올리브 오일에 대하여

• 할 수있다 6, 2024

올리브 오일의 차이점을 이해하면이 이탈리아 금을 적절하게 사용하는 데 도움이됩니다.

이탈리아와 다른 국가에서 여러 등급의 올리브 오일이 있습니다. 이탈리아는 두 번째로 큰 올리브 오일 생산국입니다. 스페인은 세계 올리브 오일의 3 분의 1을 생산하는 1 위입니다. 이탈리아는 세계 올리브 오일의 1/4을 생산합니다. 이탈리아 인들은 많은 양의 올리브 오일을 수출하지만 이는 문제를 일으 킵니다. 매년 이탈리아 당 평균 올리브 오일 소비량이 10 쿼트 인 이탈리아는 다른 국가에서 올리브 오일을 수입해야합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일 (EVOO)이 최고 등급이며 순도가 가장 낮습니다. 엑스트라 버진은 열을 사용하지 않고 올리브의 첫 번째 프레스에서 얻습니다. 라벨에서 "냉각 됨"이라는 단어를 찾으십시오. 이 냉간 프레스는 산도가 낮은 오일을 생성합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 1 %의 산도 만 있습니다. 나는 거의 모든 요리에 여분의 처녀를 사용합니다. 품질과 향이 요리의 모든 차이를 만들 수 있습니다.

버진 올리브 오일도 첫 번째 압축에서입니다. 그것은 1 ~ 3 % 사이의 높은 산도를 가지고 있습니다.

피노 올리브 오일은 엑스트라 버진 오일과 버진 오일의 혼합입니다. 이탈리아어 피노 "괜찮아"를 의미합니다.

라벨을 읽는 법을 배우십시오. 다른 오일을 함유 한 많은 올리브 오일이 최근에 판매되었습니다. "이탈리아에서 수입"은 이탈리아 올리브만을 사용하는 것과 다릅니다.

올리브 오일이 가장 좋아하는 것을 배우십시오. 와인과 마찬가지로 많은 요소가 올리브 오일의 맛에 영향을 미칩니다. 프랑스, 그리스, 스페인 및 캘리포니아 올리브 오일은 모두 이탈리아와 맛이 다릅니다.

많은 요리 상점에는 시도 할 올리브 오일 샘플이 있습니다. 일부는 유통 기한이 매우 짧거나 몇 개월 동안 매장에 있었을 수 있습니다.

벨라 이탈리아 음식 추천

쌓을 수있는 토스카나 / 풀 리아 / 움 브리아
이탈리아의 다른 지역에서 다른 엑스트라 버진 올리브 오일을 시도하는 훌륭한 방법. 이 아름다운 세트에는 토스카나, 풀 리아, 움 브리아의 세 가지 중앙 지역의 오일이 포함되어 있습니다. 이 세트에는 각각 8.45 온스의 3 병이 들어 있습니다.

비디오 지침: 좋은 올리브유 고르는 법 2탄, 라벨에 숨겨진 비밀 (할 수있다 2024).