통밀 소다 빵 레시피

• 할 수있다 5, 2024

수십 종류의 아일랜드 소다 빵이 있습니다. 일부는 흰 밀가루로 만들어지고 일부는 통 곡물로 만들어지며 일부는 캐러 웨이 씨앗과 건포도를 포함합니다. 일반적으로, 대부분의 레시피는 빵을 약 2 인치 두께의 둥근 모양으로 깎고 날카로운 칼로 반을 아래로 자릅니다. 일부 소다 빵은 무겁고 조밀하지만 아일랜드에서 제공되는 대부분은 가볍고 섬세합니다. 내가 먹은 최고의 소다 빵은 리머 릭의 Dolan 's Pub에있었습니다. 그것은 거의 미묘했고, 맛있는 아일랜드 버터는 그것을 더 좋게 만들었습니다. 나는 그들의 소다 빵을 복제하려고 노력했다. 통밀 소다 빵 아일랜드 밀가루의 차이, 아일랜드의 습도 및 Dolan 's Pub의 상업용 오븐으로 인해 정확하지 않을 수 있습니다. 나는 덩어리 팬에서 구울 때 봉사하는 것이 훨씬 쉽다는 것을 알았습니다. 그래서 둥근 모양으로 건너 뛰고 배터를 냄비에 긁어내는 것이 더 빠릅니다.

효모 빵과 달리, 소다 빵은 뜨거운 음식으로 제공되지 않으므로 낮에 일찍 만들 수 있습니다. 또한 잘 유지되므로 베이킹 후 며칠 동안 즐길 수 있습니다. 당신이 좋아하는 아일랜드 메인 요리와 함께 많은 아일랜드 버터와 함께 제공해야합니다; 좋아하는 아일랜드 메인 요리를 아직 가지고 있지 않다면, 과거 CoffeBreakBlog에 출판 된 것 중 일부는 아일랜드 메인 요리입니다.

18 조각

통 밀가루 3 컵
흰 밀가루 2 컵
아이리쉬 오트밀 1/2 컵 (스틸 컷 오트)
설탕 1/4 컵
베이킹 파우더 2 티스푼
베이킹 소다 1 작은 술
소금 1 티스푼

우유 2 컵
계란 1 개
사워 크림 3 큰술

1. 오븐을 350 °로 예열합니다.
2. 통 밀가루, 흰가루, 강판 귀리, 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 큰 혼합 그릇으로 측정하십시오. 결합 될 때까지 저속으로 혼합하십시오.
3. 우유, 계란 및 사워 크림을 첨가하십시오. 축축해질 때까지 저속으로 혼합하십시오.
4. 반죽을 준비된 덩어리 팬으로 옮깁니다.
5. 약 75 분 또는 상단에 황금빛 갈색이 있고 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
6. 오븐에서 냉각 선반으로 제거하십시오.
7. 덩어리를 10 분 동안 놓아 둔 다음 나이프를 바깥쪽으로 돌리고 선반으로 뒤집습니다.
덩어리를 오른쪽으로 돌리고 완전히 식히십시오.
8. 아일랜드 버터를 얇게 썰어 드십시오.

1 회 제공량
칼로리 168 지방에서 칼로리 21
총 칼로리 백분율 : 지방 13 % 단백질 14 % 탄수화물. 73 %

1 회 제공량에 대한 영양 소량 :
총 지방 2g
포화 지방 1g
콜레스테롤 16 mg
나트륨 233 mg
총 탄수화물 31g
식이 섬유 3g
설탕 3g
단백질 6g

비타민 A 1 % 비타민 C 0 % 칼슘 0 % 철 6 %

비디오 지침: Baking Lab 베이킹 연구소 22.통밀 소다 브레드 (Whole Wheat Soda Bread) (할 수있다 2024).