생선 구이 구이 또는 구운

• 4 월 27, 2024

많은 사람들은 전체 생선을 요리하는 것이 매우 힘든 일이라고 생각합니다. 생선 필레를 사는 것이 더 간단 해 보일 수 있지만, 생선 전체를 요리하면 요리에 풍미와 깊이가 풍부하고 풍부합니다. 프리젠 테이션도 상당히 극적 일 수 있습니다! 이 간단한 레시피는 생선 전체를 요리하는 아이디어를 쉽게 익힐 수있는 좋은 방법입니다. 나는 당신이 전체 생선을 사용하여 조리법을 시도하는 것이 좋습니다하지만 생선 필레를 자유롭게 사용하십시오, 그것은 똑같이 맛있을 것입니다.

신선한 흰색 생선은이 레시피가 신선하기 만하면 작동합니다. 비늘, 지느러미 및 내부를 제거하여 생선 장수에게 생선을 준비하도록 요청할 수 있습니다. 당신은 또한 그에게 전체를 요리하기 위해 좋은 물고기를 추천하도록 요청할 수 있습니다; 무게가 2 파운드 미만이어야합니다. 이것은 6 명에게 쉽게 먹이를 줄 것입니다.

좋은 생선 종류로는 붉은 도미, under 치, 농어, 도미, 송어, 도라도, 대구, 틸라피아, 단독, 그룹화, hali 치, 숯, 연어, 마히 마히 ...


인어 스타일의 브로 일리 또는 그릴 드 전체 생선

성분 :

중간 크기의 전체 생선 1 개 (또는 생선 필레)
잘게 다진 마늘 2 쪽
생강 1 인치 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
1-2 신선한 작은 타이 녹색 또는 빨강 칠리
1 tsp 가람 마살라
심황 ½ tsp
½ tsp 그라운드 고수 가루
지상 커민 가루 1 tsp
붉은 고추 가루 또는 으깬 고추 조각의 꼬집음, 맛보기
소금과 후추 맛
2 큰술 오일, 야채 또는 카놀라
1 라임 또는 레몬 주스
설탕의 꼬집음, 옵션
갓 다진 파 (파 또는 파), 파만
흰 참깨 1 큰술, 장식용으로 구운
장식용 1 큰술 검은 참깨

방법:

생선을 철저히 헹구고 말리십시오. 날카로운 칼을 사용하여 물고기의 양쪽에 약 2 인치 간격으로 긴 대각선 절개를 만들어 조심스럽게 물고기를 채점하십시오. 소금, 후추, 심황으로 생선의 양 측면과 내부를 자유롭게 양념하십시오.

작은 믹싱 보울에서 생강, 마늘, 칠리, 파, 향신료 (가람 마살라, 커민 커 런더, 그라운드 고수풀, 레드 칠리 파우더 또는 으깬 고추 조각)를 섞습니다. 필요한 경우 라임 또는 레몬 주스와 설탕을 넣으십시오. 2 큰술의 기름을 넣고 완전히 섞는다. 이 매리 네이드를 물고기 위에 넉넉하게 붓고 물고기 안쪽과 절개를 채우십시오. 30 분 동안 덮고 냉장 보관하십시오.

물고기를 구우려면 매리 네이드에서 제거하고 잘 배수하십시오. 가봉을 위해 매리 네이드를 예약하십시오. 포일 라이닝 브로일러 팬에 생선을 놓습니다. 가열 소스에서 4 인치 떨어진 예열 된 브로일러 아래에 팬을 놓습니다. 한쪽에서 3 ~ 5 분 동안 구워 내고 바삭 바삭하게 저어주고 다른 쪽에서 2 ~ 4 분 동안 추가로 굽거나 포크로 시험 할 때 생선 조각이 쉽게 부러 질 때까지 굽습니다. 흰색과 검은 참깨로 장식하고 봉사하십시오.

물고기를 구우려면 매리 네이드에서 제거하고 잘 배수하십시오. 가봉을 위해 매리 네이드를 예약하십시오. 중간 정도의 고온에서 깨끗하고 뜨거운 기름칠 그릴에서 그릴 위에 부드럽게 생선을 놓고 최소 4-5 분 동안 손대지 마십시오. 조심스럽게 반대편에서 물고기를 돌리십시오. 완료되면 그릴에서 쉽게 빼냅니다.
그렇지 않으면 1 분 정도 후에 다시 시도하십시오. 물고기를 자유 자재로 장식하고 끝날 때까지 4-5 분 동안 그대로 둡니다. 물고기는 포크로 시험 할 때 불투명하고 쉽게 찢어 져야합니다. 흰색과 검은 참깨로 장식하고 봉사하십시오.

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