매운 볼 로티 콩 레시피

• 할 수있다 4, 2024

볼 로티 또는 크랜베리 ​​콩은 버터 맛이 뛰어납니다. 그들은 cannellini 콩과 맛이 비슷하지만 더 큰 맛이 있습니다. 당신이 그들을 시도하지 않은 경우, 말린 콩 섹션에서 슈퍼마켓에서 그들을 찾으십시오.

성분

1 파운드의 말린 볼 로티 콩 (크랜베리 콩이라고도 함) *
베이컨 5 개, 얇게 썬 요리 *
1 큰 피망, 다진
다진 양파 1 개
1 큰 토마토, 깍둑 썰은
씨앗이 들어간 작은 핫 칠레 고추 1 개 *
훈제 햄 호크 3 개 *
다진 마늘 2 ~ 3 쪽
½ tspn 후추
큰 베이 리프 1 개 (또는 2 개 작은 것)
소금 꼬집음 (소금을 첨가하기 전에 맛, 햄 호크는 짠 것입니다)

지도

말린 콩을 골라서 깨끗하고 줄기 등이 없는지 확인하십시오. 콩을 밤새 또는 적어도 4 시간 동안 찬물에 세척, 헹구고 담그십시오.

주방 가위 또는 칼로 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다. 무거운 프라이팬에 갈색 베이컨. 완료되면 베이컨을 뿌린 후 같은 팬에 베이컨과 소테 양파 및 피망을 제거하십시오. 양파가 고르고 반투명하고 피망이 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 다진 마늘을 넣고 저어주고 2 분 더 요리하십시오.

담근 콩을 큰 무거운 냄비에 넣고 잘게 썬 토마토와 햄 호크를 넣습니다. 또한 요리 된 베이컨과 피망, 양파 및 마늘 혼합물을 냄비에 넣습니다. 베이 휴가를 추가 한 다음 물을 추가하여 재료 상단을 덮습니다. 빨리 끓인 다음 열을 낮추십시오. 냄비를 덮고 2 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓입니다. 콩이 달라 붙지 않도록 가끔 저어주세요. 필요에 따라 물을 더 넣으십시오.

완료되면 요리 한 닭고기 조각 또는 요리 된 이탈리아 링크 소시지를 추가 할 수 있습니다. 첨가 된 고기가 완전히 데워지고 콩 혼합물의 맛을 흡수 할 때까지 몇 분 동안 계속 요리하십시오.

약 8 인분을 만듭니다.

서빙 제안. 중형 사발을 사용하고 사발에 뜨거운 익힌 시금치의 큰 숟가락을 두십시오. 슬롯 형 숟가락으로 냄비에서 콩을 제거하고 시금치 위에 그릇에 추가하십시오. 햄 호크의 고기를 추가 한 다른 고기와 함께 그릇에 넣도록하십시오. 콩이 매우 풍부하기 때문에 빵이 필요하지 않지만 작은 이탈리아 조각이 좋을 것입니다.

*힌트:
* 세라노 칠레 고추를 사용하고 씨앗을 제거하고 세라노 고추의 1/2 또는 1/4을 사용하는 경우, 비교적 핫 칠리 페퍼를 사용하십시오. 고무 장갑을 사용하는 것을 잊지 마십시오.
* 돼지 사용을 선택하지 않으면 칠면조 베이컨과 훈제 칠면조 드럼 스틱을 사용할 수 있습니다.

콩, 곡물 및 쌀에 대한 자세한 내용은 아마존에서 쌀, 콩 및 곡물을 요리하는 366 가지 맛있는 방법을 참조하십시오.

비디오 지침: 프랑스에서 배워온 진짜 맛있는 렌틸콩 요리 (할 수있다 2024).