신선한 파인애플 그라탕 레시피

• 할 수있다 16, 2024

Fresh Pineapple Gratin은 멋진 쇼 토퍼 디저트이지만 빠르고 쉽고 최소 재료를 사용하며 약 20 분의 실습 시간이 걸립니다. 회사에는 적합하지만 주중에 가족에게 봉사하기에 충분합니다. 나는 종종 내가 좋아하는 창고 상점에서 신선한 파인애플을 싼 곳에서 구입합니다. 과일 그릇이나 샐러드에 사용하기 위해 잘라낼 것이라고 생각합니다. 그런 다음 바빠서 과일 그릇이나 샐러드가 만들어지지 않아서 파인애플이 하루가 더 익는 것을 알게되었습니다. 이 디저트는 파인애플을 사용하는 완벽한 방법입니다.

우리 중 많은 사람들이 gratin이라는 용어를 potato au gratin과 같은 요리와 연관 시키지만, gratin이라는 용어는 실제로 갈색으로 된 요리를 말합니다. 상단은 치즈와 빵가루로 구워지면 갈색으로 변하고, 브로 멜 소스는 브로일러 아래에 넣어 갈색으로 굳어지고,이 경우 갈색으로 설탕이 녹아 갈색 껍질을 형성합니다. 사실,이 디저트는 고전적인 크림 브 뤼레를 상기시켜 줄 것이지만, 크림 토핑 아래에 맛있는 캐러멜 처리 된 신선한 파인애플 층을 만드는 것이 훨씬 쉽고 쉽습니다.

신선한 파인애플을 자르려고 한 적이 없다면 정말 쉽습니다. 프랑스 요리사 칼과 같은 큰 날카로운 칼을 사용하십시오. 하단 끝을 잘라낸 다음 상단을 엽상으로 자릅니다. 파인애플을 도마 위에 똑바로 놓고 껍질을 위에서 아래로 잘라서 눈을 자르십시오. 파인애플을 똑바로 세운 상태에서 반 (상단)으로 자른 다음 1/4로 자릅니다. 각 분기의 중간을 잘라 코어를 제거하십시오. 그런 다음 파인애플을이 접시를 위해 작은 조각으로자를 수 있습니다. 또한, 통조림 파인애플은 미리 익혀서 캐러멜 화되지 않기 때문에이 요리에 사용할 수 없습니다.

신선한 파인애플 그라탕은 오븐에서 따뜻하게 먹을 수 있지만 가족은 실내 온도를 선호합니다. 드물게 남은 음식이있는 경우 냉장 보관 한 다음 서빙하기 전에 실온으로 가져옵니다.

6 인분

버터 3 큰술
1/4 컵 다크 럼
갈색 설탕 3/4 컵

잘 익은 신선한 파인애플 4 컵, (1 개 정도의 중간 크기) 1/2 "조각으로 자름
신선한 생강 1 큰술

토핑
헤비 크림 1/4 컵
사워 크림 1/4 컵
레몬 풍미 1 티스푼

1. 저온에서 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 럼을 추가하고 1/4 컵 갈색 설탕의.


2. 섞어 준 다음 파인애플과 생강을 넣는다.


3. 열을 높이로 돌리고 파인애플 캐러멜이 처음에 2-3 분마다 저어 지도록 한 다음, 액체가 증발하고 파인애플 조각이 황금빛으로 변하고 캐러멜이되기 시작하는 경우가 더 많습니다 (그림 참조). 8-10 분이 소요됩니다.


4. 파인애플을 1 쿼트 그라탕 접시 또는 얕은 캐서롤 접시에 옮깁니다.


5. 무거운 크림, 사워 크림 및 레몬 향을 섞으십시오. 그라탕 접시에 파인애플 위에 뿌립니다.


6. 남은 1/2 컵 갈색 설탕을 전체에 골고루 뿌립니다.


7. 열이 구워 지도록 오븐의 중간 랙 (브로일러에서 10-12 인치)에 놓으십시오. 오븐 도어를 닫고 갈색 설탕이 녹고 토핑이 거품이 날 때까지 그라탕이 6-10 분 동안 요리되도록합니다.


8. 오븐에서 꺼내어 따뜻하게 또는 실온에서 서빙하십시오.


참고 : 개별 서빙의 경우 6 개의 작은 라메 킨으로 혼합물을 나눌 수 있습니다. 라메 킨을 베이킹 시트에 놓고 위의 레시피와 같이 진행하십시오.

1 회 제공량
칼로리 332 지방에서 칼로리 183
총 칼로리 백분율 : 지방 55 % 단백질 3 % 탄수화물. 36 %

1 회 제공량에 대한 영양소 양
총 지방 20g
포화 지방 10g
콜레스테롤 48 mg
나트륨 88 mg
총 탄수화물 30g
식이 섬유 1g
설탕 0g
단백질 2g

비타민 A 12 % 비타민 C 28 % 칼슘 0 % 철 5 %





비디오 지침: 홈메이드 토마토소스 스파게티 _ 라구파스타 그라탕 만들기 _ 집에 Tomato가 너무 많아서 소스 만들었어요. Homemade Ragu Pasta _ Blognese (할 수있다 2024).



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