여름 음료 핑크

• 할 수있다 16, 2024

기온이 올라가고 태양이 빛나면 내 생각은 핑크 와인으로 변합니다. 줄기가 달린 유리에서 더 매력적으로 보이는 것은 없으며, 많은 핑크 와인은 화이트 와인보다 약간 더 많은 '몸과 풍미를 제공하지만, 그대로 식히고 같은 방식으로 치료할 수 있습니다.

우리 중 많은 사람들이 핑크 와인의 와인으로 사랑을 시작했습니다. 포르투갈의 Mateus와 Lancers rosés와 같은 군중을 기뻐하는 사람들은 '어류가 들어간 흰색'과 '고기가 들어간 빨간색'음식 일치 문제를 현명하게 피하면서 식당 테이블에서 세련미를 보여줍니다. 이 와인들은 다량의 단맛으로 만들어진 새로운 술꾼들을 목표로 삼았습니다. 둘 다 포장을 업데이트하고 오늘 입맛에 조금 덜 달콤하게 사용할 수 있습니다.

이 개척자들은 진판델과 그레나 슈를 포함한 품종으로 만든 캘리포니아 와인을 쏟아 부었고 프랑스의 '로제'라는 악센트를 피하기 위해 '홍당무'라는 이름을 붙였습니다.

핑크 와인은 거의 모든 포도의 주스가 깨끗하기 때문에 검은 포도의 껍질에서 색을 얻습니다. 핑크 와인을 만드는 세 가지 방법이 있습니다.

첫 번째 방법은 주스를 스킨으로 발효시켜 적포도주가되는 것과 같은 방식으로 만드는 것입니다. 단 몇 시간의 발효 후 스킨에서 주스를 누르십시오.

두 번째 방법은 더 진한 색과 더 강렬한 풍미를 가진 레드 와인을 만드는 부산물로 발효 주스의 일부를 뽑아서 레드 와인의 포도 껍질 대 주스 비율을 높이는 것입니다. 이 기술의 기술적 이름은 주스에서 피가 나오는 것을 의미하는 피가 나오는 프랑스어 단어 인 'saignée'입니다. 이것이 Sutter Home 와이너리의 첫 White Zinfandel이 등장한 방식입니다. 그들은 뽑아 낸 주스를 팔기로 결정했습니다. 시간이 지남에 따라 그들은 더 핑크하고 달콤 해졌고 몇 년 안에 수백만 건의 케이스를 팔고 새로운 와인 카테고리를 시작했습니다.

마지막 방법은 적포도주를 화이트 와인에 섞는 것입니다. 대부분의 구세계 국가에서는이 방법이 허용되지 않습니다 (분홍색 ham 페이지 제외).

핑크 와인은 달콤하지 않아도됩니다. 뼈 건조 버전은 풍부하며 많은 와이너리가 적어도 하나를 만듭니다. 그러나 프랑스 남부 프로방스 지역은 핑크 와인 생산으로 유명합니다. 나는 프로방스에 붐비는 식당에 들어가서 모든 테이블이 핑크 와인을 마시는 것을 보았습니다. 그러나 분홍색이라는 단어는 식당 안경의 다양한 색상을 부적절하게 묘사합니다. 가장 희미한 미색에서 흰색까지, 먼지가 많고 거의 오렌지색으로 거의 네온 충격적인 핑크가 있습니다.

달콤하거나 건조한, 여전히 또는 반짝이는, 창백하거나 충격적인 여름 시간은 분홍색을 생각하고 분홍색을 마시는 시간입니다.

포럼에서 와인에 대해 이야기하십시오.

Peter F May는 마릴린 메를로와 벌거 벗은 포도 : 세계 각국의 이상한 와인 100 가지가 넘는 와인 레이블과 그 뒤에 숨은 이야기가 있습니다. PINOTAGE : 남아프리카 고유 와인의 전설 뒤에 피노 티지 와인과 포도의 비하인드 스토리입니다.