확고한 폴렌타 레시피

• 할 수있다 17, 2024

베네토에서 가장 좋아하는 추억 중 일부는 축제 작은 마을에서. 메뉴의 표준 품목은 구운 소시지와 구운 폴렌타입니다. 이 레시피는 폴렌타를 단단하게 굽거나 굽을 수있는 정도를줍니다.

확고한 폴렌타 레시피

성분

• 물 3 컵
• 1 1/2 tsp 소금
• 폴렌타, 중간 또는 거친 곡물 1 1/2 컵
• 백리향 1 티스푼
• 1/8 tsp 후추, 갓 갈은
• 파마산 치즈 강판 1/2 컵
• 올리브 오일 2 테이블 스푼
• 빵 덩어리 팬 및 쿠키 시트 용 오일

지도

1. 스튜 냄비에서 물과 소금을 중간 높은 열로 가열하십시오.
2. 끓여서 끓이지 않도록하십시오.
3. 끓는 물에 폴렌타를 천천히 흔든다. 약 3 분 정도 걸쭉해질 때까지 계속 휘젓습니다.
4. 백리향, 치즈 및 올리브 오일을 첨가하십시오.
5. 매우 두껍게 될 때까지 정기적으로 저어 주면서 열을 줄이고 끓인다.
6. 9 "x5"빵 팬에 기름을 바릅니다.
7. 팬을 폴렌타로 채 웁니다. 폴렌타를 균일하게 부드럽게합니다.
8. 팬을 덮고 밤새 냉장하십시오.
9. 냉장고에서 꺼내 도마 위로 뒤집습니다. 폴렌타가 팬에서 미끄러 져 나와야합니다.
10. 폴렌타를 약 1/2 "두께로 썬다.
11. 기름칠 쿠키 시트에 놓고 뿌립니다. 뜨겁고 가볍게 갈색이 될 때까지 구우십시오. 반대쪽에서 뒤집어 구우십시오. 폴렌타를 알루미늄 호일이나 야채 그릴에 그릴 수도 있습니다.

폴렌타를 곁들인 Baccalà Fritte는 Vicenza의 고전 요리입니다.

비디오 지침: Perfect Polenta - How to Make Soft Polenta (할 수있다 2024).