신선한 복숭아 Clafouti 레시피

• 할 수있다 4, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee-tee])는 신선한 여름 과일을 선보이는 완벽한 방법입니다. 부드러운 커스터드와 과일로 채워진 약간 달콤한 푹신한 팬케이크 사이의 십자가라고 할 수있는 맛있는 프랑스 구운 디저트입니다. 고전적인 프랑스 버전은 체리를 사용하며 순수 주의자들은 체리가 독특한 맛을 더하기 때문에 구덩이로 clafouti에서 구운다고 주장합니다. 개인적으로, 나는 내 치아를 소중히 여기고 베이킹하기 전에 체리를 움켜 쥐기로합니다.

신선한 복숭아가 계절에 있으면 다음 버전의 Clafouti를 시도하십시오. 신선한 복숭아는 맛있고 체리에서 좋은 변화입니다. 이 디저트는 철자가 어렵지만 (다른 철자는 Clafoutis), 만들기는 어렵지 않습니다. 실제로 과일을 준비하는 데 걸리는 시간에 따라 10-15 분의 실습 시간으로 수행 할 수 있습니다. 설탕이 약간 든 과일에 부은 반죽은 찬장 선반과 냉장고에 상주 할 가능성이있는 일반 주식 성분으로 구성됩니다.

파리의 식료품 통로를 살펴보면서이 디저트가 프랑스에서 매우 일반적이라는 것을 알았습니다. 요거트와 초콜릿 무스 근처의 디저트 섹션에는 할인 된 매장 브랜드가 있습니다. 질감과 맛이 비슷한 수제 버전과 비슷한 점포 버전 (체리)을 맛 보았습니다.하지만 다음 레시피가 더 빠르다는 사실은 기쁘지만 (프랑스로 여행 할 필요가 없기 때문에), 훨씬 낫다!

6 인분

신선한 복숭아 2-3 컵, 껍질을 벗기고 1/2 "덩어리로 자릅니다 (중간 복숭아에서 약 3 개 정도).
설탕 3 큰술
갓 짜낸 레몬 주스 1 큰술

반죽:
우유 3/4 컵
라이트 크림 3/4 컵
밀가루 3/4 컵
계란 2 개
달걀 노른자 1 개
1/8 작은 술 소금
설탕 1/4 컵
바닐라 1/2 티스푼
아몬드 추출물 1/2 티스푼

1. 오븐을 400 °로 예열합니다.


2. 10 인치 파이, 그라탕 또는 캐서롤 접시를 버터에 넣습니다.


3. 파이 접시에 복숭아 덩어리를 골고루 분배하고 설탕과 레몬 주스 3 큰술을 뿌립니다.


4. 믹서기에서 우유, 크림, 밀가루, 계란, 계란 노른자와 소금을 섞습니다.


5. 부드럽게 될 때까지 혼합 한 다음 1/4 컵 설탕, 바닐라 및 아몬드 추출물을 첨가하십시오. 1-2 초 동안 혼합하여 혼합합니다.


6. 반죽을 복숭아 혼합물에 부은 다음 오븐에 넣고 45-50 분 또는 퍼핑과 갈색이 될 때까지 굽습니다.

1 회 제공량
칼로리 288 지방에서 칼로리 116
총 칼로리 백분율 : 지방 40 % 단백질 9 % 탄수화물. 51 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 13g
포화 지방 7g
콜레스테롤 142 mg
나트륨 96 mg
총 탄수화물 37g
식이 섬유 0g
설탕 15g
단백질 6g

비타민 A 17 % 비타민 C 9 % 칼슘 0 % 철 3 %

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