퀴 노아 패티 레시피

• 4 월 27, 2024

Quinoa ( "keen wa"로 발음)는 실제로 남아메리카의 안데스 산맥에서 기원하며 잉카 문명까지 거슬러 올라가는 고대 음식입니다. 종종 곡식이라고 잘못 언급되지만, 퀴 노아는 실제로 거위 발 식물의 씨앗입니다. Quinoa는 단백질의 완전한 공급원으로 간주되며 9 가지 필수 아미노산이 모두 포함되어있어 채식이나 완전 채식에 적합합니다. 또한식이 섬유가 높습니다.

이전에 퀴 노아를 한번도 사용해 본 적이 없다면, 그렇게하는 것이 좋습니다. 설명하기는 어렵지만 요리 할 때 퀴 노아는 매우 가볍고 푹신한 식감과 부드럽고 섬세한 견과류 맛이 결합되어 있습니다. 또한 멋진“크런치”가 있습니다. 무엇보다도 15 분만에 요리됩니다! 건강하고 영양가 있고 단순하며 맛있습니다. 무엇을 더 요구할 수 있습니까?

저의 맛있는 Quinoa Patties는 바삭하고 맛이 좋으며 가벼운 식사, 점심 또는 브런치에 적합합니다. 이것들은 또한 즐겁게하기에 좋습니다. 이 레시피는 사람들에게 퀴 노아를 소개 할 수있는 좋은 방법입니다. 대도시의 대부분의 대형 식료품 점은 건강 식품 통로에서 퀴 노아를 운송합니다. 모든 건강 식품 및 유기농 식료품 점은 퀴 노아를 운반 할 것입니다. ☺뿐만 아니라 여러 가지 온라인 소스가 있습니다.


퀴 노아

성분 :

요리 노아 2 컵
잘게 다진 2-3 큰 마늘 정향
1 인치 생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
잘게 다진 2-3 작은 녹색 타이 칠리
잘게 다진 작은 붉은 양파 1 개
껍질을 벗기고 잘게 썬 작은 당근 1 개
½ 작은 녹색 피망, 아주 잘게 썬 것
½ 작은 빨간 피망, 아주 잘게 썬 것
작은 호박 ½ 개
잘게 다진 신선한 향신료 2 큰술
실란트로 ¼ 컵 (부드러운 줄기)
½ tsp 분쇄 커민 분말
½ tsp 훈제 스페인 파프리카
½ tsp 그라운드 고수 가루
½ tsp chaat masala (또는 garam masala)
소금과 후추
¼ 컵 구운 소금에 절인 땅콩, 굵게 다진
1 큰술 갓 강판 ​​레몬 향
½ 레몬 주스
큰 계란 2 개
필요에 따라 1 + 컵 일본 판코 빵 부스러기
필요에 따라 2+ tbsp 땅콩 또는 식물성 기름

방법:

중간 크기의 그릇에 퀴 노아 ½ 컵을 충분한 물과 결합하여 약 10-15 분 동안 담그십시오. 그런 다음 퀴 노아를 여러 번 헹구고 잘 배출하십시오. 포장 방향에 따라 퀴 노아를 요리하십시오. 퀴 노아를 대량으로 구입했고 지시 사항이 없다면 두려워하지 마십시오!

중간 정도의 높은 열에서 중간 크기의 냄비에 퀴 노아를 넣고 몇 분의 씨앗이 튀어 나올 때까지 1 ~ 2 분 동안 건식 토스트를 추가하십시오. 이 시점에서 물 1 컵을 넣고 부드럽게 끓입니다. 이제 열을 가라 앉히고 끓여서 15 분 동안 또는 모든 물이 흡수 될 때까지 요리하십시오. 빨리 열에서 제거하고 포크로 보풀을 8-10 분 동안 그대로 두십시오. 퀴 노아를 식히고 필요할 때까지 따로 보관하십시오.

큰 믹싱 보울에서 조리 된 퀴 노아와 마늘, 생강, 녹색 고추, 적 양파, 당근, 피망, 호박, 향신료 및 실란트로를 섞습니다. 잘 섞고 향신료를 넣으십시오 (땅 커민 가루, 파프리카, 고수풀 가루, chaat masala, 소금 및 후추) 다음으로 레몬 향, 레몬 주스 및 계란과 함께 땅콩을 넣고 잘 섞습니다. & panko breadcrumbs를 넣고 잘 섞어 5 분 동안 그대로 둔다 혼합물이 모여서 패티를 만들 수 있다면 사업을 시작한다! 손바닥을 사용하여 혼합물을 작고 평평한 패티 (직경 약 2-3 인치)로 만듭니다.

중간 열에 큰 깊은 프라이팬에 기름을 넣으십시오. 뜨거울 때는 패티와 갈색을 한쪽에 먼저 조심스럽게 넣으십시오 (약 3-4 분). 그런 다음 퀴 노아 패티를 약 2-3 분 이상 뒤집은 후 열을 낮게 줄이고 뚜껑을 덮고 약 5-6 분 동안 요리하십시오. 버거는 바깥에서 갈색으로 바삭 바삭하면서 안쪽으로 철저히 조리해야합니다. 완료 될 때까지이 작업을 일괄 적으로 수행해야 할 수도 있습니다. 흡수성 종이 타월을 잘 비우고 좋아하는 처트니 및 소스로 뜨거운 음식을 제공하십시오.


변형 :

이 버거에 좋아하는 야채 나 허브를 자유롭게 추가하십시오 – 잘게 썬 버섯, 녹색 완두콩 (냉동을 사용하면 잘 배수 됨), 옥수수 커널 (냉동을 사용하면 잘 배수 됨), 잘게 썬 양배추, 으깬 추가 할 수 있습니다 감자 / 고구마, 바질, 딜, 민트, 파슬리, 카레 잎…



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비디오 지침: 퀴노아 삶는 방법! (How to easily cook Quinoa!) (4 월 2024).