Paladares 요리 책 검토

• 할 수있다 21, 2024

	표제:	Paladares : 개인 레스토랑, 가정 부엌 및 쿠바 거리의 요리법
	저자:	안야 폰 브레 젠
	게시 됨 :	2017 년 11 월 14 일, Harry N. Abrams
	페이지 수 :	352
	커버 가격 :	하드 커버 $ 40.00, Kindle $ 16.79

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수상 경력에 빛나는 요리 책 작가 인 Anya von Bremzen에 익숙한 사람이라면 누구나 기뻐할 것입니다 Paladares : 개인 레스토랑, 가정 부엌 및 쿠바 거리의 요리법 . 쿠바 음식은 가장 주목할만한 음식 트렌드 중 하나이며 폰 브 렘젠은 요리 책을 쓸 때 요리법을 포함 할뿐만 아니라 수많은 연구 시간에 투자하고 독자에게 요리를하면서 충분한 배경, 역사 및 사실을 제공합니다. 그들이 문화의 일부라고 생각하십시오. 그녀는이 요리 책을 모든 요리사의 개인 소장품에 속하기에 충분하게 만들기 위해 뛰어난 사진 작가 인 Megan Fawn Schlow와 협력했습니다. 독자들은 몇 시간 동안 독서를 할 것입니다.

이 요리 책에는 로파 비에 호 (Ropa Viejo)와 같은 잘 알려진 쿠바 요리, 스톤, 클래식 쿠바 샌드위치가 모두 포함되어 있습니다. 또한 잘 알려져 있지는 않지만 수십 종의 군침이 도는 요리가 있습니다. 내 대기열의 첫 번째 요리법은 Picadillo a la Habanera와 흰 쌀과 Sweet Fried Plantains입니다. 온 가족이 좋아했습니다. 고전적인 Ropa Viejo는 맛있지 만 건포도와 돼지 고기 버전을 정말 좋아했습니다. 몇 가지 레시피를 준비한 후, 레시피가 따르기 쉬우 며 – 지침은 초보자와 숙련 된 요리사 모두에게 완벽합니다. – 사진을 통해 레시피가 어떻게 나오는지 쉽게 알 수 있습니다. 쿠바 음식은 매우 간단하며, 지금까지 시도한 모든 레시피는 그림이 완벽했습니다.

쿠바 폴렌타는 가족이 즐겨 찾는 음식으로 추운 날씨에 편안한 음식입니다. 나는 돼지 갈비를 갈비뼈 대신 사용할 수 있다는 것을 알았습니다. 대기열에있는 다른 요리로는 돼지 고기가 들어간 Plantain Fufú, Adobo Chicken, Arroz Frito 및 Chorizo가 들어간 튀긴 병아리 콩이 있습니다. 물론 메인 요리에 반주로 몇 가지 좋은 콩 요리법이 있습니다. 디저트로는 클래식 플랜, 라이스 푸딩, 구아바 및 치즈 파스텔이 있습니다.

이 요리 책에는 절대로 잘못 될 수 없습니다. 커피 테이블 책에 적합하기에 충분하고 쿠바와 음식의 훌륭한 사진이 충분합니다. 쿠바 음식 애호가에게도 좋은 선물이 될 것입니다. 이 요리 책에는 모든 것이 포함되어 있으며 적극 권장됩니다.

이 책의 리뷰 사본을 제공해 주신 NetGalley에게 특별한 감사를드립니다.

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