정통 애플 슈트 루틀 레시피

• 할 수있다 1, 2024

오하이오 주 콜럼버스에있는 독일 마을에서 약 1 마일 반 정도 떨어진 호텔에서 오랜 숙취 (나는 다른 삶의 승무원)를 가졌고, 나는 멋진 독일 식당 인 슈미트 (Schmidt)에 다시 한 번 들렀습니다. 독일의 마인츠와 프랑크푸르트에서 제공되는 슈니첼과 매우 가까운 슈니첼 (내가 가장 좋아하는 것)뿐만 아니라 수제 독일 식 소시지 요리. 슈미트의 반찬도 훌륭합니다. 그들의 붉은 양배추, 녹두 및 spaetzle, 그리고 파삭 파삭 한 감자 팬케이크가 선호됩니다. Schmidt 's는 훌륭한 독일 빵을 식사와 함께 제공하지 않기 때문에 항상 실망했습니다. 마시멜로로 짜여진 오래된 빵집 롤은 확실히 먹을만한 가치가 없지만 먹을만한 음식이 항상 충분했기 때문에 걱정하지 않았습니다. 배고프지 않았어요
Ratzsch 's, WI, Milwaukee에있는 정통 독일 식당에서 우연히도 그 레스토랑은 100 년이 지난 후에도 여전히 사업에 종사하고 있습니다. 아마도 그 슈트 루델이 훌륭하고 정통하기 때문입니다! 반죽은 말리고 펴기 위해 약간의 시간이 걸리지 만 최종 결과는 그만한 가치가 있습니다.

16 인분

1/2 컵 버터
밀가루 3 컵
1/2 작은 술 소금
따뜻한 물 3/4 컵
계란 1 개

녹은 버터 1 컵

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 잘게 썬 6 개의 타르트 사과
설탕 1 컵
계피 2 티스푼
1/2 컵 건포도
미세 건조 빵 부스러기 1/4 컵

가루 설탕

1. 밀가루와 소금을 섞는 그릇에 넣으십시오. 버터를 넣고 파이처럼 자릅니다.
2. 물과 계란을 저어주세요. 잘 섞어 가볍게 밀가루 반죽을 뿌린다.
3. 약 5 분 또는 부드럽게 될 때까지 반죽하십시오.
4. 공을 반으로 자르고 테리가 아닌 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
5. 반죽을 가볍게 밀가루 반죽에 바르고 직사각형 24 "x 24"로 만듭니다.
6. 반죽을 손등으로 들어 올려 대략 36 "x 36"의 사각형으로 늘립니다.
7. 가위로 두꺼운 가장자리를 자릅니다.
8. 반죽의 표면에 버터 1/4 컵을 바르십시오.
9. 반죽 가장자리에서 사과의 절반을 6 인치 쌓으십시오. 사과에 설탕의 절반과 계피의 절반을 뿌린다.
10. 건포도의 절반과 빵 부스러기 2 큰술을 뿌립니다.
11. 사과 위에 6 인치 반죽을 접습니다.
12. 반죽을 단단히 감고 젤리 롤 스타일로 끝을 접습니다.
13. 롤 심을 양피지 라이닝 시트 위에 놓고 말굽을 만들기 위해 끝을 구부립니다.
14. 버터로 상판을 솔질하십시오.
15. 오븐을 350 °로 예열합니다.
16. 45-50 분 또는 황금빛 갈색까지 굽습니다.
17. 오븐에서 꺼내 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오.
18. 따뜻하거나 상온에서 평범한 아이스크림 또는 휘핑 크림을 곁들여 드십시오.

1 회 제공량
칼로리 368에서 칼로리 칼로리 164
총 칼로리 백분율 : 지방 45 % 단백질 4 % 탄수화물. 52 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 18g
포화 지방 11g
콜레스테롤 60 mg
나트륨 265 mg
총 탄수화물 48g
식이 섬유 2g
설탕 13g
단백질 4g

비타민 A 14 % 비타민 C 8 % 칼슘 0 % 철 5 %