적립 하비 서 섹스 베스트 비터, 와 청동 수여 트리플 FFF 문 댄스.

의 멤버십에 대한 자세한 내용 CAMRA 또는 우승자의 목록 영국 챔피언 맥주 2006여기를 클릭하십시오 : //www.camra.co.uk

건배!

 

비디오 지침: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (할 수있다 2024).