버번 형제 남부 주방 검토

• 할 수있다 11, 2024

지난 주에 Bourbon Brothers Southern Kitchen *이라는 새로운 식당이 문을 열었습니다. 어머니, 딸, 나는 큰 미식가이며 우리가 할 수있을 때 새로운 식당을 시험해 보는 것을 좋아하며 Bourbon Brothers에 아주 빨리 뛰어 들었습니다.

우리는 커다란 랩 어라운드 데크가있는 아주 멋진 농가처럼 보이는 건물을 끌어 올렸습니다 (항상 그런 집을 원했습니다!). 우리가 들어 왔을 때, 우리를 환영했던 여주인이 즉시 인사를했습니다. 우리는 식당이 매우 바빴지만 바로 메뉴를 제공했지만 바로 자리에 앉았습니다. 딸을위한 어린이 메뉴.

그들의 메뉴는 최근에 문을 열 었으나 아직 그랜드 오프닝을하지 않았기 때문에 제한되었습니다. 그들은 여전히 ​​레시피를 테스트하고 마무리하고있었습니다. 우리가 제물을 살펴보면서 나는 분위기 속에서 가져 갔다. 조금 시끄러웠다. 전체 식당에는 나무 바닥과 높은 나무 천장이있어서 소음이 약간 튀어 나왔습니다. 우리는 또한 부엌에 상당히 가깝게 앉아 있었고 주방 승무원의 소리를 아주 명확하게들을 수있었습니다.

전체 메뉴는 아니지만 메뉴에는 허스키, 검보 및 기타 전채 요리뿐만 아니라 미트 로프, 치킨 프라이드 스테이크 및 냄비 구이가 저녁 식사 앙트레로 제공되는 전통적인 남부 요리가 많이 있습니다. 우리는 게 케이크 전채로 시작했습니다. 신선하거나 튀길 수있는 감귤 덩어리와 함께 점보 덩어리 블루 크랩입니다. 우리는 그것을 튀긴 것으로 선택했습니다. 게는 매우 신선하여 육지에 고정 된 콜로라도에서는 찾아보기 힘들다. 약간의 셀러리와 양파가 모든 것을 담을 수있는 무언가로 섞여있었습니다. 필러 재료로 과도하게하지 않고 두 사람이 나누기에 충분합니다.

저녁 식사를 위해 딸은 감자 튀김과 함께 맥 앤 치즈를 주문했습니다. 어머니는 휘핑 감자, 시골 국물, 남부 스타일 녹두로 전통적인 프라이드 치킨을 주문했습니다. 나는 jalapeno 옥수수 빵과 베이컨 콩과 함께 St. Louis 스타일 갈비뼈를 주문했다.

내가 시도하고 싶었던 것은 내가 드레싱을 시험해보기 위해 특별히 주문한 버번 베이컨 비네 그레트가 든 간단한 사이드 샐러드였습니다. 불행하게도 나는 베이컨이나 버본을 맛보지 않았다. 드레싱에는 베이컨 조각조차 없었습니다. 베이컨 지방이 들어간 맛이 있었지만 그 정도의 문제였습니다. 나는 정말로 실망했다.

딸은 그녀의 마카로니와 치즈를 좋아했지만 루즈에 치즈를 넣는 것을 잊어 버린 맛이있었습니다. 그들은 그녀의 감자 튀김을 잊어 버렸으므로 기억했을 때 신선하지 않았습니다. 감자 튀김도 맛이 좋으며 딸이 먹기에는 너무 맵습니다.

나는 프라이드 치킨을 먹어 보았습니다. 빵가루는 바삭 바삭하고 닭고기는 맛있고 부드럽습니다. 내 갈비뼈는 육즙이 많고 부드러 웠으며 BBQ 소스는 맛이 좋았습니다. 식사와 함께 제공되는면은 신경 쓰지 않았습니다. 할라 페노 콘 브레드는 마르고 할라 페노 맛이 나지 않았습니다. 콩은 매우 달콤했고 다시 베이컨이나 베이컨 향을 발견하지 못했습니다.

디저트도 주문하기로 결정했지만 디저트 메뉴는 아직 없었습니다. 우리는 괜찮은 일을했던 웨이터의 기억에 의존했지만이 디저트의 크기에 대해 경고하지 않았습니다. 딸의 식사에는 작은 주철 프라이팬에 초콜릿 칩 쿠키가 제공되었습니다. 너무 익었지만 여전히 맛있습니다. 우리는 또한 트리플 초콜릿 레이어 케이크를 주문했습니다. 4-5 명을 먹일만큼 충분히 컸습니다! 다크 초콜릿 코팅과 다크 초콜릿 케이크와 초콜릿 가나슈의 여러 층이었습니다. 너무 달지 않고 서로 다른 층을 함께 갖는 것이 매우 좋았습니다.

식당이 문을 열었 기 때문에 그들이 버그와 꼬임을 해결하는 데 너무 힘들게 할 수 없습니다. 이것은 소유자가 희망하는 전국의 Bourbon Brothers 레스토랑 체인이 될 것의 주력입니다. 따라서 레시피는 새로운 것이며, 레이아웃은 새로운 것이며 모든 것이 부드럽게 작동하기 위해 약간의 시간이 소요됩니다.

음식과 분위기가 좋았 기 때문에 확실히 두 번째 기회를 줄 것입니다. 전체 메뉴가 나올 때까지 기다릴 것 같습니다. 다시 방문한 후 업데이트 된 리뷰를 제공하겠습니다. 누가 알아! 아마 언젠가는 근처에 버번 브라더스 서던 키친이있을 것입니다.

* 나는 익명으로 Bourbon Brothers Southern Kitchen을 방문하여 직접 식사비를 지불했으며 내 방문 또는 검토에 대한 보상을받지 않았습니다.