초콜릿의 역사

• 할 수있다 3, 2024

누구나 초콜릿을 좋아하지만 풍부한 문화적 유산을 깨닫는 사람은 거의 없습니다. 예를 들어, 코코아 콩은 한때 매우 귀중했으며 실제로 통화로 사용되었습니다.

카카오 나무의 열매를 수확 한 최초의 사람들은 2000 년 전 고대 아즈텍과 마야 문화였습니다. 초콜렛은 그들의 사회에서 없어서는 안될 부분으로, 종종 고대 예술 작품에서 갈색 액체가 넘쳐나는 냄비로 나타납니다.

현재 초콜릿은 음료였습니다. 수세기 동안 고체 형태로 소비되지 않았습니다. 초콜릿은 종종 우리가 샴페인을 사용하는 것과 같은 방식으로 축하 행사를 기념하는 데 사용되었습니다.

이 초기 문화가 초콜릿 음료에 설탕을 첨가하지 않았다는 것을 인식하는 것이 중요합니다. 코코아 가루와 물을 섞는 것과 같이 아주 쓴 맛이 났을 것입니다. 이 고대 문화는 종종 초콜릿 음료에 핫 칠리를 추가했으며 때로는 피처럼 보이도록 빨간색으로 염색했습니다. 오늘날의 표준으로는 식욕을 돋 우지 않습니다!

초콜릿은 스페인 탐험가들이 1500 년대에 중앙 아메리카를 정복 한 후 유럽으로 옮겨졌습니다. 스페인 사람은 음료에 설탕을 첨가하여 오늘날 우리가 알고있는 핫 초콜릿과 같은 맛을냅니다.

초콜릿은 아메리카 원주민 문화를 통해 북쪽으로 퍼지는 대신 실제로 스페인어를 사용하여 바다를 가로 질러 여행했으며, 이국적인 초콜릿은 유럽 전역에 이국적인 음료입니다. 신세계에 정착 한 식민지 주민들은 북미 원주민과의 접촉이 아니라 집에서 초콜릿에 대해 알고 있었을 것입니다.

초콜렛은 운송 비용이 높기 때문에 유럽에서 꽤 비쌌으므로 일반 시민은 액세스 할 수 없었습니다. 프랑스 인들은 초콜렛이 최음제라고 믿었고 그것에 세금을 taxes 다. 사회의 엘리트 – 귀족과 로열티 –만이 초콜릿을 감당할 수있었습니다.

카카오 나무는 매우 민감하며 적도의 북쪽과 남쪽에서만 자랍니다. 화씨 60도에서 80도 사이의 온도를 유지하는 기후에서만 번성 할 수 있습니다. 완전히 성숙하고 열매를 맺기 시작하려면 7-10 년이 걸립니다.

카카오 꼬투리는 실제로 나무 줄기에서 자라기 때문에 나무는 다소 이상하게 보입니다. 꼬투리는 일년에 두 번 손으로 수확됩니다. 각 나무는 1 년에 20-30 개의 포드를 키우며 각 포드에는 30-40 개의 코코아 콩이 들어 있습니다.

이 기사는 자신의 전시회 "Sweet Stuff : The Story of Chocolate"에 대한 저자의 연구를 기반으로합니다.

입니다 초콜릿 : 전시회 가까운 도시로 오나요?

전시회는 시카고의 The Field Museum에 의해 개발되었습니다. 2012 년까지의 투어 일정은 다음과 같습니다.

2011 년 1 월 29 일-5 월 22 일
애니스톤 자연사 박물관
AL 애니스톤

2011 년 6 월 17 일-9 월 11 일
무제 오
애너하임, CA

2012 년 10 월 8 일-1 월 8 일
유효한

2012 년 1 월 28 일 ~ 4 월 28 일
왕립 식물원
온타리오, 캐나다

2012 년 5 월 19 일-9 월 9 일
터틀 베이 탐험
레딩, CA