치킨 살림 보카 레시피

• 할 수있다 17, 2024

살림 보카 알라 로마나 일반적으로 송아지 커틀릿 (스 칼로 피니)을 얇게 썰은 프로슈토 (이탈리아 산 생햄)와 세이지 잎을 곁들여 이쑤시개로 꽂아 기름과 버터를 뿌려 화이트 와인을 뿌립니다. 이름 – Saltimbocca는 문자 그대로 입에 뛰어 들다 – 작은 크기에서 나오므로 한 번만 먹기만하면됩니다.

My Chicken Saltimbocca의 레시피는 독창적이면서도 맛있고 맛있습니다. 잘게 잘린 신선한 로마 토마토, 바질, 올리브 오일 이슬비를 얹은 작은 샐러드 (1 컵 크기)의 작은 모발 또는 다른 파스타를 혼합 샐러드와 함께 제공하십시오. 이탈리아 스타일의 건강하고 맛있는 저녁 식사가 제공됩니다.

재료 및 지침 (4 인분) :

• 두 마리의 치킨 커틀릿
• 7 온스 / 200g의 이탈리아 산 프로슈토, 얇게 썬
• 신선한 세이지 잎
• 닭고기 국물 2 1/2 컵
• 화이트 와인 ½ 컵
• 올리브 오일 1 큰술
• 버터 2 큰술
• 다용도 밀가루 ½ 컵
• 소금과 후추

1. 정육점에서 이전에 수행하지 않은 경우, 치킨 커틀릿을 균일하게 펴질 때까지 두 드리십시오. 이렇게하면 도마 위에 놓인 두 개의 플라스틱 랩 사이에 닭고기 닭고기의 교차 오염을 피할 수 있습니다.

2. 이탈리아 산 프로슈토 슬라이스와 잎 세이지를 각 커틀릿 위에 놓습니다. 이쑤시개로 각 조각을 말아서 고정시켜 요리하는 동안 열리지 않도록하십시오. 마지막으로 약간의 양념 가루 (소금과 후추가 섞인 밀가루)에 담그십시오.

3. 팬에 버터에 올리브 오일을 녹인 다음 솔티 보카를 넣고 약간 갈색이 될 때까지 중간 정도 높은 불로 몇 분 동안 요리합니다.

4. 화이트 와인을 넣고 팬을 휘젓고 나무 숟가락이나 주걱으로 바닥을 부드럽게 긁어 모든 맛을 합칩니다. 약 1 ~ 2 분 정도 요리하면서 와인을 줄이고 알코올을 증발시킵니다. 닭고기 국물을 넣고 끓여서 다시 덮고 불꽃을 줄이고 요리 될 때까지 약 6-8 분 동안 끓입니다. 치킨 커틀릿의 두께에 따라 달라질 수 있습니다.

5.이 시점에서 불을 끄고 냄비에서 닭고기를 꺼내 서빙 플래터로 옮기고 이쑤시개를 제거하십시오. 조리 용 액체를 맛보고 필요에 따라 소금과 후추를 넣고 솔티 보카에 이슬비를 뿌려 즉시 서빙하십시오.

부온 식욕!

와인 페어링 제안 :

이 요리는 피노 그리지오와 같은 밝은 화이트 와인이나 산지오베제 또는 키안티와 같은 생생한 레드 와인과 잘 어울립니다.

비디오 지침: [치킨 레시피] 이규한의 ′살팀보카， 입으로 뛰어든 닭′ 〈쉘 위 치킨 shall we chicken〉 (할 수있다 2024).