새콤 달콤한 소스 레시피

• 할 수있다 17, 2024

새콤 달콤한 소스는 음과 양의 중국 철학을 나타냅니다. 음과 양은 서로 없이는 존재할 수없는 반대입니다. 새콤 달콤한 맛이 반대 인 것처럼 각각 다른 맛 없이는 존재할 수 없었습니다. 이 두 가지 맛을 함께 가져 오면 음과 양의 균형을 유지하고 조화롭게 맛볼 수 있습니다!

이 훌륭한 소스는 미국에서 돼지 고기와 닭고기에 사용되는 디핑 소스와 요리 소스로 널리 알려져 있습니다. 그러나 중국에서는 새콤 달콤한 소스가 광동 요리에서 발견되는 생선에 사용되는 간단한 소스로 시작되었습니다. 그것은 설탕과 식초 소스로 시작되었습니다. 미국에 와서 케첩과 같은 토마토베이스를 추가하여 새콤 달콤한 닭고기와 같은 인기있는 미국-중국 요리를 만들었습니다. 아래에서 나는이 훌륭한 소스를 실험하는데있어서의 재미를 자세히 설명합니다. 나는 맛이 다른 세 가지 맛있는 버전을 생각해 냈습니다.

백 식초 1/3 컵
백설탕 1/3 컵
¼ tsp 생강
간장 1tsp
배수 된 8 온스 파인애플 파인애플
2 큰술 케첩
옥수수 전분 2 작은 술

원래 달콤하고 신 볶음 소스
나는 중국과 마찬가지로 간단한 음과 양, 설탕과 식초로 시작했습니다. 균형을 유지하기 위해 동일한 부분으로 측정했습니다. 이 소스는 디핑 소스가 아니라 볶음 소스, 특히 닭고기와 브로콜리와 함께 매우 좋았습니다.

1. 작은 비 스틱 냄비에 식초와 설탕을 함께 저어주세요. 모든 설탕이 녹을 때까지 지속적으로 저어 주면서 높게 요리하십시오.


2. 작은 컵에 옥수수 녹말을 약간의 물과 섞어 녹입니다.


3. 소스를 삶은 다음 옥수수 전분을 넣고 두꺼운 때까지 저어줍니다.


4. 이제 냉장 보관할 수 있으며 볶음 요리에 사용할 수 있습니다.

파인애플 새콤 달콤한 볶음 소스
이것은 생강, 간장 및 파인애플 맛을 첨가 한 오리지널 볶음 소스입니다. 이 첨가물은 저의 볶음 요리와 완전히 다른 맛을 냈습니다. 이 소스를 만들려면 위의 첫 번째 단계에서 생강, 콩 및 파인애플을 추가하십시오.

새콤 달콤한 소스
케첩의 추가는 중국에서 가져온 원래의 새콤 달콤한 소스를 오늘날 우리가 새콤 달콤한 디핑 소스로 사용하는 것으로 바 꾸었습니다. 내 버전은 케첩과 작은 파인애플 조각이 추가 된 위의 소스입니다.

1. 파인애플 맛을 가지고 1/8 인치 크기의 작은 조각으로 자른다. 원한다면 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.


2. 그런 다음 파인애플 새콤 달콤한 볶음 소스에 대한 지침을 따르고 첫 번째 단계에서 케첩을 추가하십시오.

새콤 달콤한 소스는 매우 적응력이 뛰어납니다. 10 억 가지 버전이 있습니다. 원한다면 8 온스의 피망 또는 Vidalia 양파를 추가하여 더 실험 해 볼 수 있습니다. 토마토 페이스트와 같은 더 유명한 토마토베이스 대신 케첩을 대체 할 수도 있습니다. 요리는 개인의 취향과 실험에 관한 것입니다. 이것이 중국의 많은 요리와 소스가 수년에 걸쳐 진화 한 이유입니다. 즐겨!

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