오이 양파와 딜 샐러드 레시피

• 할 수있다 15, 2024

인도의 고대 야채 인 오이는 3,000 년의 역사를 가지고 전 세계를 여행했습니다. 대부분의 오이는 길고 원통형이며 녹색이지만 일부는 둥글고 노란색입니다. 오이는 세 가지 주요 범주로 분류됩니다. 이들은 슬라이싱, 피클 링 및 영어 품종입니다.

슬라이스 오이는 길고 비옥합니다. 그들 중 많은 사람들은 두꺼운 피부를 가지고 있습니다. 성숙 할 때 액체로 채워진 중앙 조직에서 씨앗이 뚜렷했을 수 있습니다. 일부 요리법은 성숙한 오이의 중심과 씨앗을 제거해야합니다. 이 오이는 종종 껍질을 벗기거나 왁스로 코팅 한 경우 껍질을 벗겨야합니다.

산세 오이는 더 작고 위에서 아래로 균일 한 크기를 갖습니다. 그들의 씨앗은 작고 오이는 단단합니다. 이 오이는 산세 이외의 목적으로 사용될 수 있습니다. 작은 크기, 견고성 및 섬세한 씨앗으로 인해 우수한 오이를 혼합 그린 샐러드로 썰습니다. 피부가 쓰러지지 않으면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 철저히 씻으십시오.

잉글리쉬 오이는 트림이없는 오이라고도합니다. 많은 사람들은 얇게 썰거나 산 세척하는 것보다 소화가 더 쉽다고 생각합니다. 판매자가 플라스틱으로 포장하는 경향이 있기 때문에 이러한 오이는 왁스 처리되지 않습니다. 그것들은 가늘고 오이 절임만큼 짧고 길이는 약 2 피트입니다.

오이는 주로 물이지만 훌륭하고 상쾌한 샐러드를 만듭니다. 나는 특히 산세 오이나 잉글리쉬 오이를 좋아합니다. 일반적으로 영국식 오이는 얇게 자르거나 오이를 절이는 것보다 훨씬 비쌉니다. 그러나 내가 그들에게 거래를 할 수있을 때, 그들은 나의 첫번째 선택입니다.

오이 양파와 딜 샐러드 레시피

성분 :

얇게 썬 (2 분의 1 인치) 잉글리쉬 오이 2 컵 (Pickling cucumbers)
얇게 썬 1 컵 (1/8 인치) Vidalia 양파 (Vidalia를 사용할 수없는 경우 다른 달콤한 양파를 사용하십시오.)
말린 딜 잡초 ½ 티스푼 (오일을 풀어 손 사이에 발라 오일을 방출하십시오.)
막걸리 또는 사이다 식초 1/2 컵
설탕 1 작은 술
¼ 티스푼 Lawry 's Season Salt
엑스트라 버진 올리브 오일 ¼ 컵

소금과 후추 맛

방법:
중간 그릇에 얇게 썬 오이와 얇게 썬 양파를 넣습니다. 오이와 양파에 딜을 문지릅니다.
작은 그릇에 식초, 설탕, 양념 소금을 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 식초 혼합물에 올리브 오일을 첨가하십시오. 야채 위에 액체를 붓습니다. 야채가 드레싱으로 덮일 때까지 두 개의 포크 또는 스푼을 사용하여 샐러드를 부드럽게 버립니다. 풍미가 섞일 수 있도록 샐러드를 1 시간 이상 냉장하십시오.

햄 또는 치킨 샐러드는이 샐러드와 잘 어울립니다. Microwave Jalapeno Cheddar Roll 치킨 샌드위치도 마찬가지입니다. 좋아하는 샌드위치와 함께 오이 양파와 딜 샐러드를 드십시오.

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