카레 현미 리조또 레시피

• 4 월 29, 2024

나는 현미를 조금 전에 소개 받았다 – 노크하지 마라,이 재료는 맛있다! 요즘에는 더 친숙한 흰 쌀보다 선호합니다. 현미는 사랑스러운 열매 맛과 질감이 있습니다. 또한 건강에 좋고 영양가가 풍부합니다. 야채와 함께 먹으면 건강식이 하나 있습니다. 현미는 밀기울과 세균이 모두 그대로 있기 때문에식이 섬유, 철 및 단백질의 풍부한 공급원입니다. 대부분의 요리에서 일반 백미 대신 현미를 쉽게 대체 할 수 있습니다. 현미는 현재 대부분의 대형 슈퍼마켓 및 식료품 점에서 널리 구입할 수 있습니다. 일반적으로 현미는 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리므로 계획을 세우십시오.

내 카레 현미 리조또는 정말 맛있는 결과와 함께 제공되는 건강한 식사입니다! 나는이 조리법에 짧은 곡물 현미를 사용하는 것이 좋습니다. 또한 좋아하는 신선한 제철 야채 또는이 요리에 손에 든 야채를 자유롭게 사용하십시오.

카레 가루를 구입 한 고품질 상점을 사용하거나 내 집에서 만든 버전을 사용해보십시오! 내 수제 다목적 기본 카레 가루 제조법 :
집에서 만든 카레 가루


카레 브라운 쌀 리조또

성분 :

생 쌀된 짧은 곡물 현미 2 컵
잘게 다진 중간 양파 1 개
잘게 다진 2-3 큰 정향 마늘
1”생강 조각, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
5-6 신선한 카레 잎
½ tsp 분쇄 커민 분말
½ tsp 그라운드 고수 가루
½ tsp 레드 칠리 파우더
다목적 카레 가루 1 큰술, 맛
소금과 후추
5-6 개의 버섯, 반으로 자랐습니다 (나는 갈색 크레 미니 버섯 또는 아기 portabellas를 사용했습니다)
껍질을 벗기고 절단 한 큰 당근 1 개
껍질을 벗기고 잘게 썬 작은 호박 1 개
5-6 개의 아기 옥수수 스피어, ½”조각으로 자름
녹색 완두콩 ½ 컵
야채 컵 6 개 이상
2 큰술 오일 (올리브, 야채 또는 카놀라)
레몬 또는 라임 주스 1/2 개
파마산 치즈 ½ 컵
버터 기름 또는 버터 1 티스푼, ​​옵션
갓 강판 된 육두구의 꼬집음
1½-2 큰술 구운 소나무 견과류 장식
갓 다진 실란트로 잎 장식

방법:

이 요리의 전체 요리 시간을 줄이려면 사용하기 전에 야채를 살짝 가볍게 찌십시오.

고온의 작은 수프 냄비에 야채를 부드럽게 끓여서 끓입니다. 리조또를 만들려면이 뜨거운 재료가 필요합니다.
중간 정도의 높은 열에 또 다른 큰 깊은 팬에 오일을 첨가하십시오. 뜨거울 때는 마늘, 생강 및 카레 잎과 함께 양파를 넣으십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 볶은 다음 향료 (땅 커민 가루, 가루 고수 가루, 붉은 고추 가루, 카레 가루, 소금 및 후추)를 넣습니다. 향료가 향기가 날 때까지 약 1 분간 볶습니다.

다음으로 현미를 넣고 잘 섞어줍니다. 영양가가 높고 향기가 날 때까지 쌀을 몇 분 동안 토스트하십시오. 그런 다음 뜨거운 스톡 1 컵을 넣고 밥에 볶습니다. 그들은 좋은 리조또의 핵심은 모든 쌀 곡물에 식물성 원료가 고르게 흡수되도록하기 위해 감동적입니다. 모든 액체가 흡수되면, 추가로 1/2 컵의 스톡을 추가하고 반복하십시오. 이 과정은 약간 지루하지만 결과는 가치가 있습니다. 식물성 재고가 부족한 경우 간단히 물을 추가하십시오. 약 30 분 정도 지나면 쌀이 크림처럼 부드럽고 부드러워 야합니다. 이 시점에서 야채를 넣고 5-6 분 더 익힌다. 밥이 완전히 익히고 야채가 부드러워지면 레몬 주스, 파마산 치즈, 약간의 기름진 이슬비와 갓 갈은 육두구로 간단히 요리를 마무리하십시오. 구운 잣과 실란트로 잎으로 장식합니다. 완전한 채식 식사 또는 구운 닭고기 또는 해산물과 함께 제공하십시오.

변형 :

부드러운 어린 아스파라거스, 녹두, 구운 붉은 피망, 고구마, 베이비 시금치 잎, 브로콜리 작은 꽃, 호박, 버터 넛 / 도토리 스쿼시 등을 자유롭게 사용하십시오 ...

파르 메산 치즈를 생략하고 싶다면 접시에 잘게 썬 아몬드를 추가하십시오. 레몬 주스 대신에 약간의 코코넛 우유를 넣고 육두구 대신 약간 훈제 한 스페인 파프리카로 리조또를 장식 할 수도 있습니다.



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