멋진 게 케이크

• 할 수있다 3, 2024

이 게 케이크는 3 점 밖에되지 않으므로 Weight Watcher에 적합합니다. 사랑스러운 신선한 샐러드와 함께 당신은 3 점 식사를합니다.

성분

크랩 케이크 :
12 온스 게살
다진 1/4 c 향신료
다진 피망 1/2 c
2 큰술. 라임 쥬스,
저지방 마요네즈 1/4
2 작은 술. 토 가라시
3/4 C 빵 부스러기
S & P 맛
2 작은 술. 버터 기름
2 쌍 Kaffir_Lime 잎, 신선하고 가운데 줄기가 제거 된 상태

소스:
Chipotle Hollandaise 소스
Hollandaise 소스 1c (사전 포장 또는 전통 레시피)
1 작은 술. Chipotle puree * (더 많거나 적은 맛)
고명:
레몬 주입 EVOO
실란트로 잎,
신선한 향신료, 전체

명령

크랩 케이크를 준비하려면 :
게살, 다진 향신료, 다진 피망, 라임 주스, 마요네즈, 토 가라시, 마그로 잎 및 ¼ 컵 빵 부스러기를 비 반응성 혼합 그릇에 넣습니다. 가볍게 함께 던지고 소금과 후추로 맛을냅니다.

크랩 혼합물로 6-2 3/4 "밑이없는 링 몰드를 채우고 단단히 포장합니다. 나머지 ¼ 컵의 빵 부스러기로 몰드의 상단과 하단에 먼지를 뿌립니다. .

서빙하기 직전에 몰드에서 크랩 케이크를 맑은 버터 (Ghee)로 매우 뜨거운 팬에 담아 황금빛 갈색이 될 때까지 각면에서 1-2 분 동안 소테를 볶습니다. 종이 타월에 얼룩을 남기거나 양피지에 물기를 빼고 곰팡이를 조심스럽게 제거하십시오.

특별 노트


봉사하기 위하여 :
Chipotle Hollandaise의 관대 한 소용돌이를 각 접시에 놓고 크랩 케이크를 위에 놓습니다. 레몬 주입 엑스트라 버진 올리브 오일로 접시를 이슬비. 접시에 큰 실란트로 잎 3 개를 놓고 2 개의 통 향신료로 크랩 케이크의 상단을 가로지 릅니다.

Togarashi는 대부분의 일본 또는 아시아 전문점에서 작은 통 바이알로 제공되는 일본 조미료입니다. 칠리 페퍼, 흑백 참깨, 오렌지 껍질, 생강 및 해초의 조합으로 크랩 케이크에 매우 특별하고 독특한 맛이 더해집니다.

버터 기름은 정화 된 버터로 대부분의 인도 특산품 시장에서 찾을 수 있습니다. 우리는 일반 버터보다 인화점이 훨씬 높기 때문에 선호하는 버터 맛을 더하면서도 쉽게 타거나 타지 않습니다.

마그 루트 (Kaffir Lime)는 태국 고유의 석회 품종입니다. 잎은 매우 독특한 감귤 향을 가지고 있으며 태국 요리에 자주 사용됩니다. 그들은 많은 동양 특산품 시장에서 신선하거나 얼어 붙을 수 있습니다.

* 타이 훈제 칠레는 미국에서 찾기가 어렵 기 때문에 Chipotles를 대체했습니다. 태국 훈제 칠레를 구입하는 유일한 장소는 치앙마이의 Warrarut Market 뒤에 있습니다. 고산족은이 커다란 칠레를 자라고 담배를 피 웁니다. 놀랄 만한!

Chipotle은 멕시코 요리에 자주 사용되는 말린 훈제 Jalapeno 고추입니다. 멕시코 전문 시장에서 구할 수 있으며 아 도보 소스로 통조림입니다. 사용하려면 캔의 내용물을 푸드 프로세서 또는 블렌더에 붓고 매끄러운 페이스트가 형성 될 때까지 처리하십시오. 이 페이스트는 냉장 보관되며 다양한 요리에 풍미와 향신료를 더하는 데 사용될 수 있습니다.

레몬 주입 엑스트라 버진 올리브 오일은 레몬 오일을 엑스트라 버진 올리브 오일에 첨가하여 만듭니다. 그것은 일반적으로 이탈리아에서 병에 담겨 있으며 (일부는 캘리포니아에서 만들어지고 있습니다), 더 나은 미식가 전문 시장에서 구할 수 있습니다.

Knorr pkg Hollandaise를 사용하는 경우 저지방 우유와 1 큰술 버터를 사용하십시오

오이, 고추, 파, 토마토, 매운 타이 샐러드 드레싱 2 테이블 스푼 (비엔티안 트레이딩 컴퍼니)을 곁들인 거대한 로메인 샐러드와 함께 제공하십시오. 샐러드와 드레싱 0 점.

통조림 게를 사용할 수 있습니다. 필자는 필립의 통조림 타이 게를 코스트코와 다른 상점에서 자주 사용합니다.