마이클 애비뉴를 기억하는 코트 애비뉴 브루 잉

• 4 월 27, 2024

2007 년 9 월, 나는 아이오와 코커스의 본거지이자 금융, 보험 및 출판의 중심지 인 아이오와 주 디모 인 (Des Moines)의 미국 심장부로 출장을 갔다. 미국에서 포브스 지의 네 번째 "비즈니스를위한 최고의 장소"인 Des Moines는 전문가 회의에 이상적인 장소입니다. 우리 호스트는 공예 맥주와 함께하는 나의 로맨스를 알고 있었고 그들의 도시를 과시 할 수있는이 훌륭한 기회에 흥분했습니다. 그 첫날 저녁, 1881 년부터 고객을 맞이한 역사적인 새 들리 빌딩 (Saddlery Building)에있는 309 Court Avenue의 Court Avenue Restaurant & Brewing Company에서 자신을 발견했습니다. Court Avenue Brewing의 소유주 인 Scott Carlson은 1996 년에 자신의 양조 장비를 제자리로 옮기고 목 마른 사람에게 신선한 맥주를 제공 할 준비가되었을 때이 유적지의 빈지면을 부활 시켰습니다. 시티.

첫인상

바의 매끄러운 밤 갈색은 거친 벽돌 벽과 주변 환경의 역사적인 느낌과 절충 적으로 합쳐져서 몇 주 전에 사라진 맥주 헌터 마이클 잭슨 (Merker Hunter Michael Jackson)이 맥아에게 안성맞춤이었을 것입니다. 나는 그것이 장식과 맥주의 향기와 섞이는 모든 장식, 모든 뉘앙스를 주목합니다. 술집과 식당 사이에는 2005 년 아이오와 컵스와 허먼 소라, 조니 리버스, 헨리 롤린스, 리틀 리버 밴드, 알 프 랭켄, 제리 세인 펠트가 서명 한 머그잔이 과거 후원자의 추억이 담겨 있습니다. 나는 실제로 미국 동부와 서부 사이에 별이 박힌 관문에 서 있었고,이 작은 보석은 내 방문에 더러워졌다.

헤드 브루어 인 Mike Gauthier는 이미 하루를 떠났지만 직원들은 그가 다음 달 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌 (Great American Beer Festival)에서 경쟁에 참여하게되어 기뻐했습니다. 그들은 건성 맥아 음, 인상적으로 건조하고 맥아가있는 소피 마일드를 소개했습니다. 우리는 Toping Pale Ale, Honest Lawyer IPA, Pointer Brown Ale 등을 샘플링했으며 잭슨의 영향으로 인해이 지역에서 좋은 맥주를 마실 수 있다는 점에 큰 감명을 받았습니다.

코트 애비뉴 브루 잉 기념관

마이클 잭슨의 죽음 1 주년이 다가 오면서 헤드 브루어 인 마이크 고 티어는 기분이 좋아진다. 10 년 전 시카고에있는 셰필드는이 맥주 애호가에게 인상적인 마이크로 라인업으로 스릴 넘치는 수제 맥주를 소개했습니다. Gauthier는 다음과 같이 말합니다.“나에게 선택의 여지가 없었기 때문에 나쁜 맥주를 마시는 것을 포기하도록 강요당했습니다. 그때는 정말 맥주를 만들려고 했어요.”

그의 집착은 그를 콜로라도 덴버에있는 그레이트 디바이드 브루 잉 컴퍼니 (Great Divide Brewing Company)에 데려가 보틀링 라인에서 지하실에 이르기까지 양조 과정에 치아를 가라 앉히고 타이탄 IPA, 예티 임페리얼 스타우트, 헤라클레스 더블 IPA와 같은 큰 맥주를 출시했습니다. . 현재 코트 애비뉴 브루 잉 (Ccourt Avenue Brewing)의 헤드 브루어 (Brew Brewer)로서 마이클 잭슨 (Michael Jackson)이 사망 한 첫 번째 기념일을 기념하기 위해 기념일 맥주를 디자인하여 주도권을 잡았습니다. 각 파인트의 수익금 중 일부는 파킨슨 리서치에 기부됩니다.

Memoriale는 영국 런던의 Jackson 's가 지역에서 가장 좋아하는 Fuller의 ESB 이미지를 반영하기 위해 깨어납니다. 마이클의 뿌리를 감안할 때 Gauthier는 영국 전통 맥주로 그를 존경하는 것이 가장 좋다고 생각했습니다. 그는 곡물 법안으로 Thomas Fawcett Maris Otter와 Pale Crystal 맥아, Dingeman의 C-45 및 MFB Cara Pilsener를 선택했습니다. 잉글리쉬 노블 홉은 영국의 역사와 밀접한 관련이 있기 때문에 Gauthier는 노던 브루어 (Northern Brewer)를 사용합니다. 그런 다음 Goldings로 드라이 호핑을하여 향기로운 감귤 프로파일을 코에 추가합니다. 발효를 위해서는 White Labs 002가 Fuller 's에서 사용 된 것과 비슷한 모양을 가진 가장 적합한 선택입니다. Gauthier는 Jackson의 죽음의 기념일 인 8 월 30 일에 기념 맥주를 출시하기를 희망합니다. 이 첫 번째 릴리스는 즉시 제공 될 예정이지만 2 주년 기념식을위한 적절한 통 버전을 만들 계획입니다.

Mike Gauthier는 잭슨의 기억을 한층 더 돋보이게함으로써 맥주 퍼브 용 테이블 텐트를 디자인하여 마이클 잭슨을 맥주 세계에서“가장 사랑 받고 존경받는 가족 구성원”중 하나로 묘사했으며, 코트 애비뉴 브루 잉이 진정으로 치료법을 발전시키기 위해 노력하고 있음을 맥주 애호가들에게 상기시킵니다 파킨슨의 연구를 통해.

건배!

사진은 (위에서) : Court Avenue Restaurant and Brewery의 바 구역, 천장에 머그컵 클럽 머그잔을 보여줍니다. Johnny Rivers, Al Franken, Jerry Seinfeld 등이 서명 한 머그컵; 헤드 브루어 마이크 고 티어