아몬드 치킨 볶음 튀김 레시피

• 할 수있다 21, 2024

아몬드 치킨은 벨벳 치킨 조각을 가볍고 맛있는 소스로 결합한 훌륭한 따뜻한 요리입니다. 이 요리는 겨울철 가족 식사에 적합합니다. 이 놀라운 요리법을 시도하고 중국 음식 포럼에서 어떻게 생각하는지 알려주세요. 즐겨!

뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 3 개 (1.5 lbs)
아몬드 ½ 컵
큰 당근 1 개
신선한 생강 ¼ 조각
파 5 개
셀러리 줄기 3 개
신선한 얇게 썬 버섯 ½ 컵
얇게 썬 죽순 ½ 컵
4½ tsp 옥수수 전분
튀김 용 땅콩 오일

벨벳 매리 네이드 :
¼ tsp 소금
1 큰술 셰리
달걀 흰자 1 개
1 큰술 옥수수 전분
땅콩 기름 ½ tbsp

소스:
2 큰술 셰리
간장 4 작은 술
저 나트륨 닭고기 국물 1½ 컵

1. 닭에서 모든 지방을 제거하고, 각 가슴을 1 인치 조각으로 자르고, 꼭 맞는 뚜껑이있는 용기에 담그고 절인하십시오.


2. 다음 단계에서 벨벳 매리 네이드를 적용하십시오. 먼저 고기를 저으면서 소금에 뿌린 다음 셰리에서 저어주세요.


3. 손으로 달걀 흰자를 넣고 부드럽게 섞어 계란을 거품 지르지 않도록 닭고기 각 조각을 코팅하십시오. 그런 다음 옥수수 전분에 뿌려 각 조각을 코팅하십시오.


4. 마지막으로, 기름을 넣고 저어줍니다. 고기를 실온에서 30 분 동안 담그십시오.


5. 닭이 담그는 동안 다른 재료를 준비하십시오. 냄비를 높게 가열하여 아몬드를 가볍게 토스트하십시오. 웍이 뜨거워지면 아몬드를 오일없이 넣고 1-2 분 동안 계속 저어 주거나 ​​밝은 갈색이 될 때까지 익히십시오. 그런 다음 옆에 두십시오.


6. 당근을 껍질을 벗기고 얇게 1/2 인치 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


7. 생강을 껍질을 벗기고 다진 다음 따로 보관하십시오.


8. 파를 찬물로 헹구고, 줄기에서 파를 약 1.5 인치 정도 잘라내어 버립니다. 남은 줄기를 대각선으로 ½ 인치 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


9. 찬물로 셀러리를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 각 줄기를 대각선으로 ½ 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.


10. 차가운 물로 버섯을 빨리 헹구고 종이 타월로 말려서 따로 보관하십시오.


11. 대나무를 배수하고 따로 보관하십시오.


12. 작은 그릇에 소스의 모든 재료를 섞어서 소스 소스를 따로 보관하십시오.


13. 작은 컵에 옥수수 녹말이 녹을 때까지 약간의 물을 섞어 따로 보관하십시오.


14. 닭이 절인 후에는 벨벳 가공의 튀김 방법을 사용하여 요리하십시오. 중간 정도의 열에 닭고기를 담그기 위해 냄비에 땅콩 오일을 충분히 가열하여이 과정을 시작하십시오. 우리는 고기를 요리 할 때 지글 지글 소리를 내지 않습니다. 우리는 그것을 부드럽게 요리하고 싶습니다.


15. 기름이 뜨거워지면 닭고기를 넣으십시오. 냄비 크기에 따라 고기를 한꺼번에 요리 할 수도 있습니다. 우리는 튀김하는 동안 냄비를 혼잡하고 싶지 않다는 것을 기억하십시오. 닭고기를 30 초 동안 또는 흰색으로 바뀔 때까지 요리하십시오. 그런 다음 닭고기를 제거하고 따로 보관하십시오.


16. 닭고기가 모두 익 으면 냄비에 1½ 큰 스푼을 남기고 기름을 제거하십시오. 이 오일을 높게 가열하십시오. 뜨거워지면 생강, 당근, 셀러리를 넣고 2 분간 볶습니다.


17. 버섯과 대나무를 넣고 2 분간 볶습니다.


18. 소스 혼합물, 닭고기, 아몬드 및 파를 넣고 모든 것을 끓입니다.


19. 끓으면 옥수수 전분 혼합물을 넣고 두꺼운 때까지 저어줍니다.


20. 백미를 제공하십시오. 3 인분을 만듭니다.




비디오 지침: 먹어도 살빠지는 키토 후라이드치킨 5분만에 배우기 (할 수있다 2024).



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