리스테리아 회피

• 할 수있다 6, 2024

리스테리아는 저온 살균되지 않은 치즈 및 기타 저온 살균되지 않은 유제품에서 주로 발견 될 수 있지만 신선한 농산물 및 육류 제품에도 존재할 수있는 박테리아 유형입니다.

리스테리아 증은 리스테리아를 먹음으로써 발생할 수있는 질병이지만, 드물기는하지만 임산부에게는 임신하지 않은 사람보다 20 배 정도 더 취약한 임산부에게는 매우 위험 할 수 있습니다.

미국에서는 매년 약 1600 명이 리스테리아에 감염된 것으로보고되는데, 그 중 260 명 정도가 사망 할 수 있습니다. 리스테리아 감염은 유산, 조산 및 사산을 유발하거나 치명적일 수있는 질병으로 태어날 수 있습니다 (리스테리아 증으로 태어난 아기의 22 %가 사망). 배양 시간은 2 일에서 2 개월이 될 수 있으므로 리스테리아는 그 출처를 추적하기가 어려울 수 있습니다.

리스테리아 박테리아는 물과 토양의 생 야채에서 발견 될 수 있고 과일도 오염 될 수 있기 때문에 리스테리아는 동물을 오염시킬 수 있고 요리가 잘 안된 고기에서 자랄 수 있습니다. 다행히 리스테리아는 저온 살균과 철저한 요리로 죽습니다.

의심이가는 경우 의사에게 질병 검사를 요청하는 경우 때때로 위 독감으로 리스테리아 증을 말하기가 어렵습니다. 박테리아에 노출 된 후 증상이 나타나고 오염원을 추적하기가 2 배에서 1 개월 정도 걸릴 수 있습니다. 가장 흔한 증상은 열, 두통 및 근육통, 메스꺼움 및 구토입니다.

일단 진단이 이루어지면 태아에게 질병이 퍼지는 것을 막을 수있는 항생제 치료가 시작될 수 있습니다. 감염이 진단되면 아기에게 출생시 항생제를 투여 할 수 있으며, 열쇠는 정확하고시기 적절한 진단에 있습니다.

다음은식이 요법에서 리스테리아를 피하는 입문서입니다.

* 페타, 브리, 카망베르, 블루 베인 치즈 또는 퀴소 프레스코, 퀘소 블랑코 및 패널 라와 같은 멕시코 치즈는 저온 살균되지 않는 한 부드러운 치즈를 먹지 마십시오.

* 유가 저온 살균 된 경우 체다와 같은 단단한 치즈와 모짜렐라와 같은 반 소프트 치즈 만 먹어야합니다. 저온 살균 된 크림 치즈와 코티지 치즈도 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

* 핫도그, 오찬 고기 또는 델리 고기는 김이 나거나 (160 ° F) 제대로 가열되지 않는 한 피하십시오.

* 냉장 생선 또는 육류 기반의 팻 또는 육류 확산을 피하십시오.

* 냉장 훈제 생선 또는 해산물은 완전히 익힌 조리 된 요리에 포함되어 있지 않으면 먹지 마십시오.

* 모든 과일과 채소를 철저히 씻으십시오. 멜론의 외부를 철저히 씻으십시오. 피부가 오염되어 칼로 자르면 박테리아가 과일에 들어갈 수 있습니다.

* 냉장고 온도계를 40도 이하로 유지하고 냉장고를 깨끗하게 유지하십시오.

* 구매 후 즉시 냉장 보관

적절한 온도에서 음식을 철저히 요리하고 (식품 온도계 사용) 음식이 뜨거워 질 때까지 (또는 160F) 모든 음식을 다시 데우십시오.

임신 중에 신비한 위 독감 유형 질병이있는 경우 이러한 기본 원칙을주의하여 리스테리아와 접촉하지 않도록해야합니다.