찐 양고기 생크 레시피

• 할 수있다 4, 2024

마늘, 양파, 토마토, 잘게 썬 절인 붉은 타바스코 칠리 페퍼로 찐 양고기 ks 크 *. garbanzo 콩 패티 또는 작은 버터에 갈색으로 썬 폴렌타를 곁들일 때 이것은 정말 특별합니다.

성분

양고기 정강이 4 개
다용도 밀가루 1/2 컵
통조림 토마토 2 캔 (15-17.5 사이즈)
약간 다진 마늘 4 쪽
2 ~ 3 개의 절인 타바스코 칠리 페퍼 *, 잘게 썬 것
중간 크기의 흰색 양파 2 개
1/2 tspn 바질
1/2 tspn 오레가노
1/2 tspn 타임
베이 잎 3 개
4 tbspn 올리브 오일
제철 밀가루에 소금과 후추

지도

350도까지 오븐 예열

밀가루에 소금과 후추를 넣고 섞는다. 양고기 생크를 밀가루에 넣고 모든면을 코팅하십시오. 큰 오븐용 팬 또는 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 양고기를 넣습니다. 생크가 캐러멜 화되기 시작할 때까지 모든면에서 갈색. 남은 재료를 넣고 저어주세요.

오븐에 넣고 약 2 시간 동안 또는 양고기가 뼈 텐더에서 떨어질 때까지 두십시오. 완료되면 오븐에서 꺼내어 5 ~ 10 분 동안 양고기를 쉬게하십시오. 서빙하기 전에 베이 잎을 제거하십시오.

뜨거운 현미와 요리 시금치와 함께 제공합니다. 개 암 나무 열매와 토마토와 리마 콩에서 잘라낸 신선한 전체 커널 옥수수를 곁들인 것이 좋습니다. 또한 garbanzo bean patty * 또는 상점에서 구매 한 polenta와 함께 1 인치 두께로 얇게 썬 후 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다. 새해 첫날에 호핑 존과 함께하는 것이 좋습니다.

4 인분.

특별한
* 양고기 또는 송아지 생크는 종종 식당 메뉴에서 Osso Buco (또는 ossobuco)로 간주됩니다. 일반적으로 고가이며 종종 폴렌타와 함께 제공됩니다. 생크는 뼈가 많은 고기를 더 강하게 자르고 (브레이징은 고기를 강하게 자릅니다) 폴렌타는 단순히 옥수수 가루가 액체로 천천히 요리되어 무성하게 될 때가 있습니다.
* 가르 반조 콩을 으깬 다음 약간 익힌 양파, 파슬리 및 볶은 마늘과 섞는다. 버거로 만들고 한쪽에 갈색이 될 때까지 붙지 않는 베이킹 시트에 굽고 굽고 굽습니다.
* 뜨거운 절인 타바스코 칠리 페퍼는 슈퍼마켓의 인종 통로 나 양념 섹션에서 찾을 수 있습니다. 가끔 고추 따기가 준비된 타바스코 칠레 고추 식물을 볼 수 있습니다. 씨앗에서 자랄 수 있지만 집 식물 섹션에서도 확인하십시오.

비디오 지침: [HIT] 2tv 저녁 생생정보 - 맛의 재발견, 양 보신 전골과 양족발 요리! 램 생크 맛집.20150924 (할 수있다 2024).