이탈리아 마스카 르포 네 치즈 케이크 레시피

• 4 월 29, 2024

이 이탈리아 마스카 르포 네 치즈 케이크는 클래식 아메리칸 치즈 케이크의 맛있지 만 가벼운 버전입니다. 빵 껍질에는 Amaretti 쿠키와 일반 그레이엄 크래커 부스러기 혼합을 사용하는 반면, 마스 카르 폰 치즈와 일반 크림 치즈를 레몬 주스, 레몬 풍미 및 바닐라 추출물과 함께 채 웁니다. 딸기, 초콜릿, 과일 소스 등 좋아하는 토핑을 추가하고 약간의 하늘 조각을 즐기십시오.

재료 및 지침 :

빵 껍질:

• 이탈리아 아마 레티 쿠키 1 컵 및 1/2 컵 *
• 그레이엄 크래커 부스러기 3/4 컵 **
• 녹지 않은 무염 버터 5 큰술

* (아마 레티 쿠키는 대부분의 국가에서 발견되는 이탈리아 아몬드 맛 쿠키 유형입니다. 사용할 수없는 경우 바삭 바삭한 바닐라 쿠키를 대신 사용하십시오)
** (Graham 크래커는 미국에 고유하며 영국과 호주에서는 소화 비스킷이라고도합니다. 해당 지역에 해당 제품이 없으면 바삭 바삭한 쿠키를 사용해보십시오)

충전재:

• 실온에서 8 온스의 크림 치즈
• 실온에서 1 파운드의 마스카 르포 네 치즈 ***
• 설탕 3/4 컵
• 큰 계란 3 개
• 소금 한 스푼
• 바닐라 추출물 1 티스푼
• 레몬 주스 2 큰술
• 1 레몬의 풍미

*** (크리스마스 치즈의 훨씬 가볍고 달콤한 버전 인 이탈리아 마스카 르포 네를 찾기가 어려운 경우, 무거운 휘핑 크림 1/2 컵으로 두들겨 진 크림 치즈 2 컵으로 대체)

토핑:

• 1 파운드의 신선한 딸기
• 설탕 4 테이블 스푼
• 1/2 레몬 주스


빵 껍질을 준비하십시오 :

1. 오븐을 350 ° F로 예열합니다. 9 인치 지름 스프링 형태 팬의 바닥을 바닥에 약간만 버터를 발라 코팅합니다 (저는 개인적으로 케이크에 붙지 않는 조리 용 스프레이를 선호합니다). 팬 외부를 2 층의 알루미늄 호일로 단단히 감싸십시오.
2. Amaretti 쿠키를 다시 봉합 할 수있는 큰 봉지에 넣습니다 (비닐 봉지를 사용할 수 있지만 끝이 깨끗하고 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오). 주방 타월로 가방을 덮고 쿠키가 거칠게 갈 때까지 롤링 핀 (또는 빈 병)으로 으깨십시오. 그릇에 그레이엄 크래커 부스러기와 분쇄 된 아마 레티 쿠키를 녹인 버터와 함께 섞습니다.
3. 혼합물을 준비된 스프링 폼 팬의 하단 (바닥 만)으로 누릅니다. 약 5-8 분 동안 굽습니다. 치즈 케이크 충전물을 추가하기 전에 오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오.
4. 오븐의 온도를 325 ° F로 줄입니다.

충전물 준비 :

1. 일반 믹싱 보울과 나무로되는 숟가락 또는 푸드 프로세서 만 사용하든, 완전히 혼합 될 때까지 2 개의 치즈를 설탕과 결합하십시오. 한 번에 하나씩 계란을 추가하고 다음 계란을 추가하기 전에 각 계란을 완전히 통합하십시오. 바닐라 추출물과 주스, 레몬 향을 잘 섞어주세요.
2. Amaretti 크러스트로 준비된 팬에 충전물을 붓습니다. 스프링 폼 팬을 큰 로스팅 팬에 넣은 다음 스프링 폼 팬의 측면을 반쯤 담그기에 충분한 온수를 추가하십시오. 약 1 시간 동안 굽고 케이크 중앙이 여전히 약간 부드럽고 팬을 제거 할 때 움직이더라도 걱정하지 마십시오. 냉각 후 단단해집니다.
3. 오븐에서 로스팅 팬을 조심스럽게 제거하고 물에서 치즈 케이크 팬을 꺼낸 후 냉장고로 옮기기 전에 완전히 (약 1 시간) 식히고 적어도 4 시간 동안 기다리십시오.

마지막으로 토핑 :

1. 딸기를 씻고 녹색 잎을 제거한 후 얇게 썬다. 설탕과 레몬 주스와 섞은 다음 따로 보관하십시오. 딸기가 설탕과 레몬으로“절인”시간을 갖도록 멋진 천연 주스를 생산할 수 있도록 적어도 한 시간 전에이 유형의 토핑을 준비하십시오.
2. 준비가되면 치즈 케이크를 자르고 한 스푼의 딸기와 주스로 각 웨지를 토핑하십시오.

부온 식욕!


이 레시피에는 원래 이탈리아 Amaretti 쿠키를 권장합니다

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