Craft Brewers Conference, 미국 Craft Beer 지원

• 4 월 26, 2024

온화한 기후와 편안한 태도를 가진 샌디에고는 2012 년 월드 비어 컵 및 크래프트 브루어스 컨퍼런스 이전에 나에게 미개척 도시였습니다. 타운 앤 컨트리 리조트 주변에서 풍성하게 자라는 장미의 섬세한 향기가 뒷자리를 차지했습니다. 신선한 맥주의 온화한 향기에. 선물 가게의 계산원은“이것은 긴 주말을 보낸 후 처음으로 돌아온 날입니다. “맥주 사람들이 여기에 있었을 것입니다. 공기 중에 냄새가납니다.”

그녀는 공예 맥주에 대한 그녀의 소개, 마지막으로 공예 맥주 회의가 리조트에서 열렸을 때 나에게 이야기했다. “여자 맥주 작가는 계속해서 다른 맥주를 시식 할 수있었습니다.”라고 그녀는 말했습니다. "그렇지 않습니까?" 나는 그것이 아니라는 것을 인정했지만 내 동료 중 한 사람의 말을 듣고 매우 기뻤습니다 "맥주"비스타 좋은 맥주에 대한 그녀의 사랑을 전하고있었습니다.

Craft Brewers Conference는 1984 년 Denver 's Fairmont Hotel에서 처음 개최 된 이래로 먼 길을 왔습니다. Brewers Association은 1988 년 미국에서 100 개의 수제 맥주 양조장 만보고했습니다. 실제로 1980 년에는 수제 맥주 양조장이 8 개에 불과했습니다. 불과 8 년 만에 놀라운 성장을 보였습니다. 최근 수치는 놀라운 그림을 그어 2012 년 4 월에 2,051 개의 운영 양조장으로 증가했음을 나타냅니다.이 양조장 중 2,000 개는 수제 맥주 양조장, 51 개는 국내 비 공제 양조장입니다.

‘무엇이 크래프트 양조장입니까?’ 크래프트 브루어는 작고 독립적이며 전통적입니다. 많은 수제 양조장 소유자는 간단한자가 양조 키트로 맥주를 만들기 시작했으며 어떻게 든 취미의 과학과 창의성에 사로 잡혔습니다. 소기업을 건설한다는 비전은 아메리칸 드림의 일부이며, 최근에 많은 거대 기업 그룹들이 qua 아내려고 시도한 것입니다. 그러나 수제 양조업자들 사이에서 그 꿈은 현실에서 매우 큰 부분으로 입증되었습니다.

CBC (Craft Brewers Conference)의 개회식에서, Brewers Association의 창립자이자 회장 인 Charlie Papazian은 기술, 혁신, 서비스, 효율성과 교육 투자. 그는 투자 기회, 유통 네트워크와의 관계 개발 및 공급망을위한 효율적인 파이프 라인 구축에 대해 이야기했습니다. “우리가 사업에 투입 한 육체적, 정신적 땀에는 가치가 있습니다.

이 메시지는 샌디에고의 제리 샌더스 시장과 의회에서 유일하게 양당 파적 집회소 인 하우스 스몰 브루어스 코커스 (Small Brewers Caucus)의 공동 의장 인 피터 데파시오 (Peter DeFazio) 하원 의원이 발표했습니다. DeFazio는 "맥주를 국가 문제에 대한 해결책으로 생각합니다."라고 오늘의 양조업자가 제공하는 일자리와 경제 성장에 대해 이야기했습니다. 그는 맥주 수출이 86 % 증가했다고 지적했다. "국제 무역 적자를 지원하고 있습니다."라고 강조했습니다.

샌더스 시장은 도시 운영 사업을 간소화하고 개혁했습니다. 그는 샌디에고가“비눗물 애호가들에게 맑은 하늘”이라고 말했다. 도시에는 10 개의 수제 맥주 양조장과 지역에는 60 개의 수제 맥주 양조장이있어 맥주 커뮤니티의 성장은 건강한 추세를 보여줍니다. 그 중 6 개는 2011 년에 새로운 시작이었습니다.“더 많은 사람들이 맥주에 대해 교육을받을수록 이것은 시작에 불과합니다.” 엄청난 양의 맥주를 홍보하는 광고에서 자란 사람들에게는 약간 이상하게 보일지 모르지만 시장은 소규모 수제 맥주 양조자에 대한 존 중심을 계속 울 렸습니다. "맥주 만들기를 예술적인 형태로 높였습니다."

브루어스 협회는 크래프트 브루어스 컨퍼런스를 전국의 크래프트 브루어들을위한 교육 포럼으로 조직합니다. 3 일 동안 수많은 세미나에서 양조 및 맥주 스타일에서 장비, 사업 시작의 경제성, 수출, 규제, 공예 치즈와 공예 치즈와의 짝을 다룹니다. CBC는 맥주 양조업자에게 맥주 사업에 최첨단을주는 제품을 선보이는 전시회 인 BrewExpo America와 짝을 이룹니다.

2 년마다 월드 비어 컵이 추가 이벤트가되며 CBC가 시작되기 2 일 전부터 심사가 진행됩니다. 2012 년에는 27 개국 211 명의 심사 위원으로 구성된 엘리트 필드가 모여 챔피언 맥주를 선택했습니다. 판사 중 69 %가 미국 이외의 지역 출신이었습니다. 맹인 시음 세션에서, 그들은 95 가지 맥주 스타일 범주에서 3,921 개의 맥주를 평가했습니다. 이 참가자들은 미국 54 개 국가와 45 개 주에서 799 개 양조장에서 양조되었습니다. 최고 맥주는 CBC의 마감일에 열리는 월드 비어 컵 갈라 시상식 연회에서 금,은 및 동 상을 수상했습니다.

Champion Brewer 및 Champion Brewmaster 어워드도 최고 점수를받은 사람들에게 수여됩니다.2012 년 수상자는 다음과 같습니다.

소규모 양조 회사-Brauerei Michael Plank, Laaber, Germany; 브루 마스터 상 : 마이클 플랑크

중형 양조 회사-Firestone Walker Brewing Company, 미국 캘리포니아 주 파소로 블스; 브루 마스터 상 : 매튜 브리 닐슨

대형 양조 회사 카테고리-AB InBev, Belgo-Brazilian multinational; Brewmaster Award : 클라우디오 페로

작은 Brewpub 종류-철 언덕 양조장 & 대중 음식점 매체, 펜실베니아, 미국; Brewmaster Award : 아이언 힐 브루어리 팀

큰 양조장 종류-Pelican Pub & Brewery, 미국 오리건 주 퍼시픽 시티; Brewmaster Award : Darron R. S. 웰치

월드 맥주 컵은 그것이 지원하고 보상하는 다양성에 대해“맥주 올림픽”이라는 타이틀을 가질 자격이 있습니다.

건배!

사진은 (위에서) : 세인트 루이스 브루어리 / 슐라 플라이 탭 룸 (St. Louis Brewery / Schlafly Tap Room)의 짐 오토 틀리니 (Jim Ottolini)와 댄 콥맨 (Dan Kopman)과의 피터 데 파지오 (Peter DeFazio) 의원; 샌디에고 시장 Jerry Sanders와 가진 맥주 여우 Carolyn Smagalski; 찰리 파파 지안, 브루어스 협회 창립자 및 회장; Brewmaster Darron Welch, 오리건 주 Pelican Pub of Pacific City의 대형 Brewpub의 챔피언 Brewmaster로 수상

비디오 지침: The Alchemist: getting to the heart of Heady Topper | The Craft Beer Channel (4 월 2024).