양파와 사용법

• 4 월 27, 2024

전통적인 갈색 양파에서 vidalia 양파, 왈라 왈라 양파, 마우이 단 양파, 자색 / 빨간 양파, 샬롯까지 파는 양파는 풍성하고 풍성한 가벼운 요리에 놀라 울 정도로 추가됩니다. 나는 더 강한 샐러드, 샌드위치 또는 전채에 온화한 악센트로 생 양파만을 좋아하지만, 나는 물건에서 요리 된 양파에 관해서는 절대 중독자입니다. 올바른 기교로 다가 가면 평범한 식사 나 요리를 잊을 수없는 것으로 바꿀 수 있습니다. 좋은 의미입니다.

양파를 사용하는 네 가지 방법은 다음과 같습니다.

1. 나는 양파를 날 것으로 사용할 때 얇게 썰어 접시에 담긴 맛을 섬세하게 강조합니다. 잘 계획된 Hoagie 또는 잠수함 샌드위치에주는 매운 맛과 매운 맛이 반드시 필요하다는 것을 알았습니다. 그들은 샌드위치에서 지방을 잘라 내고 초점을 훔치지 않고 그들이 있다는 것을 알려줍니다. 이를 위해 나는 흰 양파의 팬입니다.

2. 날것이 좋은 샐러드에 있다면 나는 녹색과 달콤한 양파를 사용하는 것을 좋아합니다 : 빨강 / 자주색, 마우이, 왈라 월라 또는 비 탈리아 양파. 선택할 수있는 훨씬 더 많은 종류가 있지만이 짧은 기사를 넘어서려면 더 많은 시간이 걸립니다.

3. 살사에 양파를 사용하면 갈색 양파를 먹습니다. 친숙하고 맛이 좋으며 비평가들이하는 말에 신경 쓰지 않습니다. 흰 양파와는 다른 맛을냅니다. 솔직히 말해서 ... 더 좋아 보인다. 내 살사를 위해 나는 그것에 좋은 주사위를 넣었습니다. 내 토마토, 라임, 실란트로, 할라 페뇨, 마늘, 소금과 섞을 수있는 크기는 0.5 인치를 넘지 않아야합니다. 그렇습니다 기름. 나는 살사에 약간의 기름을 넣고 맛이없는 경우보다 맛을 조금 더 깊게 나르고 싶습니다.

4. 매운 소스, 카레, 수프 및 / 또는 스튜에서 사용할 때 나는 달콤한 양파를 사용하고 싶지 않습니다. 대신에 나는 달게 하다 열을 사용하는 더 풍성한 사람들. 양파의 황에 열이 가해지면 화학 반응이 일어나고 양파의 황이 설탕으로 변합니다. 매우 맛있는 과정입니다! 그래서 나의 첫 번째 선택은 보통 갈색이거나 더 뚜렷한 샬롯입니다. 그들은 당신의 요리에 좋은 흙, 풍미있는 단 것을 추가합니다.

다음에 식료품 점이나 파머 스 마켓에서 양파를 사러 갈 때 몇 가지 다른 색조를 골라 실험 해보십시오. 여기 학생들이했던 일이 있습니다. 일주일에 양파 종류를 고르고, 큰 양파 한 봉지 [50 파운드 봉지와 함께 일하는 데 사용]를 가져 와서 그들과 함께 일을 시작하십시오. 일부를 끓이고, 양념하고, 볶거나, 소테를 바르고, 소금을 바르고, 소금을 바르고, 피클하고, 타거나, 타박상을 입거나하는 등의 모든 일을 느끼기 위해. 시험을 완료하면 시험판으로 수행 할 수있는 작업과 다른 요리에 적용하는 방법에 대한 전문가가됩니다. 다른 방법으로는 거의 얻을 수없는 교육입니다.

언제나 그렇듯이 여러분과 함께 나누게되어 기쁩니다. 다음 시간까지...