독일 감자 팬케이크, Rosti / Reibekuchen Recipe

• 할 수있다 2, 2024

Kartoffelpuffer, Reiberkuchen 또는 Reiberdatschi, Rösti는 독일에서 가장 좋아합니다. 감자 튀김, 조리법은 지역에 따라 다르지만 지역에 따라 이름이 다르지만 Reiberkuchen은 Rheinland에서 더 많이 들리는 반면 Bavaria에서는 Reiberdatschi입니다.

특히 겨울철과 추운 날씨에는 축제, 오픈 마켓 또는 대형 기차역에 맛있는 향을 제공하는 포장 마차에서 식욕을 돋우는 향기가 없습니다. 레이 베 쿠헨; 말 그대로 "강판 케이크".

플라스틱 포크와 사과 소스, 계피 설탕 또는 소금의 토핑과 함께 종이 접시에 담아 제공됩니다. 전통적인 겨울 음식뿐만 아니라 취급하십시오.

"미니-레이 베 쿠헨 (Mini-Reibekuchen)", 작은 감자 튀김은 또한 "오픈 샌드위치"의 기반을 만듭니다. 콜드 컷, 피클 및 일부 가든 샐러드와 함께 층을 이루었을 것입니다. 아니면 간단히 튀긴 계란.

독일의 레스토랑은 연중 Reibekuchen을 통해 "연어 연어와 사워 크림"을 제공하거나 "Steak Tartar"와 "Schnitzel"에서 "Mushroom Ragout"에 이르는 반찬을 제공합니다.

호박 감자 튀김, Kurbis Kartoffelpuffer는 남은 호박을 사용하기에 이상적인 방법이며, 야채 카운터에 모든 모양과 크기의 스쿼시가 가득 찬 몇 달 동안 간단한 맛있는 대체 요리법을 사용합니다. Zuchini도 작동합니다.

일반적인 "고구마"레이버 닷 치의 경우 감자의 양을 두 배로 늘리고 호박을 버려 두십시오. 그렇지 않으면 조리법을 따르십시오.


쿠르 비스 카르 토펠 푸퍼 -호박 감자 튀김 레시피 (4 인분)

성분 :

준비된 호박 1 파운드
1 파운드 가루 감자, 껍질을 벗김
(또는 2 파운드의 껍질을 벗긴 밀가루 감자와 호박 없음)
흰 양파 1 개
구타 한 계란 3 개
1 온스 밀가루
1 작은 술. 소금
백리향 1 티스푼
갓 갈은 후추
잘게 다진 파슬리 3 큰술
식물성 또는 해바라기 유

치즈와 함께 호박과 감자를 거칠게 창살 또는 야채 강판, 천에 넣고 과도한 수분을 짜내십시오.

양파를 잘게 썬다.

호박 / 감자 혼합물에 나머지 재료와 함께 넣고 합치십시오.

프라이팬이나 철판 팬에 기름을 데우고 혼합물 한 숟가락을 팬에 떨어 뜨리거나 채우고 하나의 큰 팬케이크를 만들고 가볍게 펴서 한 번 돌리십시오. 황금빛 갈색과 바삭 바삭해질 때까지 요리.

종이 타월을 배수하고 즉시 봉사하십시오.



Kurbis Kartoffelpuffer는 종종 마늘 (Knoblauch) 소스와 함께 제공되며 기본적이고 인기있는 요리법입니다..

마늘 소스

성분 :

다진 마늘 또는 다진 마늘 2 개 또는 3 개 (또는 맛을 내기 위해)
8 온스 플레인 요거트
8 온스 크림 치즈
레몬 주스 1 티스푼
1 tsp 해바라기 또는 식물성 기름
잘게 다진 파슬리 2 큰술
맛에 소금과 갓 갈린 후추

잘 섞일 때까지 요구르트와 크림 치즈를 섞는다
잘 분배 될 때까지 마늘과 파슬리를 첨가하십시오
레몬 크림과 오일을 충분히 넣어 부드러운 크림 질감을 만듭니다.
맛보는 계절

또는 허브 소스. 같은 조리법으로 만들었지 만 마늘을 제외하고 향신료와 같은 잘게 잘린 혼합 녹색 허브를 맛볼 수있는 육두구와 함께 첨가하십시오.


단순히 다른 "감자"레시피를 원한다면 Apple Potato Pancakes는 어떻습니까?


Apfel-Kartoffel-Rosti-애플 포테이토 팬케이크 / 과자 (서빙 4)

성분 :

1 파운드 감자
4 온스 소프트 사과

사과를 얇게 썬다.
감자를 껍질을 벗기고 사과로 갈아서 섞으십시오.
두 팬에 해바라기 나 식물성 기름을 데 웁니다.
감자 혼합물을 반으로 줄이고 각 팬에 한 부분을 추가하십시오.
둥근 모양으로 펴고 가볍게 누릅니다.
열을 높이고 바삭 바삭해질 때까지 3 ~ 4 분 동안 요리하십시오.
3 ~ 4 분 더 돌리고 요리하십시오.
부엌 종이에 물을 뿌려 소금과 후추로 간을하고 생선, 특히 훈제 연어 나 송어, 닭고기와 돼지 고기 등 무엇이든 제공하십시오.

지우텐 ㅏ쁘띠!

그리고 어떤 레시피를 선택하든 "레이 베 쿠헨"을 즐기십시오. 그들은 보는 것처럼 맛이 좋다.



사진 제공 : taste.com.au, wiesbadener-kurier.de, GuteKueche.

비디오 지침: 독일식 감자전 Reibekuchen 만들기 | 독일 유학생 자취요리 | 독일요리 ???????? (할 수있다 2024).