유람선 식사의 최신 식욕을 돋우는 트렌드

• 할 수있다 3, 2024

크루즈 라인은 선상 식당에서 새로운 요리 경험을 선보이며 올해 크루즈를했던 1600 만 명에게 큰 기쁨을 선사합니다. 크루즈 라인 국제 협회 (CLIA)가 실시한 최신 연구에 따르면 경험 많은 순양함의 절반 이상이 훌륭한 식사를 크루즈 휴가의 가장 큰 이점으로 지목했습니다. 또한 CLIA 연구에 따르면 다양한 식당, 혁신적인 브랜드 파트너십, 건강한 메뉴 옵션, 요리 테마 세일링 및 강화 프로그램을 포함한 새로운 크루즈 식사 트렌드가 휴가객이 찾는 것과 완벽하게 일치합니다.

CLIA의 연구 결과에 따르면 크루즈 선이 선상 식사 경험을 향상시키기 위해 왜 그렇게 많은 일을하는지, 특히 숙련 된 순양함이 훌륭한 식사를 크루즈 경험의 가장 중요한 측면으로 평가하기 때문입니다. 1 천 명의 CLIA 여행사에 대한 2011 년 설문 조사에서 숙박 시설의 품질은 고객이 크루즈 선을 선택하는 가장 중요한 요인으로 식사 직전에 순위를 매겼습니다. 조사 대상 에이전트의 75 %가 고객과 함께 선상 식사 품질의 중요성이 높아지고 있다고 응답했습니다. 흥미롭게도 크루즈 승객의 75 %는 선박에서 새롭고 다양한 식사 경험을 원한다고 말했지만 65 %는 여전히 전통적인 식사 옵션을 원합니다. 10 %만이 크루즈 휴가에서 체중이 증가 할 것이라고 걱정합니다.

주요 크루즈 노선에서 유람선 식사의 최신 트렌드는 다음과 같습니다.

선택은 최고를 지배한다

다양한 최신 레스토랑과 요리를 제공하는 것은 특히 최신 대형 유람선에서 최고의 선상 식사 트렌드 중 하나입니다. 로얄 캐리비안의 오아시스 오브 오션 (Oasis of the Seas)과 알 레어 오브 더 씨 (Allure of the Seas)는 각 선박마다 25 개의 다른 식당 옵션을 제공합니다. Norwegian Cruise Line의 Norwegian Epic은 20 개가 넘는 레스토랑과 요리를 제공합니다.

Carnival Cruise Lines는 최신 선박 인 Carnival Magic의 큰 성공에 이어 "Fun Ship 2.0"프로그램의 첫 단계에 5 억 달러를 투자하고 있습니다. 이 이니셔티브는 14 척의 선박에서 새롭고 혁신적인 식사 및 엔터테인먼트 옵션을 제공합니다. 이 선박 중 첫 번째 선박 인 Carnival Liberty의 개선 사항이 올해 말에 출시되었습니다. Food Network의 스타 인 Guy Fieri의 새로운 무료 "Guy 's Burger Joint"는 물론 새로운 브랜드 레스토랑과 바다에서 최초의 EA SPORTS 바가 포함되어 있습니다. Fun Ship 2.0은 더 많은 식사 옵션, 다양한 바 및 라운지, 다양한 엔터테인먼트 옵션을 제공합니다. 새로운 연금술 바는 이미 인기가 있습니다. 승객은 RedFrog Rum Bar, BlueIguana Tequila Bar, 무료 BlueIguana Cantina 캐주얼 멕시코 식사 옵션 및 테마 라운지와 같은 고유 한 브랜드 장소를 찾아야합니다.

쿠 나드 라인 (Cunard Line)은 대안 레스토랑과 다양한 국제 메뉴를 추가했습니다. 엘리자베스 여왕의 승객은 베란다 (Verandah) 레스토랑에서 셰프 패런 장 마리 마리 짐머만의 지시에 따라 지역 프랑스 요리를 맛볼 수 있습니다. Lido 레스토랑도 메뉴를 확장했습니다.

프리미어 다이닝

Disney Dream Line에 탑승 한 Disney Cruise Line의 새로운 Remy는 Michelin의 2 성급 셰프 Arnaud Lallement와 Scott Hunnel이 시작한 최초의 최고의 식사 경험입니다. Scott은 Walt Disney World의 Grand Floridian Resort의 수상 경력에 빛나는 Victoria & Albert 레스토랑에서 환영합니다.

Crystal Cruises는 매년 1 회 또는 2 회 7 코스 식사 경험을 제공합니다. 미쉐린 스타 셰프가 만든 저녁 식사는 "구매 불가능한"와인 페어링이 특징이며, 승객은 1 인당 $ 1000의 비용으로 이용할 수 있습니다.

혁신적인 파트너십

Silversea Cruises는 "Relais & Chateaux L' Ecoles des Chefs"대화식 요리 학교와 제휴했습니다. Regent Seven Seas Cruises의 "Food, Wine & Spirits Spotlight Series"는 Napa Valley의 개인 보호 구역 및 "Let 's Get Cooking Culinary Institute"의 소유자 인 Tommaso Barletta와의 파트너십을 강조합니다.

Carnival Cruise Lines는 Food Network 스타 Guy Fieri와 파트너십을 맺어 Fun Ship 2.0 이니셔티브의 일부로 무료 "Guy 's Burger Joint"를 만들어 승객들에게 호평을 받고 있습니다. 마찬가지로 Princess Cruises는 Mighty Tea Leaf Company와 제휴하여 Grand Princess에서 "Leaves Tea Lounge and Library"를 시작했습니다. Holland America 's Culinary Arts Centers는 다양한 요리 강화 프로그램을 개최하고 있으며,이 라인은 Holland America 's Culinary Council의 유명 요리사가 식사 메뉴에 새로운 요리를 선보였습니다.

현지 해안 여행 및 식사 옵션

많은 크루즈 노선이 최근 지속 가능성과 건강한 식습관을 강조하고 있습니다. 예를 들어, Windstar Cruises는 지역 요리를 특징으로하는 특별한 "요리 모험"캐리비안 해안 여행을 제공합니다.오세아니아 크루즈는 2012 년 4 월에 새로운 리비에라 선박의 Bon Appetit Culinary Center의 항구로 여러 항구에서 새로운 현지 시장 투어를 시작했습니다. 마찬가지로 Silversea Cruises는 항구의 현지 레스토랑뿐만 아니라 현지 레스토랑에 호위적인 "요리 외출"을 제공합니다. 현지 시장을 둘러 보며 요리 교실을 운영하는 "시장에서 접시까지"체험. 150 캐리지 파크 레스토랑의 선상 식사를 위해 Royal Caribbean은 제임스 비어드 상을 수상한 셰프 인 마이클 슈워츠 (Michael Schwartz)에게 소규모 플로리다 농장을 포함한 지역 농업 공동체의 농산물을 사용하는 지속 가능한 메뉴를 만들게했습니다.

CLIA에 따르면 유람선 식사 경험의 새로운 트렌드는 모든 유람선 승객의 94 %가 휴가에 만족하는 이유를 설명하는 데 도움이됩니다. 이 행복한 승객 그룹 내에서 45 %가 "매우 만족"합니다. 크루즈는 경험이 많은 승객들 사이에서 60 %의 반복 속도를 가지고 있으며 반복 수준은 고급 스러움에 따라 증가합니다. 결론 :이 혁신적인 식사 트렌드로 순항하는 것은 하나의 달콤한 여행처럼 들립니다.