빠르고 쉬운 파스타 레시피

• 할 수있다 19, 2024

스파게티 all'amatriciana 이탈리안 가정에서는 빠르고 맛있게 먹을 수있는 인기있는 파스타 요리입니다. 맛이 좋을뿐만 아니라 일반적으로 손에 든 재료 (베이컨, 토마토, 고추, 스파게티, 갓 강판 ​​된 페코 리노 또는 파마산)가 들어 있기 때문입니다 ), 순간의 박차에 만들 수 있습니다. 또한 이탈리아 전역, 특히 로마의 대부분의 레스토랑 메뉴 기능입니다.

원래 돼지 고기 뺨 (구안 시알)으로 만든 대부분의 현대식 조리법은 판 체타 또는 얇고 얇은 슬라이스 베이컨을 사용합니다. 요리는 30 분 이내에 만들 수 있습니다. Porta Pia 근처 로마의 전통 식당 인 Al Padovano는 훌륭한 스파게티 all'amatriciana를 제공합니다. 그들의 버전은 여분의 풍미를 더하는 붉은 고추를 포함합니다. 다음 레시피는 Al Padovano에서 제공되는 요리법과 매우 유사하며 고기 소스를 사용하는 유비쿼터스 스파게티의 인기있는 대안이 될 것입니다. 관습은 아니지만 기본 미트볼 모듈의 미트볼을 마지막 순간에 추가하여 더 활기찬 요리를 만들 수 있습니다. 다양성을 위해 펜네 또는 다른 좋아하는 파스타 위에 소스를 제공하십시오.

6 인분
8 온스 pancetta 또는 두꺼운 슬라이스 베이컨
정향 마늘 1 개
잘게 썬 양파 1 컵
드라이 화이트 와인 1/3 컵
2 15 온스. 토마토 깍둑 썰기
1 붉은 고추, 씨앗 및 코어 제거
으깬 붉은 고추 1/2 작은 술
1/2 작은 술 소금

8 온스 스파게티 또는 이와 유사한 파스타

갓 강판에 뿌린 파마산 치즈 6 온스

1. 판 체타 또는 베이컨을 1/2 인치 너비의 스트립으로 자릅니다.


2. 스트립을 큰 프라이팬에 넣고 열을 높이로 돌리십시오. pancetta를 약 2 분 동안 요리하면서 계속 저어주십시오 (갈색이 아니어야 함).


3. 마늘과 양파를 넣으십시오. 양파가 약해질 때까지 고온에서 계속 저어주십시오.


4. 와인을 넣고 1 분 동안 요리하십시오.

토마토를 푸드 프로세서 또는 블렌더에 붓습니다. 붉은 고추를 넣고 부드러워 질 때까지 처리합니다.

5. 판 체타 혼합물로 팬에 붓습니다.


6. 소금을 넣고 끓인다.


7. 불을 끄고 15-20 분 동안 끓인다.


8. 한편, 큰 물을 끓여서 가져 오십시오. 1 1/2 티스푼의 소금을 넣고 파스타를 넣으십시오.


9. 알 덴테가 될 때까지 요리하십시오 (완료되었지만 여전히 물기가 없습니다).


10. 큰 파스타 그릇에 물기를 빼고 두십시오.


11. 치즈를 파스타 소스에 저어 파스타와 함께 버립니다.


12. 원한다면 즉시 더 많은 치즈를 곁들여 드십시오.

1 회 제공량
칼로리 386 지방에서 칼로리 138
총 칼로리 백분율 : 지방 36 % 단백질 22 % 탄수화물. 40 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 15g
포화 지방 7g
콜레스테롤 32 mg
나트륨 1233 mg
총 탄수화물 38g
식이 섬유 1g
설탕 0g
단백질 21g

비타민 A 26 % 비타민 C 48 % 칼슘 0 % 철 17 %

비디오 지침: 신속하고 빠른 전자레인지 23레시피 (할 수있다 2024).