스칸디나비아 커피 트위스트 맥주 빵 레시피

• 4 월 29, 2024

비어 폭스는“수제 빵과 계피의 매혹적인 향기가 조화로운 즐거움의 조합으로 함께 비틀어집니다.”

추천 맥주 : 미국 몬태나 주 미 줄라 소재 Big Sky Brewing Co.

스타일 : 영어 브라운 에일 – 색상은 풍부하고 마호가니 초콜릿입니다. 카라멜과 초콜렛 맥아의 부드러운 조화로 구운 곡물의 힌트는 깨끗한 홉 쓴 맛으로 균형을 이룹니다.

3 ~ 3-1 / 4 C. 자체 상승 밀가루
1 패키지 빠른 상승 활성 건조 효모
¼ C. 설탕
½ C. 무스 드룰
½ C. 우유
버터 3 큰술
계란 1 개

충전 용 :
녹은 ¼ C. 버터
¼ C. 과립 설탕
¼ C. 갈색 설탕
계피 2 티스푼
½ C. 다진 호두

유약의 경우 :
계란 1 작은 술, 물 1 작은 술

큰 그릇에 1 컵의 자기 상승 밀가루, 설탕 및 효모를 함께 섞으십시오. 열 무스 드룰, 우유, 그리고 버터가 따뜻해질 때까지 (120-130도). 전기 믹서로 따뜻한 액체와 계란을 마른 밀가루 혼합물과 혼합하십시오. 2 분 동안 치십시오.

손으로 밀가루 2 ~ 2-1 / 4 컵을 넣습니다. 뻣뻣한 반죽 공에 반죽하십시오. 버터로 기름칠을 잘 한 그릇에 넣으십시오. 반죽 상단에 그리스를 바르고 린넨 타월로 덮습니다. 따뜻한 곳에 놓고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 정도 기다리십시오.

반죽을 내립니다. 밀가루로 된 표면에 2 분 동안 반죽하십시오. 15 x 18 인치 사각형 모양으로 롤아웃합니다. 반죽에 녹은 버터를 붓습니다. 균등하게 펴서 1 인치의 전체 길이를 따라 1 인치의 버터가 없도록합니다. 과립 설탕, 갈색 설탕, 계피 및 호두를 함께 섞으십시오. 녹은 버터에 골고루 퍼지십시오.

퍼터 링되지 않은 가장자리의 반대쪽부터 시작하여 반죽을 18 인치 덩어리로 굴립니다. 얼룩이없는 가장자리를 가볍게 적시고 길이를 따라 밀봉하십시오. 넉넉한 그리스를 바르는 베이킹 시트에 롤된 덩어리를 놓고 솔기면이 아래로 향하게합니다. 원 모양과 밀봉이 함께 끝납니다.

톱니 모양의 나이프를 사용하여 반죽을 ¾ 인치 간격으로 링 안쪽 가장자리의 1 인치 이내로 자릅니다. 절단면이 위를 향하게하여 각 절단 조각을 옆으로 비틀어주십시오. 린넨 타월로 덮으십시오. 크기가 45 ~ 50 분으로 두 배가 될 때까지 상승시킵니다.

반죽의 모든 매끄러운 표면에 구타 계란 / 물 혼합물을 브러시. 350도 예열 오븐에서 25 분에서 30 분 동안 또는 황금색으로 굽습니다. 붙지 않도록 베이킹 시트에서 즉시 제거하십시오.

* 건강 혜택 : 복합 탄수화물과 섬유질, 비타민 A, B 복합 비타민, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 콜린, 비오틴, 이노시톨이 풍부

건배

비디오 지침: [상하이 카페] årgang Kaffe (북유럽 가정집 느낌 카페 #마리메꼬 #바우하우스 #브라운) (4 월 2024).