라즈베리 초콜릿 디 케이던스 케이크 레시피

• 할 수있다 5, 2024

내 취사 메뉴에서 가장 인기있는 디저트는 고밀도 수제 초콜릿 케이크이며 초콜릿 시럽에 담그고 초콜릿 푸딩으로 채워지고 크림 같은 초콜릿 가나슈가 있습니다. 이 케이크에는 몇 가지 변형이 있으며 다음과 같습니다. 라즈베리 초콜릿 디 케이던스 케이크 발렌타인 데이 및 기타 특별한 날에 제공하기에 완벽한 showtopper 디저트입니다. 모양과 복잡성이 복잡 할 수 있지만 각 구성 요소는 간단합니다. 한 번 큰 결혼식 피로연을 위해이 케이크 100 개를 만들었습니다. 100 개의 케이크를 실제로 굽고 조립하는 데는 일주일도 걸리지 않았으며, 케이크를 몇 주 앞두고 냉동시킬 수있을뿐 아니라 해동하면 케이크가 실제로 촉촉하고 더 낫습니다. 일. 나는 대부분의 당신 이이 케이크 100 개를 만들지 않을 것이라고 가정하지만, 당신은 확실히 당신을 미리 만들 수 있습니다. ) 마지막 순간에

기본 초콜릿 케이크 대신 케이크 믹스를 대체하려는 유혹을받지 마십시오. 케이크 믹스 케이크는 매우 편리하고 아주 훌륭하지만 완성 된 케이크는 너무 가볍고 리큐어, 푸딩 및 가나슈에 견딜만큼 밀도가 낮습니다. 쇼 토퍼는 아니지만 완전한 재앙이 될 수 있습니다. 수제 케이크는 그만한 가치가 있습니다. 이 케이크의 풍미를 다양하게 할 수 있습니다. 라즈베리 리큐어 대신 오렌지 마멀레이드 또는 트리플 마멀레이드 또는 오렌지 마멀레이드를 사용하거나 딸기 리큐어와 딸기 잼을 사용하십시오. 체리 리큐어와 체리 잼도 좋습니다 (특히 대통령의 날). 일반 초콜릿의 경우 초콜릿 리큐어 또는 초콜릿 시럽을 사용하고 잼을 생략하십시오. 어떤 식 으로든 결정하면 레이브뿐만 아니라 레시피 요청도 받게됩니다.

16 인분

1 "기본 초콜릿 케이크, 10"스프링 폼 팬에 구운 후 완전히 냉각

라즈베리 리큐어 또는 라즈베리 향 커피 시럽 1/3 컵
라즈베리 잼 3/4 컵
초콜릿 푸딩 1 1/2 컵 (즉석이 좋습니다)

가나슈:
잘게 썬 반 달콤한 초콜릿 1 1/2 컵 (또는 초콜릿 칩 사용)
휘핑 크림 1 컵
가벼운 옥수수 시럽 2 큰술

휘핑 크림 2 컵, 장식용
16 개의 라스베리, 장식용
민트 잎

1. 냉각 된 케이크를 세로로 분할하여 두 개의 층을 만듭니다.
2. 각 층의 절단면에 라즈베리 리큐어 또는 시럽을 이슬비를 뿌리고 숟가락을 사용하여 골고루 퍼지십시오.
3. 케이크의 바닥을 서빙 플래터에 놓고 잼을 뿌린 다음 초콜릿 푸딩을 뿌립니다.
4. 케이크의 남은 층으로 윗면을 아래로 자릅니다.
5. 버터 나이프의 평평한면으로 케이크 주위를 돌아 다니면서 푸딩 된 푸딩을 제거하십시오.
6. 가나슈 (실온으로 냉각 된)를 케이크 상단에 천천히 부어 가장자리와 측면으로 조심스럽게 퍼지십시오.
7. 완전히 식을 때까지, 바람직하게는 8 시간 동안 냉장 보관하십시오.
8. 서빙하기 전에 케이크의 측면 주위와 위에 파이프 휘핑 크림.
9. 휘핑 크림 소용돌이에 라스베리를 장식 적으로 배열하십시오.
10. 색상에 민트 잎 몇 개를 추가하십시오.
11. 가나슈: 초콜렛과 휘핑 크림을 전자 레인지 안전 보울에 넣으십시오. 전자 레인지 3 분 5 분 앉아 보자.
12. 옥수수 시럽을 넣고 부드럽고 두껍게 될 때까지 털어냅니다.

1 회 제공량
칼로리 503 지방에서 칼로리 177
총 칼로리 백분율 : 지방 35 % 단백질 4 % 탄수화물. 61 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 20g
포화 지방 12g
콜레스테롤 63 mg
나트륨 304 mg
총 탄수화물 76g
식이 섬유 1g
설탕 4g
단백질 5g

비타민 A 10 % 비타민 C 1 % 칼슘 0 % 철 10 %