Allentown Brew Works 페스트에서 겨울 맥주

• 할 수있다 5, 2024

미국 북부 지역에서 날씨가 차가워지면서 우리의 분위기는 일반적으로 휴일 만찬과 활활 타오르는 벽난로 옆에서 흔히 볼 수있는 알코올 양조주에 대한 기대가 높아졌습니다. 이 아름다움은 핑크 크림으로 덮인 루비 로즈 바디, 긴 다리가있는 강렬한 황금 액체 또는 청록색, 황갈색 무스가있는 진한 어두운 몸통을 유리 테두리에 두껍게 머랭처럼 겹쳐서 보여줍니다. 좀 이국적으로 들리지 않습니까?

믿거 나 말거나, 실제로 벨기에 Dubbels 및 Tripels, 보리 와인, Rauchbier 및 Winter Warmers를 말합니다. 입맛과 풍미는 그 사이에 극적으로 다양합니다. 사실, 외관상 동일하지만 맛이 놀랍도록 다른 두 가지를 맛볼 수 있습니다. 하나는 체리와 살구를 뿌린 향신료 케이크를 연상시키는 특성을 가질 수 있지만, 다른 하나는 스모키와 베이컨과 같은 것일 수 있습니다. 그렇다면 파인애플 옷을 입은 햄이나 블랙 포레스트 케이크와 어느 것이 잘 어울리는 지 어떻게 알 수 있습니까?

겨울 맥주 축제의 합리적인 여행 시간 내에 충분히 운이 좋으면 이러한 간식을 맛볼 기회를 잡으십시오. 당신이 맛볼 때, 그들의 독특한 맛에 초점을 맞추고 프로그램에 대한 간단한 메모를하십시오. 이 작은 정보가 메뉴를 준비하거나 눈 덮인 저녁에 타파스를 즐길 때 얼마나 정확하게 도움을 줄 수 있는지에 놀랄 것입니다.

2010 년 12 월 4 일 토요일, Allentown / Bethlehem Brew Works의 소유주 인 Mike Fegley는 나를 미국 펜실베니아 Allentown의 심장부에있는 Brew Works에서 열린 Allentown Brew Works Craft Beer Festival 2010에 초대했습니다. 30 개가 넘는 양조 회사가 밝은 오크 바닥과 오스트리아 크리스탈의 샹들리에 사이에서 열광적 인 맥주 애호가들에게 봉사했습니다. 그 다음 계단 아래로 섹시한 조명 바까지 내려 오면서 오렌지색 과일처럼 풍성한 분위기에 매달려 있습니다.

이번 Sold-Out 행사는 40 개가 넘는 수제 맥주와 함께 추운 겨울 시즌을 맞이하여 Winter Warmers, Hi-test Porters 및 Polar Ice Caps를 녹일 수있는 제국 스타우트의 열기를 보여줍니다. 엄선 된 맥주를 손에 들고 종종 맥주 양조장이나 양조장 소유자가 쏟아 부었습니다. 크래프트 맥주를 좋아하는 괴짜와 그러한 불가사의를 생산하는 데 사용되는 재료와 방법의 세부 사항에 대해, 나는 입술에 부어 든 모든 맥주에 빠져 들었습니다. 매우 어려운 루드 엘프와 결코 대면하지 않았습니다. 그 자신-내가 들었던 Mike Fegley는 축제에서 현지 파파라치에 의해 발견되었으며, 무례한 빨간 바지와 초록색 엘프 셔츠를 입었습니다.

그랜드 엘프 자신을 잃어 버렸음에도 불구하고 펜실베니아, 뉴저지, 델라웨어, 뉴욕의 지역 크래프트 맥주; 콜로라도, 뉴 잉글랜드, 미주리 및 미네소타에서 온 경이로운 경이; 독일과 퀘벡에서 수입 된 미녀.

주목할만한 일부 특징 :

Kyle McDonald는 뉴저지 뉴 브런 즈윅의 Harvest Moon Brewery / Café에서 훌륭한 양조장을 만들고 있습니다. Harvest Moon Pumpkin Stout은 마다가스카르 바닐라 콩의 성분을 첨가하여 매시에 계피, 육두구, 피망 및 통조림 호박으로 양조 한 복잡한 층을 전시합니다. 그는 100 % Fuggles와 여과 후 바닐라 빈을 추가로 사용합니다. 하베스트 문은 2010 년에 여러 계절을 양조했으며 15 % 플레이크 옥수수와 플레이크 보리를 포함한 아이오와 농가 에일을 포함하여 맥도날드가 제조 한 모든 레시피; 7 % 맥주 인 Winter Warmer는 벨기에 Dubbel과 유사하며 생강, 육두구 및 계피로 가볍게 양념됩니다. 영국 스타일의 브루클린 몬스터를 연상시키는 보리 와인 스타일 에일.

펜실베이니아 주 윌리엄스 포트의 Bullfrog Brewery는 고품질의 맥주와 다양한 맛의 맥주를 생산하는 작은 보석입니다. Bullfrog의 비밀에 더 많이 노출되기를 희망하는 두 가지 주요 기능은 다음과 같습니다. Strouse 's Raspberry Cream Stout. 그리고 13 파운드의 유기농 공정 무역 설화 석고 커피, 풍부한 에스프레소 향과 깨끗하고 건조한 마무리로 만들어진 Double Coffee Stout.

