혼합 해산물 카레

• 할 수있다 17, 2024

이것은 훌륭한 미리 식사입니다. 손님이 매우 맛좋은 앙트레를 위해 도착한 후에 끝내십시오.

4 인분
준비 시간 30 분

코코넛 밀크의 단맛은이 빠른 카레에서 신선한 해산물을 완벽하게 보완합니다. 더 적은 칠레를 사용하면 열을 쉽게 줄일 수 있습니다.

해산물 탈 레이 카레

찐 타이 홈 말리 자스민 아이스와 함께 제공됩니다.


대파 1 개
큰 샬롯 3 개
8-10 마늘 정향
레몬 그라스 1 개, 슬라이스 및 다진
말린 붉은 고추 2-6 개
1 큰술 중성 유, 쌀겨 또는 포도씨
녹색 카레 페이스트 2 ~ 3 큰술, 바람직하게는 수제
코코넛 우유 3 컵, (약 13 온스 캔 2 개)
선택한 1/2 ~ 2 파운드의 해산물, 새우, 두피, 오징어 또는 *
생선 소스 맛
신선한 라임 주스 1/4 컵
다진 신선한 실란트로 잎 장식

* 확고한 흰살 생선 큐브, 홍합 고기, 생선 구이, 굴 산조 개 껍질 또는 바다 생물

레몬 그라스의 바깥 잎을 제거하고 상단 스토킹과 바닥 단단한 부분을 다듬습니다. 부드러운 부분을 얇게 썰어 말하다.

양파, 샬롯, 마늘, 다진 레몬 그라스 및 두 개 이상의 고추를 식품 가공기에서 결합하십시오 (더 많은 고추를 갈수록 요리가 더 뜨거워지고 나머지 고추는 주로 모양입니다). 분쇄 할 때까지 가공하거나 재료를 모르 토르와 유 봉에 넣고 매끄러운 농도가 될 때까지 두십시오. 이 방법은 더 큰 맛을냅니다.

중간 불꽃에 열을 가해 오일을 첨가하십시오. 양파-샬롯 혼합물과 카레 가루를 넣고 반죽하여 갈색이 될 때까지 저어 요리하십시오 .5-10
의사록. 코코넛 밀크와 남은 고추를 넣고 부드럽게 끓여서 새우를 넣으십시오.

혼합물이 끓도록 열을 조정하고 해산물이 거의 요리되지 않을 때까지 요리하십시오. 3-6 분을 초과하지 마십시오. 생선 소스를 맛보고 맛을 내고 라임 라임 주스를 넣으십시오. 취향에 따라 맛을 조정하십시오.

찐 재스민 쌀로 장식하고 봉사하십시오.

나머지 카레를 만들기 전에이 카레 페이스트와 냉장고를 하루 정도 만들 수 있습니다. 그런 다음 그냥 가열하고 코코넛 밀크와 해산물을 추가하여 매우 빠른 식사를하십시오.