초콜렛과 당신의 두뇌

• 할 수있다 18, 2024

역사적으로 초콜렛은 고귀한 계급의 대접이었으며 드문 맛이 좋기 때문에 최음제로 간주되었습니다. 현재 이탈리아 연구자들은 초콜릿에 에너지와 기분을 높이는 "사랑 화학 물질"페닐 에틸 아민이 있다고 주장합니다. 초콜릿은 또한 동맥벽을 이완시켜 혈액 순환을 개선시키는 것으로 나타났습니다. 그러나 최신 연구 결과는 가장 흥미로울 수 있습니다. 초콜릿은 알츠하이머 및 파킨슨 병과 같은 신경 퇴행성 질환에 대한 신경 보호 효과를 나타냅니다.

역학 연구는“당신이 먹는 음식입니다.”라는 문구를 증명합니다. 과학계가 기능성 식품이라고하는 많은 질병이 다이어트에 의해 예방, 연기 또는 통제되고 있습니다. 초콜릿이 알츠하이머 병과 같은 끔찍한 질병을 예방하거나 연기 할 수 있다고 생각하는 것은 혼란 스러울 것입니다. 솔직히 말하면 초콜릿에서 발견되는 산화 방지제에 관한 것이 아니라 폴리 페놀 화합물의 역할에 관한 분자 수준입니다.

이제는 템플 대학교, 필라델피아 및 이탈리아 라 킬라 대학교의 Sbarro Health Research Organization에서 실시한 새로운 연구에 따르면 코코아 폴리 페놀은 신경 돌기 영양 장애에 대항하는 BDNF 생존 경로를 활성화하여 신경 보호를 유발합니다. 다시 말해, BDNF는 노인에서 신경 가소성을 만드는 새로운 뇌 세포에 대해“기적 성장”에 비유되었습니다. 여전히 새로운 뇌 세포를 제조 할 수 있습니다. 에 발표 된 결과 세포 생화학 저널 노인의인지 장애 예방과 신경 퇴행성 질환의 진행에 대응하는 데 중요한 영향을 미칠 수 있습니다. "우리의 연구에 따르면 코코아 폴리 페놀은 단순한 항산화 제로 만 작용하는 것이 아니라 뉴런의 죽음에 대항하는 BDNF 생존 경로를 직접 또는 간접적으로 활성화합니다"라고 L' Aquila 대학교의 Annamaria Cimini는 말합니다. 연구의.

기능성 식품의 치료 능력에는 큰 잠재력이 있습니다. 예를 들어, 심황과 같은 향신료와 녹차와 같은 음료는 알츠하이머 병과 관련된 염증의 종류 인 염증을 줄이는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 블루 베리와 커피는 기억력을 향상시킵니다.

완전한 공개의 정신으로, 나는 열렬한 초콜릿 애호가라고 고백합니다. 그래서 나는이 새로운 연구에 대해 약간 편견과 솔직하게 흥분했습니다. 사실, 나는 단지 약간의 다크 초콜릿을 먹었습니다. 이 음란 한 비오는 날에 기분이 좋아 졌을뿐만 아니라, 더욱 조심스러워합니다. 알츠하이머 병을 앓고있는 부모가 두 명이므로 연구자들이 마음을 바꾸기 전에 좀 더 맛있고 다크 초콜릿을 먹습니다.

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