Inter-course Brewing Company의 단독 소유자 인 Nicole Courides는 PA의 랭커스터 주변 소도시에서 암시 된 이중 응모자에 대한 이름을 가진 맥주 포트폴리오를 자랑스럽게 선보였습니다. Blue Ball Porter, Mount Joy Light, Bareville Pilsner, 그리고 파라다이스 창백한 에일. 그녀는 전년도에 비해 40 %의 생산량 증가와 축제의 후원자 층을 끌어들이는 전염성 열정을보고했습니다. 결국, 성교를 좋아하지 않는 것은 어렵습니다.

Allentown Brew Works는 유기농 건포도와 자메이카 럼에 담긴 오크 칩으로 펌핑 된“슈퍼”Rude Elf Reserve Belgian Ale의 10.5 % ABV에서 통조림 조건의 벨기에 럼 건포도 에일을 선보였습니다.칸디 설탕과 특별한 향료로 양조 된 바디는 오렌지-앰버로 빛을 발하며 산의 일출이 흐릿합니다. 질긴 몸은 과일과 가벼운 열에 흠뻑 젖어 구개의 모든주의를 요구합니다. 코코아 포터는 Brew Works 일반 포터만큼 강력하게 빛나지 만 코코아 펜촉으로 강화됩니다. 완전히 유럽인 포터 인이 회사는 잉글리쉬 몰트와 잉글리쉬 홉 (이스트 켄트 골딩 스를 마무리 홉으로 사용)을 특징으로하며 강력한 초콜릿 맛으로 빛납니다.

해머 스미스 에일 스의 크리스 보웬 (Chris Bowen)은 빅토리아 여왕이 위탁 한 용감한 탐험가들의 건강을 보장하기 위해 1852 년 양조 된 Allsopp 's Arctic Ale의 역사적 재창조를 위해 북극을 가로 질러 2,000 마일 여행하는 자신의 북극 연금술 프로젝트에 대해 오랫동안 이야기했습니다. 북서 통로의. Allentown Brew Works의 Beau Baden과 함께 Chris Bowen은 미국 콜로라도 주 덴버에서 열린 Great American Beer Festival에서 English Style India Pale Ale의 2007 ProAm Gold-medal을 수상했습니다. 역사적인 맥주와 영국 술통의 팬인 Bowen은 베들레헴 바로 남쪽에있는 최신 양조장을 설계하고 제작했으며 2010 년 9 월 포브스 특별 호 (52 페이지)에 소개되었습니다.

Stegmaier Winter Warmer는 펜실베이니아 주 윌크스-바레 (Wilkes-Barre) 라이온이 전시했습니다. 전통적으로 "올드 월드 에일 (Old World Ale)"로 알려진이 어두운 맥주는 카라멜과 특수 몰트 등 잘 수정 된 창백한 맥아로 만들어졌습니다. 말티와 구운, 그것은 중간 전체 몸, 과일의 터치, 탄닌과 페놀 노트의 힌트와 함께 혀를 가로 질러 구르는. 시원한 파란색과 흰색 테마와 맥주를 마실 때 휴식을 취하는 동안 해독을 촉진하는 수수께끼가 많은 병 뚜껑으로 눈을 즐겁게하는이 차가운 날씨의 경이로움을 포장하는 데 세심한주의가 필요합니다.

알고 계십니까?

Sly Fox는 펜실베이니아 주 포츠 타운에있는 루트 100에 새로운 양조장을 열 예정입니다. 이들은 Royersford 지역에서 양조 사업을 이전하고 Pottstown에 시음 실을 추가 할 예정이지만 Phoenixville 지역에서도 계속 양조 할 것입니다.

Yards Tavern Ale은 Blue Spruce의 가문비 팁으로 만들어졌으며 60 파운드 배치로 수집되어 종기가 끝날 때 나일론 홉 백으로 에일로 분산됩니다.

Stoudt의 Scarlet Lady와 Winter Ale은 발렌타인 데이를 무시해서는 안되는 두 개의 행복한 붉은 에일입니다. 초콜릿과 혼합하여 미각 균형을 좋아하는 사람들에게 완벽한 최음제입니다.

겨울에 찾아 볼 다른 겨울 Ales : Weyerbacher Merry Monks, Tiny, Winter Ale; 브루클린 브라운 에일 및 페넌트 에일 55; 야드의 ESA; Troegs Troegenator Double Bock; 랭커스터 슈 플라이 포터; 샘 아담스 겨울 따뜻한; Victory Hop Devil and Wild Devil, Unibroue La Fin du Monde; 그린 마운틴 시데 리; 독일의 비트 버거.

Lew Bryson의 펜실베니아 양조장 제 4 판은 2010 년에 출시되었으며 펜실베이니아 전역에서 최고의 수제 맥주를 직접 둘러 보는 필수 가이드입니다. 브라이슨은 페스티벌에서 서적에 서명을했으며 앞으로 몇 개월 동안 브루 펍, 선술집 및 맥주 페스트에 계속 등장 할 것입니다.

건배!

사진은 : (위에서) 행복한 군중을위한 Sam Adams 맥주; 축제에서 Weyerbacher 양조; Nicole Courides는 그녀의 대표 맥주를 보여줍니다. Troegs 기능 Troegenator