랍스터 스프링 롤

• 4 월 28, 2024

랍스터 스프링 롤 (포 피아 곤 망망)
(변이 사용 Juilenned 닭고기 또는 돼지 고기)

12 롤 만들기

성분

랍스터 필링의 경우 :
1 파운드 가재 고기
마요네즈 1 큰술
타마 린드 페이스트 1 테이블 스푼
잘게 다진 타이 드래곤 고추 2 개
생선 소스 1 작은 술 (남 플라)
* 선택 사항 – 은색 카피 르 라임 잎 2 개

롤의 경우 :
쌀 종이 포장지 12 개
신선한 카놀라 또는 식물성 기름 4-5 컵

디핑 소스의 경우 :
쌀 식초 1/4 컵
남 플라 2 큰술 (생선 소스)
마늘 2 쪽
타마 린드 페이스트 1/3 컵
타이 드래곤 칠레 2 개
대추 설탕 2 큰술
카놀라유 1/2 컵

장식용 :
12 개의 잎은 보스턴 또는 Bibb 양상추로 춘권을 감싸기에 충분합니다.
실란트로의 어린 가지
신선한 민트 잎
신선한 타이 바질 잎
얇게 썬 파와 함께 구운 소면

방법:
랍스터 고기에서 모든 껍질을 제거하십시오. 사용하는 경우 마요네즈, 카피 르 라임, 타마 린드 페이스트, 다진 칠레 및 생선 소스에 접습니다.

조립 라인 설정 :
파이 플레이트 또는 기타 얕은 플레이트 (지름이 9 인치 이상인 매우 뜨거운 물로 식히고 다시 식히십시오)
랍스터 고기 혼합물 그릇
둥근 8 "포장지 포장지
플라스틱 도마와 같은 작업면

롤을 만들려면 :

쌀 종이 포장지를 뜨거운 물에 부드럽게 담그고 "마사지"하여 부드럽게합니다. 작업대를 제거하고 놓으십시오. 평평한 원을 형성하도록 부드럽게합니다. 하단 3 분의 1의 중앙에 필링의 큰 스푼을 놓고 각 측면을 꼭 접고 하단 3 분의 1을 충전물 위로 접습니다. 이제 쌀지를 말아 올립니다.

디핑 소스 준비하기 :
오일과 맥박을 제외하고 모든 성분을 푸드 프로세서에 넣습니다. 그런 다음 푸드 프로세서가 작동하는 동안 푸드 프로세서에 오일을 서서히 떨어 뜨립니다. 드레싱처럼 유화됩니다. 맛과 맛의 균형을 맞추기 위해 조정하십시오. 필요한 경우 설탕이나 타마 린드를 더 첨가하십시오.

튀기는 롤 :
웍 또는 깊고 작은 프라이팬에 오일을 375 ℃로 가열하십시오. 뜨거운 오일에 한 번에 2 또는 3 롤을 떨어 뜨려 조심스럽게 모든면에서 갈색으로 돌립니다. 종이 타월에 와이어 스키머와 배출 롤을 사용하여 제거합니다.

상추 잎에 파삭 파삭 한 튀김 롤을 넣고 실란트로, 바질 잎 및 민트 잎 두 개를 추가하고 요리 한 소면 국수 한 스푼, 상추 끝에 넣고 잎을 굴려 소스에 담그십시오. . 각 물기에 담그기를 반복하십시오.

멋진 맛의 치료!

즐겨!