잡초-단지 정원 해충이 아닙니다!-파트 II

• 할 수있다 19, 2024

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레드 클로버: 미네랄 마그네슘, 칼슘 및 구리가 풍부합니다. 또한 비타민 A, C, F, B- 복합체, P 및 미네랄 셀레늄, 코발트, 니켈, 망간, 나트륨 및 주석이 포함되어 있습니다. 꽃을 사용하십시오.

양 밤색: 미네랄 칼슘과 인, 철분이 많음

양치기 지갑: 단백질, 미네랄 칼슘, 인, 철, 칼륨이 풍부하며 비타민 A와 C가 함유되어 있습니다. 잎을 사용하십시오.

제비꽃: 비타민 C와 A가 풍부하며 미네랄 철과 칼슘

우드 밤색: 비타민 A가 풍부합니다. 잎을 사용하십시오.

옐로우 독: 철분 함량이 높습니다. 인, 비타민 A, C 및 칼슘을 포함합니다.
루트를 사용하십시오.

이것은 완전한 목록이 아닙니다. 나는 당신의 정원에있는 잡초가 무엇을 제공하는지 알아 내기 위해 인터넷이나 도서관을 통해 재미있는 연구를 할 것을 권합니다. 온라인으로 잡초 정보의 좋은 출처는 www.wildfoodforagers.com이며 적극 권장되는 리소스 북은 이웃 포어 거 로버트 헨더슨

잡초를 영양 적으로 사용할 수있는 여러 가지 좋은 방법이 있으며 몇 가지를 자세히 설명하겠습니다. 여기서 주목해야 할 것은 수확하는 잡초에 살충제 및 기타 합성 화학 물질이 없는지 확인하는 것의 중요성입니다. 이것은 완전히 유기적으로 원예의 추가 혜택입니다. 화학 물질이 음식에 들어가는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

차: 차를 만드는 것은 식물의 영양소를 방출하는 가장 쉽고 효과적인 방법 중 하나입니다. 대부분의 비타민과 미네랄은 뜨거운 물에 용해 (흡수)하므로 식물을 가파르면 본질적으로 액체 멀티 비타민을 생성하게됩니다. 경험상 가장 좋은 규칙은 끓는 물 8 온스 (1 컵)를 신선한 식물 재료 한 스푼 또는 말린 식물 재료 2 티스푼에 붓는 것입니다. 영양분이 대기 중으로 증발하지 않도록 차 위에 뚜껑을 두는 것이 중요합니다 (작은 접시가 할 것입니다). 이 차를 15 분 이상 가파르게두면 최대량의 영양분이 물에 들어갑니다. 그 후, 당신이 좋아하고 즐기면 긴장하십시오! 위의 허브 중 하나가 좋은 차를 만들 것입니다; 내가 가장 좋아하는 것은 레드 클로버입니다.

샐러드: 위의 대부분의 식물은 매우 맛있고 영양이 풍부한 샐러드 그린을 만듭니다. 특히 나무 밤색 잎과 꽃, 양고기 잎, 붉은 클로버 꽃, 보라색 꽃, 민들레 꽃과 잎, 쇠비름 잎과 별꽃과 잎은 매우 맛이 좋으며 경우에 따라 샐러드에 색상의 향미료를 첨가 할 수 있습니다 . 이 잡초의 잎은 봄에 일찍 수확되어 성숙하고 쓰러 질 수 있습니다. 당신이 당신의 정원의 나머지를하는 것처럼이 잡초를 삭감하는 습관에 들어가면, 여름에 잘 맞는“이국적인”샐러드 채소와이 식물들이 씨앗을 가지지 못하게하는 추가적인 이점을 얻게 될 것입니다 (그리고 당신의 정원 전체를 차지하기로 결정했습니다!).