신선한 옥수수 및 정원 야채 푸딩

• 할 수있다 2, 2024

여름의 신선한 야채를 사용하는 맛있는 새로운 방법이 있습니다. 신선한 옥수수 및 정원 야채 푸딩. 구운 고기, 가금류 및 / 또는 생선의 완벽한 반찬이며, 푹신하고 가벼우므로 누구나 좋아할 것입니다. 개 암 나무 열매에 신선한 옥수수는 길가에서 쉽게 구할 수 있으며 여름과 초가을 동안 일부 가정 정원에서 구할 수 있으며 신선한 호박과 후추와 혼합하면이 맛있는 옥수수 푸딩이 더 높은 영역으로 올라갑니다.

대부분의 남부 가족은 옥수수 푸딩을 가지고 있습니다 (이것은 디저트 푸딩과 혼동하지 마십시오 – 옥수수 푸딩은 풍미있는 반찬입니다) – 일부는 무겁고 밀도가 높고 다른 일부는 가볍고 통풍이 잘됩니다. 일부는 통조림 옥수수, 일부는 크림 옥수수, 일부는 냉동 옥수수를 사용합니다. 수백 가지의 변형이 있으며 대부분 자신의 버전이 최고라고 생각합니다. 그러나이 신선한 옥수수 및 정원 야채 푸딩은 맛이 나면 가장 좋아할 것입니다 (다른 야채의 추가로 인해 실제로는 전통적이지는 않지만). 일부는 전통적인 가족 대신이 버전을 제공 할 변명을 찾을 수도 있습니다.

12 인분

우유 2 컵
1/2 컵 헤비 휘핑 크림

개 암 나무 열매에서 잘라 신선한 옥수수 2 ~ 3 컵
콜드 버터 1/2 컵

버터 1 큰술
잘게 다진 중간 양파 1 개
잘게 썬 작은 호박 2 컵
잘게 잘린 신선한 jalapeno 고추 1/2 컵
잘게 잘린 빨간 피망 1/2 컵

계란 6 개, 분리
타르타르 1/4 티스푼 크림

옥수수 가루 1/2 컵
소금 1 티스푼
갓 갈은 후추 1/2 작은 술
강판 체다 치즈 1 1/2 컵

1. 오븐을 350 °로 예열합니다.
2. 버터 9 x 13 "얕은 캐서롤 접시 또는 붙지 않는 스프레이로 스프레이하십시오.
3. 냄비에 우유와 크림을 끓입니다. 신선한 옥수수 커널을 넣고 10-15 분 정도 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4. 열에서 제거하고 차가운 버터를 약동하십시오.
5. 한편, 큰 프라이팬에 1 큰 스푼 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 부드럽게 될 때까지 요리하십시오.
6. 호박과 후추를 넣고 약 1-2 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
7. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 타르타르 크림으로 달걀 흰자를 치십시오.
8. 옥수수 가루, 소금, 후추, 체다 치즈 및 달걀 노른자를 옥수수 혼합물에 넣고 호박 혼합물을 저어주고 달걀 흰자위로 접습니다.
9. 준비된 팬에 혼합물을 펼치십시오.
10. 30-40 분 또는 퍼핑과 황금색까지 굽습니다.
11. 오븐에서 꺼내어 12 분 안에 자르기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.

1 회 제공량
칼로리 292 칼로리 지방에서 191
총 칼로리 백분율 : 지방 65 % 단백질 14 % 탄수화물. 21 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 21g
포화 지방 12g
콜레스테롤 164 mg
나트륨 432 mg
총 탄수화물 15g
식이 섬유 0g
설탕 0g
단백질 10g

비타민 A 38 % 비타민 C 46 % 칼슘 0 % 철 5 %

비디오 지침: 찰옥수수 수확 하는 날 (할 수있다 2024).