떨고 쇠고기 (Bò Lúc Lắc)

• 4 월 25, 2024

태국의 Issan (북동부)에는 많은 베트남 음식점이 있으며 따라서 많은 베트남 식당이 있습니다. 이것은 많은 베트남 식당에서 제공되는 가장 좋아하는 요리입니다. Bò Lúc Lắc는 맛이 뛰어나는 간단한 요리입니다!

흔들리는 쇠고기 (Bò Lúc Lắc)는 마늘, 물냉이, 적 양파를 곁들인 부드럽고 촉촉한 입방체 필레 미뇽의 놀라운 맛을 지닌 간단한 요리입니다. 이 요리는 San Frasncisco의 세계적으로 유명한 The Slanted Door 레스토랑 중 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 그 양보다 훨씬 적은 비용으로 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

이 접시의 사진

//www.ifood.tv/recipe/shaking_beef_bo_luc_l_c

고기:

1 파운드 쇠고기 (필레 또는 등심, 부드러운 양질의 고기)
카놀라유 2 큰술 **
nuoc nam 2 큰술, 베트남 생선 소스
후추 1 작은 술
굴 소스 1 큰술
잘게 다진 마늘 2 큰술
대추 야자 설탕 1 티스푼

물냉이 2 개, 줄기 제거, 약 5 컵 또는 1 개의 작은 머리 붉은 잎 상추
흰색 또는 붉은 달콤한 양파 2 개, 반으로 자르고 얇게 썬
4 개의 자두 토마토, 4 분의 1로 자름 * 선택 사항

쇠고기를 1 인치 큐브로 자릅니다.

비네 그레트 :
쌀 식초 3 큰술
대추 설탕 2 큰술
막걸리 3 큰술
간장 3 큰술
진한 간장 2 작은 술
생선 소스 2 작은 술

담그는 소스 :
1 라임 주스
1/2 바다 소금
신선한 검은 후추 1/4 작은 술

볶음
카놀라 식용유 2 테이블 스푼
파 3 줄기, 1”조각
얇게 썬 1/2 작은 붉은 양파
버터 1/2 큰술
2 번 물냉이

매리 네이드 재료를 꽉 끼는 상단 또는 무거운 지퍼 잠금 비닐 봉지가 들어있는 유리 또는 플라스틱 용기에 넣으십시오. 기름, 생선을 결합
소스, 후추, 굴 소스, 마늘 및 설탕.

설탕이 녹을 때까지 잘 섞은 다음 쇠고기 큐브를 넣으십시오.

용기를 덮고 입방체를 흔들어 고기를 고르게 코팅하십시오. 뚜껑을 닫고 용기를 2 시간 동안 냉장고에 두십시오.

쌀 식초, 설탕, 막걸리, 가벼운 간장, 어두운 간장 및 생선 소스를 결합하여 vinaigrette를 준비하십시오. 따로.

물냉이를 씻고 모래와 모래를 모두 제거하십시오. 큰 서빙 플래터 또는 접시에 물냉이를 배치하십시오.

웍을 고열로 가열하십시오. 쇠고기, 파, 붉은 양파를 반으로 나눕니다.

냄비에 기름 2 큰술을 넣으십시오. 기름이 피기 시작하면 쇠고기의 첫 번째 부분을 고른 층에 넣으십시오. 갈색 껍질을 형성 할 때까지 약 2 분 동안 그대로 두십시오. 주걱으로 쇠고기를 반대쪽으로 약 1 분 정도 뒤집습니다.

파와 붉은 양파의 첫 번째 부분을 넣고 1 분간 더 요리합니다. 비네 그레트의 절반을 냄비 측면에 붓고 팬을 흔들어 비네 그레트와 함께 쇠고기와 토스를 풉니 다. 버터 1 큰술을 넣고 버터가 녹을 때까지 계속 흔든다. 냄비에서 고기와 양파를 제거하십시오. 따뜻한 상태를 유지해.

육류, 파, 적 양파의 두 번째 부분으로이 단계를 다시 반복하십시오. 물냉이를 서빙 플레이트 중앙에 놓고 뜨거운 쇠고기와 양파를 숟가락으로 으깬다.

작은 라메 킨에 소금과 후추를 넣고 라임 주스를 짜서 소스를 담그십시오.

쇠고기와 함께 제공하십시오.

서빙 4.

선택 사항 : 찐 재스민 밥 한 그릇과 함께 제공합니다.

** 특별한 맛 소테 2 개를 얇게 썰은 샬롯을 카놀라유에 넣고 배수하고,이 풍미가 좋은 아로마 오일을 사용하여 흔드는 쇠고기를 볶습니다.

비디오 지침: 까니짱 야외먹방｜평창 대관령 한우타운에서 인생 최고의 소고기를 먹어봤습니다!! (4 월 2024).