중국 치킨 스튜 요리법

• 4 월 27, 2024

따뜻한 스튜는 추운 겨울날에 완벽합니다. 이 풍성한 중국식 치킨 스튜는 당근, 양파, 감자 향이 생강, 스타 아니스 및 간장으로 결합되어 멋진 따뜻한 식사를 만듭니다.

2 파운드 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살
¼ tsp 소금
큰 당근 2 개
큰 황갈색 감자 1 개
1 작은 노란 양파
1 인치 피스 신선한 생강
땅콩 기름 1 큰술
간장 1/2 컵
설탕 2 큰술
2 큰술 shao hsing 와인
쇠고기 국물 2 ~ 3 컵
3 성 아니스
3 큰술 옥수수 전분

1. 닭고기에서 지방을 최대한 제거하십시오. 그런 다음 1 인치에서 1¼ 인치 청크로 자릅니다. 닭고기 조각에 소금을 뿌리고 다른 재료를 준비하는 동안 따로 보관하십시오.


2. 당근을 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오. 그런 다음 닭고기와 같은 크기로 자릅니다.


3. 감자를 껍질을 벗기고 1 ½ 인치 덩어리로 자르고 따로 보관하십시오.


4. 양파를 껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 썬다.


5. 생강을 껍질을 벗기고 약 6 ~ 7 조각으로 얇게 썬다.


6. 다음으로, 큰 냄비 (보통이 레시피에 le cruset 에나멜 주철 냄비를 사용합니다)에서 기름을 중간 높이로 가열합니다.


7. 뜨거울 때는 양파를 넣고 살짝 소금을 바르고 약 1 분 정도 부드러워 질 때까지 요리합니다.


8. 그런 다음 닭고기를 넣고 양파로 약 5 분 정도 약간 갈색으로하십시오.


9. 그런 다음 생강, 간장, 설탕, shao hsing wine 및 스타 아니스를 넣으십시오. 모든 것을 완전히 저어 준 다음 당근, 감자, 쇠고기 국물을 넣고 모든 것이 액체에 담겨 있는지 확인하십시오.


10. 모든 것을 끓여서 한 시간 동안 또는 당근과 감자가 부드러워 질 때까지 덮고 끓인다.


11. 스튜가 끓는 동안 옥수수 녹말이 녹을 때까지 약간의 찬물과 옥수수 전분을 섞으십시오. 이것은 스튜를 두껍게하는 데 사용됩니다.


12. 감자와 당근이 부드러워지면 끓는 것을 멈추기 위해 스튜를 저어주십시오. 그런 다음 옥수수 전분 혼합물을 넣고 스튜를 약간 두껍게 할 때까지 저어주고 열을 다시 높이십시오. 더 두꺼운 일관성을 원한다면 옥수수 전분을 더 추가 할 수 있습니다. 먼저 약간의 물과 섞어 야합니다.


13. 그것이 원하는 일관성에 도달하면 봉사 할 준비가되었습니다.

비디오 지침: 치킨 모짜렐라 스튜(Chicken Mozzarella Stew):고급진 치킨요리:#41 (4 월 2024).