패스트 푸드 국가-서평

• 할 수있다 8, 2024

Eric Schlosser의 패스트 푸드 네이션 (Fast Food Nation)은 현대식 패스트 푸드가 어떻게 만들어지고 판매되는지에 대한 다양한 측면을 다루는 논픽션 테마입니다.

이것은 분명히 가벼운 독서가 아닙니다. 거의 400 페이지의 밀도가 높은 자료이며 참조 및 추가 정보 블록이 있습니다. 소 도축장에서부터 감자 재배 방법에 이르기까지 마케팅에서 우리가 더 많이 사도록 설득하는 방법에 이르기까지 우리가 먹는 패스트 푸드에 대한 다양한 측면으로 들어갑니다.

패스트 푸드 국가는 또한 우리의 현대 세계가 어떤지 조사합니다. 모든 성인의 거의 1/4이 주어진 날에 패스트 푸드를 먹고 있습니다. 아이들은 매년 30,000 개의 광고를 봅니다. 십대 소년들은 1978 년부터 1999 년까지 소다 섭취량을 3 배로 늘 렸습니다. 1-2 세의 모든 아이들 중 5 분의 1은 이미 소다를 마시고 있습니다. 여기서 뭔가 잘못되었습니다.

Schlosser가 "이것은 모두 악입니다"라는 측면에서 약간 내려 오는 경우가 있습니다. 예를 들어 십대들이 학업에 에너지를 공급해야한다는 데 동의합니다. 동시에, 나는 10 대들이 요구하지 않는 분위기에서 직장 경험을 쌓는 것이 좋은 일이라고 생각합니다. 실제로 대부분의 십대들은 직장에서 행동하는 방법과 지시 사항을 읽는 방법에 대한 기본 지식을 익힌 "시작 작업"이 필요합니다. 나는 맥도날드 (또는 다른 유사한 상점들)에서 일하고, 훌륭한 런칭을했고, 큰 경력을 쌓은 많은 십대들을 알고 있습니다.

오래 전에 모든 아이들이 일할 수있는 순간부터 일한 것은 아닙니다. 그러한 책임감을 키우는 것은 성인이되는 데 매우 중요했습니다. 식당은 젊은이들이 그러한 기술을 쌓을 수있는 훌륭한 디딤돌을 제공한다고 생각합니다.

패스트 푸드 네이션은 성공적인 식당 주인의 사고 방식에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것의 대부분은 실패를 통해 일하는 것입니다. 다른 사람들이 포기하고 실패로 사임 할 수있는 곳에서 성공한 사람들은 계속 일합니다. 그들은 실패가 삶의 일부이며 우리가 그로부터 배우는 것을 알고 있습니다. 이것은 우리 모두가 얻을 수있는 교훈입니다.

Schlosser는 "패스트 푸드 레스토랑에서 음식이 완벽하게 깨끗하지는 않다"고 생각하지만 이것이 다른 곳과는 다르다고 생각하는 것은 오해의 소지가 있습니다. 저는 생명 공학 분야에서 수년간 품질 관리 담당자와 함께 일했으며 많은 사람들이 식품 검사 그룹과 함께 일했습니다. 그들 중 누구도 어디서나 외식하지 않을 것입니다 :). 그들은 거의 모든 식당에서 다양한 이슈를 방문했습니다. 그리고 실제로, 당신이 그것에 대해 생각할 때, 대부분의 가정은 살균되지 않습니다. 대부분의 가정 요리사는 자신이 "OK"라고 생각하고 완벽하지 않은 기술을 통해 발생하는 다양한 박테리아 및 기타 문제를 인식하지 못합니다. 그들은 음식을 냉장 보관하기 전에 너무 오래 버립니다. 그들은 제대로 요리하지 않습니다. 그들은 멸균 요리 장비보다 적은 양을 사용합니다. 그래서 이것은 단지 패스트 푸드가 아닙니다. 그것은 단순히 우리의 현대 세계에 관한 것입니다.

우리는 또한 모든 것이 무균 일 것으로 기대하는 것이 현실적이라고 말할 수 있습니다. 많은 연구 결과에 따르면, 모든 것을 살균하려는 우리의 욕구 때문에 아이들이 다양한 질병에 더 취약 해집니다. 그들은 자라는 동안 정상적인 세균에 대한 내성을 키우지 않습니다. 우리는 플라스틱 버블로 그것들을 높이려고 노력하고 결과적으로 몸은 약해집니다. 따라서 항상 균형이 있습니다.

여기에 흥미로운 정보가 있습니다. 확실히 도축장에서 일하는 사람들은 안전한 작업 환경을 갖추어야합니다. 소와 닭은 인도적인 조건에서 자라야합니다. 다른 한편으로, 우리는 우리 가게에 새장없는 닭고기 달걀을 가지고 있으며 대부분의 사람들은 여분의 돈을 기꺼이 지불하지 않기 때문에 바로 그 근처를 걷습니다. 내 사건을 집어 들면 내 주변 사람들이 싼 옵션을 찾는 무리가 있습니다. 그래서 사람들은 지갑으로 투표합니다. 그들은 옵션에 대해 알고 있습니다. 그들은 오히려 그들이 섭취하는 음식을 관리하는 것보다 시원한 라떼 음료 또는 케이블 요금에 돈을 쓰려고합니다. 그것은 제조업체의 잘못이 아닙니다. 그것은 우리 자신의 잘못입니다.

예, 직장은 안전해야합니다. 우리가 먹는 음식은 테스트를 거쳐 안전해야합니다. 동시에 소비자는 구매 한 제품에 대해 책임을 져야합니다. 우리는 돈을 쓸 때마다 우리가 살고 싶은 세상의 종류를 결정합니다.

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비디오 지침: 그래프로 보는 국내 패스트푸드 체인점 매장 수 순위 변화 (1979-2019) (할 수있다 2024).