알래스카 왕 게 다리 그레이비 레시피

• 할 수있다 6, 2024

알래스카 킹 크랩은 알래스카 해안에서 10 월에서 1 월 사이에 수확되므로 가을에이 거대한 갑각류가 선적되는 것을 볼 수 있습니다. 많은 식품 소매 업체는 신선도를 보장하기 위해 이미 냉동 된 게 다리를 배송합니다. 신선한 해산물 시장과 같은 다른 시설들은 그것들을 라이브로 배송 할 수 있습니다.

살아있는 왕게를 볼 기회가 있다면,이 거대한 갑각류를 수확하는 것이 얼마나 위험한지 이해할 수 있습니다. 평균적으로 알래스카의 한 어부 한 명은 알래스카의 크랩 게에서 매주 죽습니다.

나는 원래 현지 시장에서 판매되기 때문에 야생 왕 게 다리 로이 요리법을 만들었습니다. 그러나 나는 돌게와 같은 다른 중간 크기의 게 다리와 같은 훌륭한 결과를 얻었습니다. 매우 달콤합니다! 이 레시피에서는 킹크랩 레그 위에 최소 8-10 개의 크랩 레그가 필요합니다.

이 그레이비는 풍미가 멋지게 조화를 이루며 하루가 지날수록 좋습니다. 마지막 순간 저녁 식사를 위해 빠르고 쉽게 고치기 위해 남은 그레이비를 얼릴 수 있습니다. 게 다리를 부수고 담근 게살을 골라보세요. 물티슈 나 냅킨이 많이 필요하지만 엉망진창입니다!

성분

3 큰술. 올리브유
다진 노란 양파 1 개
다진 다진 다진 마늘 3 개
큰 붉은 고추 고추 2 개 (파종 및 잘게 썬 것)
1 1/2 큰술. 말린 이탈리아 조미료
달콤한 버몬트 1/2 컵
2 큰술. 토마토 페이스트
1-32 온스 토마토 소스 캔
1-32 온스 토마토 소스에 다진 것
물 4 컵
1 큰술. 입자가 굵은 설탕
1 큰술. 코셔 소금
1 작은 술. 갈은 후추
세척 된 4 개의 킹 크랩 레그 (또는 다른 저렴한 크랩 레그)
2-6 온스 공상 또는 덩어리 크랩 고기 ​​캔

방법

1. 크고 깊은 냄비에 올리브유를 중간 불로 가열합니다. 양파와 칠리 페퍼를 넣고 양파가 약 5 분이 될 때까지 요리합니다. 마늘을 넣고 1 분 더 익힌다.

2. 이탈리아 양념과 함께 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다. 다음으로 열을 높이 올린 다음 달콤한 버몬트를 추가하십시오. 1 분간 끓여 요리하고 열을 다시 중간으로 줄입니다.

3. 토마토 소스, 다진 토마토, 물 및 설탕을 넣습니다 (설탕은 토마토의 산도 균형을 맞 춥니 다). 게 다리를 헹구고 냄비에 떨어 뜨립니다 (필요한 경우 깨뜨립니다). 1 ~ 3 시간 이상 덮고 요리하면서 가끔씩 저어줍니다.
참고 : 소스가 너무 두껍게 보이면 원하는만큼 물을 넣어 조금 얇게 만드십시오.

4. 마지막으로 크랩 레그를 플래터에 조심스럽게 제거한 다음 크랩 고기 ​​캔을 냄비에 넣고 (주스 포함) 1 분 동안 젓고 열을가합니다.

이 맛있는 게 그레이비를 좋아하는 파스타 나 쌀과 함께 드십시오. 나는 파스타를 좋아한다.