소시지 레시피와 고기 라자냐

• 할 수있다 12, 2024

북아메리카의 동해안을 방문한 경우 도시에서 가장 오래된 지역 중 하나 인 뉴욕의 ​​소호에있는 리틀 이태리를 방문하여 방문해야합니다. 이탈리아 이민자들이 수도권 전역에서 계속 번창하는 이유가 있습니다. 바로 음식입니다!

요리사에서 요리에 이르기까지 수백 년의 전통 요리법을 기반으로 가장 인기 있고 사랑받는 요리법 중 하나는 라자냐입니다. 소시지 레시피를 곁들인 나의 라자냐에는 매우 잘 냉동되는 풍부한 고기 소스가 있으며 미니 소시지 미트볼과 물론 많은 치즈가 들어 있습니다. 아래의 미트 소스 레시피는 큰 배치이므로 일주일 동안 좋아하는 파스타와 함께 얼게하거나 사용할 수 있습니다.


미트 소스 재료

갈은 소고기 1 파운드
1 파운드의 지상 돼지 고기
3 큰술. 올리브유
다진 양파 1 개
4 큰 정향 신선한 마늘, 분쇄
1 작은 술. 붉은 고춧가루
1 큰술. 코셔 소금
2 큰술. 말린 이탈리아 조미료
1 큰술. 말린 바질
1 큰술. 말린 파슬리
토마토 페이스트 2/3 컵
레드 와인 1 컵 (메를로, 카베르네 또는 스위트 버몬트)
2 큰 (64 oz.) 캔 토마토 소스 + 1 캔 (64 oz.)
1 큰술. 입자가 굵은 설탕

라자냐 성분

라자냐 시트 1 장
16 온스 리코 타 치즈
구타 1 달걀
다진 신선한 이탈리안 파슬리 1 묶음
로마노 또는 파마산 치즈 1 컵
모짜렐라 치즈 파쇄
1 작은 술. 갈은 후추
달콤하거나 뜨거운 이탈리안 소시지 8 개 중간 링크, 케이싱 제거


방법

미트 소스를 만드십시오.

1. 돼지 고기 소시지와 갈은 소고기를 중간 정도의 높은 불로 갈아서 갈수록 해체하십시오. 배수. 큰 수프 또는 스톡 포트에서 3 tbsps를 가열하십시오. med-high 열에 올리브 기름을 바르고 양파, 마늘, 고추 및 소금을 첨가하십시오. 때때로 약 3 분 동안 교반하면서 요리하십시오. 다음으로 말린 허브와 토마토 페이스트를 넣고 자주 섞일 때까지 저어줍니다.

2. 와인을 넣고 약 5 분 동안 액체가 흡수 될 때까지 덮지 않은 상태로 요리하십시오. 갈은 돼지 고기와 쇠고기, 토마토 소스, 물, 설탕을 넣으십시오. 잘 저어 끓으십시오. 적어도 1 1/2 시간 이상 저열로 덮고 끓으십시오. 소스가 요리되는 동안 포장 방향에 따라 라자냐 시트를 준비하고 찬물로 배수하고 뿌립니다. 따로.

미트 소스가 완성되면 오븐을 350 도로 예열하십시오.

3. 큰 섞는 사발에서 리코 타 치즈, 계란, 신선한 파슬리, 치즈 및 후추를 결합하십시오. 잘 섞어서 따로 보관하십시오. 중간 정도의 열에서 소시지를 요리 할 때 갈색 고기가 미니 미트볼 조각으로 나올 때까지 요리하십시오. 우리는 여기서 무너질 것을 찾지 않고 더 큰 조각을 원합니다. 배수하고 따로 보관하십시오.

4. 붙지 않는 스프레이로 크고 깊은 캐서롤 접시를 뿌립니다. 바닥에 고기 소스의 얇은 층을 덮으십시오. 파스타가 달라 붙지 않도록 접시 바닥에 소스를 얇게 만들어야합니다. 그런 다음 아래의 적층 방법을 사용하여 라자냐를 만들고 고기 소스와 모짜렐라와 강판에 파르마 치즈를 얹은 파스타 시트로 마무리하십시오. 레이어링 할 때 파스타 시트가 약간 겹치도록하십시오.

조립 순서

파스타 시트, 미트 소스, 리코 타 혼합물, 소시지, 모짜렐라. 미트 소스로 관대하세요!
치즈가 약 30-40 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 접시를 자르기 전에 최소 30 분 동안 놓아 두십시오. 그렇지 않으면 무너져 큰 콧물이됩니다!

간단한 정원 샐러드 및 / 또는 훌륭한 소박한 이탈리아 빵과 함께이 맛있는 라자냐를 즐기십시오. 측면에 고기 소스 그릇을 제공하십시오. :)

비디오 지침: 바삭바삭하고 육즙팡팡 영국식 소세지빵 (맛있는 영국음식입니다!)그리고 홈메이드 퀵 퍼프페스츄리!!ft.테라 (할 수있다 2024).