감자로 아일랜드어

• 할 수있다 4, 2024

의심의 여지없이 겸손한 감자 또는 감자는 아일랜드의 국가 음식입니다. 아일랜드로 처음 이사했을 때 식당 식사를 할 때 전형적인 '고기와 야채 3 개'에는 보통 세 가지 방법으로 요리 한 감자가 포함되어 있다는 사실에 충격을 받았습니다. 마늘 끈 감자 감자 반찬 인‘로스트’또는‘마늘 감자’를 칩으로 끓이거나 으깬 요리를 만들 수 있습니다. 시골 식당은 감자에 대한 아일랜드 식욕을 충족시킵니다.

내부가 푹신하고 외부에서는 바삭 바삭한 완벽한 매쉬 또는 전형적인 구운 감자를 만들려면 감자 품종을 알아야합니다. 아일랜드의 감자 기근은 아일랜드의 농학자들에게 특정 종자 품종에 의존하여 종자 단일 배양이 절망적 인 결과를 가져올 수 있다고 가르쳤다. 아일랜드 농민은 단일 감자 품종 인 Lumper에 거의 완전히 의존했기 때문에 대 기근이 일어났습니다. 이 품종은 감자 마름병에 직면했을 때 탄력성이 거의 없었습니다. 1840 년대 여름의 기후 조건은 저항을 테스트하기에 완벽했습니다. Blight는 번성하기 위해서는 매우 구체적인 조건이 필요합니다. 48 시간 동안 계속 따뜻하고 습해야합니다. 아일랜드의 경우, 지속적인 비와 70 도의 낮은 화씨 온도를 의미합니다. 다른 작물을 원한다면 여름에 비가 내릴 수 있습니다. 그러나 5 월에 서리가 내리면 첫 번째 초기 품종이 검은 색으로 변할 수 있습니다. 6 월의 습도와 따뜻한 온도는 역병을 일으킬 수 있습니다.

몇 가지 종류의 감자를 키우면 좋은 원예가 가능할뿐만 아니라 메뉴 계획에 적합한 완벽한 감자도 얻을 수 있습니다. 예를 들어, Orla와 같은 첫 번째 초기는 끓일 때 모양이 그대로 유지되고 흐려지지 않습니다. 그러나 Rooster와 같은 '밀가루'품종은 버터로 채울 때 으깬 감자 또는 으깬 감자를 으깬다. 샬롯과‘왁스’감자 품종은 여름 감자 샐러드에 적합합니다. 아일랜드에서는 조제 식품으로 으깬 감자 샐러드를 찾을 수 있습니다.

농업 개발은 현재 내광성 및 장어 웜 저항성 인 감자 품종을 찾을 수 있음을 의미합니다. 아일랜드의 날씨 서비스 인 Met Eireann이 Blight Warnings를 발행 할 때 구리 황산염 (또는 국가에서 언급 된 파란색)이 감자 작물을 보호하는 데 사용됩니다. 유기농 정원사는 또한 말꼬리와 마늘을 섞어 날씨가 짙은 날씨로 변할 때 작물을 보호하기 위해 농작물에 뿌립니다.

감자는 실제로 아일랜드식이 요법에있어 상당히 최근의 혁신입니다. 월터 롤리 경은 엘리자베스 1 세 여왕에게 선물로 신세계에서 감자를 가져 왔습니다. 매우 다른 종류의 기후에도 원주민 이었지만 감자는 영국 제도에서 잘 자랐으며 다음 2 세기 동안 가장 좋아하는 메뉴가되었습니다. 구매가 저렴하고 비교적 쉽게 자랄 수있는이 식당은 18 세기에 정원과 주방의 필수품이되었습니다.

그러나 영국 식민지 주민들이 도입하기 전에 아일랜드는 무엇을 먹었습니까? 선사 시대 아일랜드식이 요법의 주요 탄수화물 성분은 보리 또는 귀리였습니다. 밀링 기술이 개선되었을 때 빵을 만들기위한 철자와 밀은 나중에 나왔습니다. 아일랜드 공휴일 식사의 불가피한 성분이 아일랜드의 어느 성도에게도 알려지지 않은 것은 현대 생활의 특성 중 하나입니다. St. Patrick, St. Brigid 및 St. Columcille은 모두 아일랜드 문화에 감자를 도입하기 전에 시작했습니다.

성 패트릭의 날이 모퉁이를 돌면 전세계 아일랜드 디아스포라의 많은 사람들이 맥주와 포터뿐만 아니라 감자 요리로 축하합니다. 박스 티 또는 감자 빵은이 공휴일에 아침 식사 테이블을 장식 할 수 있습니다. 또는 시골 풍습을 따라 세 가지 스타일로 제공되는 감자로 오늘의 주요 식사를 제공 할 수 있습니다. 여기에서 레시피 아이디어를 얻을 수 있습니다.