양파와 회향 수프 레시피

• 할 수있다 12, 2024

회향의 놀라운 감초 맛 스프.

회향은 짧고 멍청한 셀러리 줄기처럼 보입니다. 그것은 아니스 또는 감초의 놀라운 맛이 있습니다. 이 스프는 양파와 회향을 결합하여 좋아하는 스프에 신선한 맛을 선사합니다.

양파와 회향 수프

성분

• 올리브 오일 4 테이블 스푼
• 다진 양파 3 개
• 1 컵 회향, 다진
• 밀가루 2 테이블 스푼
• 닭 국물 2 컵
• 쇠고기 국물 1 컵
• 드라이 화이트 와인 1 컵
• 소금
• 후추, 갓 ground은
• 파르 마산 치즈 1/2 컵

지도

1. 큰 냄비에 올리브 오일을 중간 열로 가열하십시오.
2. 갈색 양파와 회향은 중간 정도의 열에서 5-6 분 동안 자주 저어줍니다.
3. 양파와 회향에 밀가루를 뿌린다. 잘 섞일 때까지 저어주세요.
4. 닭고기와 쇠고기 국물에 천천히 부어 화이트 와인을 말리고 고온으로 끓입니다.
5. 열을 중간으로 낮추고 냄비를 덮고 때때로 저어 주면서 7-10 분 동안 요리합니다.
6. 열에서 제거하십시오.
7. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
8. 파마산 치즈를 녹일 때까지 젓는다.

노트 : 중세 시대에 회향은 질병을 치료하는 데 사용되는 신성한 약초로 간주되었습니다. 회향은 행운을 가져 오기 위해 가정의 서까래에서 매달렸다. 또한 귀신과 악령을 막기 위해 열쇠 구멍에 넣어졌습니다. 회향 차는 여전히 유럽에서 사용되어 복통으로 아기를 치료합니다.

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