혈당 지수 연구-2006 년 2 월

• 할 수있다 18, 2024

2006 년 2 월에 발표 된 식품의 혈당 지수의 가치에 대한 연구에 따르면 혈당 지수와 혈당 수치 사이에는 상관 관계가 없다고 주장합니다. 이 연구를 평가 해 봅시다.

첫째, 혈당 지수가 무엇인지 이해하는 것이 중요합니다. 나는 혈당 지수에 대한 완전한 정의를 가지고 있지만, 간단히 말하면, 혈당 지수는 주어진 음식이 얼마나 빨리 혈당 수치를 높이는지입니다. 흰 쌀을 먹으면 혈당 수치가 높아지고 설탕이 흡수되면 다시 급감합니다. 이 롤러 코스터 효과는 물론 좋지 않습니다. 대신 현미를 섭취하면 몸에 느리게 흡수되므로 설탕이 부드럽고 부드럽게 유입됩니다. 이것은 몸이 다루기가 더 쉽습니다. 둘 다 "같은 탄수화물"을 가지고 있어도 현미가 더 좋을 것입니다.

이번 연구에서 영국 영양 저널 (British Journal of Nutrition)에서 논의했습니다. 그들은 5 년 동안 1,000 명의 사람들에게 고혈당 또는 저혈당과 같은 식습관에 대해 물었습니다. 여태까지는 그런대로 잘됐다. 그러나 분명히 그들은 두 사람의 혈당 수치만을 테스트했습니다! 두 번! 이것은 당신에게 조금 이상하게 보이지 않습니까? 제가 개인적으로 연구 책임자를 작성하는 것은 매우 이상하게 보입니다. 이에 대한 정확한 설명을 얻으려면.

혈당 지수의 요점은 음식을 먹을 때 음식을 먹은 직후에 어떤 일이 발생한다는 것입니다. 하지만 정오에 링 딩스 (Ring Dings)의 접시를 먹었다 고 가정 해 봅시다. 정오에 언니가 브로콜리 한 접시를 먹었다 고 가정 해 봅시다. 다음날 혈당 수치를 모두 테스트했다면 아마도 같은 수치 일 것입니다! 링 딩스를 먹으면 평생 동안 혈당 수치에 * 영구적으로 * 영향을 미칠 것이라고 아무도 말하지 않았습니다. 만약 그렇다면, 당신은 혈당 수치가 급상승하는 롤러 코스터 효과가 없을 것입니다. 그리고 더 낮은 음식물을 먹도록 유혹하십시오. 우리는 "중국 음식 효과"를 가지지 않을 것입니다. 중국 음식을 많이 먹고, 음식을 많이 먹은 다음, 그 높이에서 내려 오면 다시 배고프다는 느낌이들 것입니다.

보도 자료에서 연구 책임자는 혈당 지수에 대한 그녀의 문제 중 일부는 실험실에서 결정되었으며 상황에 따라 항상 추정되는 것이라고 설명했습니다. 즉, 공복에 당근을 먹었을 때 통밀 빵 2 톤을 먹은 후 당근을 먹었을 때와 다르게 흡수 될 수 있습니다.

물론입니다. 그것은 무엇이든 마찬가지입니다. 알코올도 마찬가지입니다. 공복시 알코올을 마시는 경우 식사와 알코올과 다르게 반응합니다. 오렌지를 먹으면 오렌지 주스를 마시는 것과 다르게 흡수됩니다. 당신이 매우 달콤한 사과를 먹으면 칼로리 / 탄수화물 등이 더 많이 나옵니다. 단맛이 아닌 다양한 종류의 사과를 먹는 경우보다 모든 차트에 하나의 "사과"값만 있습니다.

인생은 그런 식입니다. 절대 숫자는 없습니다. 모든 숫자는 지침입니다. 그래도 셀러리 스틱의 * 레인지 *가 실제로 낮고 파인애플 조각의 * 레인지 *가 실제로 높다는 것을 알고 있다면, 상대 중량을 사용하여 작업을 시작할 수 있습니다.

저혈당 식품이 균일 한 용골을 유지하고 기아를 조절하는 데 도움이된다는 다른 연구도 있습니다. 예를 들어 보스턴 아동 병원에서 실시한 연구에 따르면 한 그룹의 사람들이 저혈당 음식을 먹고 다른 사람들은 고혈당 음식을 먹었습니다. 그날 고혈당 음식을 먹은 사람들은 다시 배가 고 ry습니다. 중국 음식 효과입니다. 이것이 5 년이 아닌 혈당 지수 문제의 영향을 테스트하는 방법입니다.

혈당 지수를 실제로 테스트하는 방법을 알아 보려면 연구 세부 사항을 읽으십시오.

고혈당 연구 세부 사항
옥스포드에서의 유사한 고혈당 연구


Lisa Shea의 저탄수화물 도서 도서관

비디오 지침: GI지수의 치명적인 오류 (할 수있다 2024).