오후 차 말린 블루 베리 스콘 레시피

• 할 수있다 18, 2024

나는 어린 시절 자라나는 스콘 기억을 아주 좋아합니다. 우리 부모님은 기회가 생길 때마다 종종 내 여동생과 저를 시골로 데려 가고 신선한 스콘을 제공하는 돌 오두막 길가 카페를 건널 수 없었습니다. 제철 과일과 신선한 휘핑 크림을 얹은 차 한잔을 잊지 마십시오. 물론이야!

스콘은 전통적으로 영국 음식과 레시피 서적으로 지난 수십 년 동안 새로운 질감과 풍미의 변형으로 가득 차 있습니다. 또한,이 레시피에 말린 과일을 사용하면 오프 시즌에도 신선한 블루 베리의 단맛을 즐길 수 있습니다.

반죽에 넣은 말린 과일의 종류도 다양 할 수 있습니다. 말린 버찌, 살구, 날짜, 무화과는 모두 훌륭 할 것입니다. 과일을 넣기 전에 작은 조각으로 자르는 것을 잊지 마십시오.이 레시피의 질감은 맛있고 가벼우 며 단맛이 적당하고 단 맛이 충분합니다. 즐거운 애프터눈 티.



성분

다용도 밀가루 2 컵
반죽 추가
1/4 tsp. 식탁 용 소금
과립 설탕 1/3 컵
2 작은 술. 베이킹 파우더
5 큰술. 매우 차가운 버터, 조각으로 잘라
헤비 휘핑 크림 1/4 컵
우유 1/3 컵
1 작은 술. 아몬드 추출물
1 작은 술. 바닐라 추출물
말린 달콤한 블루 베리 1 컵
계란 세척 (1 계란 + 1 tsp. 물-구타)
뿌리기위한 투르 비나도 (생 갈색) 설탕

방법

오븐을 325도 F로 예열하십시오.

1. 그릇에 밀가루, 소금, 설탕 및 베이킹 파우더를 완전히 섞습니다. 다른 그릇에 계란, 크림, 우유, 아몬드 및 바닐라 에센스를 약간 거품이 생길 때까지 섞습니다. 푸드 프로세서에서 건조 성분과 차가운 버터를 첨가하십시오. 그런 다음 혼합물을 모을 때까지 모터를 가동시키면서 스파우트를 통해 습식 성분을 3 회 펄싱합니다. 반죽이 매우 끈적 거립니다.


2. 주걱을 사용하여 반죽을 밀가루 보드 위에 놓고 밀가루 손으로 모두 반죽하십시오. 보드에 밀가루를 더 넣고 손을 반죽에 눌러 1/2 인치 모양으로 만듭니다. 밀가루 스타일 나이프로 반죽을 내가 한 것처럼 쐐기 모양으로 자르거나 피자 스타일 (8 조각을 만들 것입니다) 또는 원하는 크기의 쿠키 커터를 사용하십시오 (전통적인 크기의 스콘에는 3 인치 권장). 각 컷.

3. 에그 워시로 스콘을 문지르고 생 갈색 설탕을 뿌린다. 기름칠 쿠키 시트 또는 실리콘 매트 (그리스 필요 없음)를 15-18 분 동안 굽습니다. 스콘을 나누기 위해 더 크게 원한다면 조금 더 두껍게 자릅니다.