마스 카르 폰 치즈를 찾는 것이 어려울 수 있습니다. 당신이 그것을 찾을 때 비쌀 수 있습니다. 생각보다 자신을 만드는 것이 더 쉽습니다.
Marscapone 치즈는 티라미수의 성분으로 가장 잘 알려져 있습니다. 또한 치즈 케이크 크림 치즈 대신 맛있는 대안을 만듭니다.
이 레시피는 따르기 쉽습니다. 가장 어려운 측면은 타르타르산을 얻는 것입니다. 타르타르산은 포도에서 자연적으로 발생합니다. 약국, 식료품 점 또는 와인 제조 용품을 판매하는 상점에서 구입할 수 있어야합니다. 저렴하기 때문에 대량 구매할 수 있습니다. 타르타르산을 타르타르 크림과 혼동하지 마십시오.
마스 카르 폰 치즈를 만드는 것은 어렵지 않지만 미리 계획해야합니다. 치즈는 사용하기 전에 하루 이상 휴식을 취해야합니다. 이 치즈는 방부제가 없으며 며칠 내에 섭취해야합니다.
마르스 카포네 치즈
성분
- 1 파인트 헤비 크림
- 타르타르산 1/2 tsp
- 1/4 tsp 제과 설탕
지도
- 이중 보일러의 바닥을 상단 팬에 닿을 수있는 충분한 물로 채우십시오. 그러나 상단은 "float"가 아니라 깔끔하게 맞아야합니다. 끓어 오르게하세요.
- 크림을 이중 보일러 위에 붓고 끓는 물 위에 놓습니다.
- 제과의 설탕을 넣고 끊임없이 터십시오.
- 크림이 따뜻할 때 타르타르산을 첨가하십시오. 크림이 온도가 180도에 도달 할 때까지 열을가하십시오.
- 열을 제거하고 가끔 식히면서 식히십시오.
- 두꺼운 치즈 천을 통해 그릇에 혼합물을 붓거나 커피 필터가 달린 미세 금속 스트레이너를 정렬하십시오.
- 사용하기 전에 그릇과 냉장고를 12 시간 이상 덮으십시오.
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치즈 헝겊이 다 떨어지지 마십시오! 이 큰 치즈 헝겊 조각을 사용하면 필요에 맞게자를 수 있습니다. 위의 레시피를 위해 하나의 큰 조각을 잘라 두 배로하십시오.
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