중국 만두의 기본 반죽 레시피

• 할 수있다 19, 2024

중국 제과점에 가본 적이 있다면 다양한 종류의 빵이 있습니다. 찐빵, 구운 빵, 튀긴 간식 및 다양한 고기로 가득 찬 빵이 있습니다. 아래의 조리법은 찐빵과 구운 빵에 사용되는 반죽입니다. 이것은 만들기가 매우 쉬운 기본 효모 반죽이지만 시간이 걸립니다. 올라갈 수 있도록 사용하기 전에 2 시간 동안 앉아 있어야합니다. 채워진 빵을 만드는 경우 먼저 반죽을 만드는 것이 좋습니다. 그런 다음 떠오르는 동안 빵을 채우십시오. 즐겨!

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밀가루 6 컵
따뜻한 물 1¾ 컵
설탕 1/4 컵
1 큰술 활성 건조 효모
1 큰술 베이킹 파우더
2 큰술 단축

1. 밀가루를 큰 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.


2. 중간 크기의 그릇에 따뜻한 물과 설탕을 섞습니다. 모든 설탕이 녹을 때까지 완전히 저어줍니다.


3. 다음으로 효모를 넣고 부드럽게 저어줍니다. 효모가 활성화되도록 10 분 동안 그대로 두십시오.


4. 효모 혼합물이 앉은 상태에서 베이킹 파우더를 밀가루에 넣고 포크로 젓는다. 원한다면이 두 가지 재료를 함께 선별 할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.


5. 약 10 분 후 효모가 활성화되어야합니다. 혼합물의 상단에 많은 양의 거품이 있어야합니다. 혼합물이 거품을 축적 한 후, 교반하면서 밀가루에 부었다.


6. 그런 다음 단축을 추가하고 뻣뻣한 반죽이 형성 될 때까지 계속 저어줍니다.


7. 반죽이 형성되면 손을 사용하고 모든 것을 완전히 섞습니다.


8. 반죽이 너무 마르고 갈라지는 경우 약간의 물만 넣고 손으로 계속 섞는다. 이 시점에서 반죽은 약간 끈적 거리고 가단해야합니다. 모든 밀가루가 반죽에 포함될 때까지 계속 섞는다.


9. 모든 것이 혼합되면 반죽을 손으로 반죽하여 10 분간 더 반죽하십시오. 손의 발 뒤꿈치를 사용하여 반죽을 눌러 반죽하십시오.


10. 반죽이 끝나면 플라스틱 랩으로 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오.


11. 2 시간 후,이 반죽은 맛있는 롤빵 요리법으로 사용할 수 있습니다.

이 반죽은 다음을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
중국식 바베큐 돼지 고기 빵

비디오 지침: [화니의 요리 비결] 요리의 기본~! ' 물.찐.군 만두피 반죽 ' 만들기 / 물만두 / 찐만두 / 군만두 / Dumpling Wrapper / 饅頭 / まんじゅう皮 / 화니샘 (할 수있다 2024).